En Bezzia hemos cocinado la dorada al horno de distintas formas: con rosemary dan lemon, di chermoula, dengan ham ... Hari ini kita tambahkan ke dalam senarai itu ikan bilis gilthead ini pasli dan lemon mojo. Resipi yang sangat mudah dengan rasa sitrus yang sangat popular pada masa ini tahun.
Pasli dan limau mojo adalah lauk yang enak dan cukup enak sehingga anda tidak perlu menambah tambahan hidangan ini. Walau bagaimanapun, kami mahu menambahkan beberapa kentang panggang sebagai latar belakang. Anda boleh melakukannya tanpa mereka atau menambah sayur-sayuran panggang ke dalam resipi.
Ramuan
- 1 ikan bilis besar, dibuka untuk memanggang
- 1/4 segelas wain putih
- Lemon 1
- Sal
- Lada
- 1 kentang besar
Untuk mojo
- 1/2 gelas minyak zaitun extra virgin
- 1 tandan pasli
- 1 cengkih bawang putih
- Sebiji 1 lemon
- sedikit garam
Langkah demi langkah
- Panaskan oven pada suhu 200ºC dan bersihkan ikan dengan baik.
- Dalam gelas pengisar masukkan semua bahan mojo dan pukul sehingga diemulsin. Rasa dan betulkan rasa jika perlu.
- Musim bream dan buat sedikit potongan dalam pinggang dan kemudian masukkan lemon ke dalamnya.
- Sebarkan dengan mojo, di dalam dan di luar bream laut, dan memperkenalkan potongan lemon medua di setiap potongan. Masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan berehat selama 20 minit.
- Sementara itu, dalam kuali memasak panaskan kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 0,5 cm. sehingga mereka melembutkan sedikit.
- Masukkan kentang yang telah dikeringkan ke dalam piring ketuhar dan di atasnya bream. Air dengan wain putih dan bawa ke oven.
- Masak pada suhu 190ºC sehingga ikan betul-betul. Dalam kes saya antara 20 dan 25 minit, tetapi waktunya akan bergantung pada ukuran bream dan kekuatan oven anda.
- Angkat dari ketuhar, biarkan selama beberapa minit dan hidangkan.