अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हिमाच्छादित अंडी ते आमच्या पारंपारिक गॅस्ट्रोनोमीचा एक भाग आहेत. तीळ अंडी म्हणून देखील ओळखल्या जाणा .्या, या गोड मिष्टान्नात अंडी मुख्य घटक आहे. ही एक मऊ मिष्टान्न आहे जी अंड्यातील पिवळ बलकांपासून बनवलेल्या मलई किंवा कस्टर्डची नाजूक मेरिंग्यू ढगांसह एकत्र करते.
पारंपारिक पेक्षा हलके हलके असतात meringue ढग त्या मध्ये तरंगणे. दुध आणि साखर मध्ये शिजवलेले आणि दालचिनी आणि लिंबू सह चव, ते एक ठाम पृष्ठभाग आणि आपल्या तोंडात वितळते की एक आतील आहे. ही मिष्टान्न आहे जी आम्ही आगाऊ तयार करू शकतो आणि वेळ देईपर्यंत फ्रीजमध्ये राखीव ठेवू शकतो.
तयारीची वेळः 1h
अडचण: मीडिया
सेवा: 6
साहित्य
ढगांसाठी
- दूध 1 लिटर
- 150 ग्रॅम. साखर
- 1 लिंबू त्वचा
- 1 दालचिनीची काडी
- 5 स्पष्ट
कस्टर्डसाठी
- 5 अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 150 ग्रॅम. साखर
- 500 मि.ली. दूध + आम्ही मेरिंग्यू शिजवण्यासाठी जे सोडले आहे
सजवण्यासाठी
- दालचिनी
- 6 कुकीज
चरणानुसार चरण
- दूध शिजवा लिंबाची साल आणि दालचिनी सह. सुमारे 15 मिनिटे ते उकळू द्या.
- असताना, गोरे माउंट करा अंडी पासून बर्फ पर्यंत. एकदा ते गोठण्यास सुरूवात झाली की, चमकदार आणि घट्ट मिरग येईपर्यंत साखर थोडीशी घाला.
- 15 मिनिटांनंतर, लिंबाची साल काढून टाका दुधाची दालचिनी
- घ्या चमचे meringue आणि त्यांना दुधात घाला - त्यांना ढीग करून एकत्र चिकटविणे आवश्यक नाही, थोड्या वेळाने. प्रत्येक बाजूला 15 सेकंद शिजवा आणि स्लॉटेड चमच्याने काढा. त्यांना प्लेटवर रिझर्व करा.
- एकदा सर्व मेरिंग्यू ढग शिजले की, उरलेले दूध गाळून घ्या आणि ते आगीकडे (मध्यम-निम्न) परत करा.
- एका वाडग्यात Yolks विजय साखर, कॉर्नस्टार्च आणि अर्धा लिटर दुधासह.
- हळूहळू हे मिश्रण आपण स्वयंपाक करत असलेल्या दुधासह सॉसपॅनमध्ये घाला. काही रॉड्ससह मिश्रण ढवळून घ्या घट्ट होईपर्यंत, 10 ते 20 मिनिटांच्या दरम्यान. उष्णता आणि रिझर्व्हमधून काढा.
- प्रत्येक वाटीच्या तळाशी एक कुकी ठेवा आणि त्या वर दोन किंवा तीन मेरिंग्यू ढग. त्यांना कस्टर्डने झाकून टाका आणि अधिक ढग आणि थोडी दालचिनी पावडरने सजवा.
- असू द्या खोली तापमानास थंड आणि मग त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा.
