Sekiranya anda pernah makan di restoran Cina, anda mungkin pernah mencuba Ayam dengan badam. Kami tidak menjanjikan bahawa ini sama dengan yang satu, tetapi ini membolehkan kami menikmati secara sederhana dan berbeza dari biasa ramuan ini.
Ayam dengan badam ini mudah disediakan. Anda harus, ya, ingat terlebih dahulu perap ayam sehingga memerlukan semua rasa kicap dan halia. Satu jam sudah cukup, tetapi anda tidak perlu menonton jam. Sekiranya ada dua, tidak ada yang akan berlaku.
Selain badam ke hidangan ini kami telah memasukkan bawang dan lobak merah. Anda boleh memotong kepingan ini lebih kurang nipis, bergantung pada tempat anda suka memakannya. Sekiranya anda suka mereka sangat lembut, potong nipis; jika, sebaliknya, anda suka al dente, potong lebih tebal. Adakah anda berani mencubanya?
Ramuan
- 1 dada ayam, potong dadu
- Kicap 40 ml
- 1/3 sudu teh halia tanah
- 1/2 sudu teh gula merah
- 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 20 biji badam yang dikupas
- 1 biji bawang besar, cincang
- 3 biji lobak merah, dikupas dan dihiris
- 150 ml kuah ayam
- 1-2 sudu tepung jagung
Langkah demi langkah
- Masukkan kiub ayam, kicap, halia tanah dan gula merah ke dalam mangkuk. Gaul rata dan biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam sehingga ayam mengambil rasa.
- Apabila hampir masa berlalu, panaskan minyak di dalam kuali dan tumis badam di atas api sederhana tinggi hingga coklat keemasan. Tarik balik dan buat simpanan.
- Dalam kuali yang sama sekarang tumis bawang dan lobak merah selama 5 minit.
- Sementara itu, asingkan sebilangan kaldu ayam dalam cawan dan larut di dalamnya tepung jagung.
- Selepas lima minit, kembalikan kacang almond ke dalam kuali dan masukkan ayam dengan pengasam dan kaldu ayam, termasuk kuah di mana anda telah melarutkan tepung jagung.
- Campurkan dan masak keseluruhan selama 15 minit atas api sederhana-perlahan supaya ayam masak dan sos menjadi pekat. Dalam Bezzia Kami telah memasaknya menutup separuh daripada masa sebelum mendedahkannya.
- Sos tidak cukup pekat? Perlu diingat bahawa pembajaan akan menjadikan anda gemuk. Sekiranya masih kelihatan kurus, tambahkan lebih banyak tepung jagung. Sekiranya, sebaliknya, anda menjadi sangat gemuk, tambahkan air atau kaldu.
- Hidangkan ayam dengan badam suam