Nos encanta cocinar en Bezzia पारंपारिक stews आणि त्यांना आमच्या पँट्रीमध्ये रुपांतरित करण्यासाठी आमच्या स्वतःच्या आवृत्त्या तयार करा. ऑल आय पेब्रे डी हाके सारख्या आवृत्त्या, लेव्हान्टाईन मूळची एक कृती जी पारंपारिकपणे ईलसह तयार केली जाते.
तेथे मी pebre व्हॅलेन्सियन मधून लसूण आणि पेपरिका म्हणून भाषांतरित करते, रेसिपीमध्ये मोठी भूमिका असणारे दोन घटक. पण हे बटाटा आणि हॅक स्टू त्यात इतर घटक देखील आहेत जे सॉसला अपरिवर्तनीय बनवतात: तळलेले ब्रेड, बदाम किंवा चांगला फिश स्टॉक.
मासे मटनाचा रस्सा करण्यासाठी आम्ही काही हाकेची हाडे आणि मृतदेह, या रेसिपीमध्ये कोळंबीचे गोळे, एक गाजर, दोन लीक, अर्धा कांदा आणि दीड लिटर पाणी वापरले आहे. आपण व्यावसायिक मटनाचा रस्सा वापरू शकता किंवा गोळी फेकून देऊ शकता, परंतु घरी तयार करण्यासाठी आपल्याला 30 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. तुम्ही हे सर्व i pebre de hake शिजवण्याचे धाडस करता का?
2 साठी साहित्य
- 4 हॅक फिललेट्स
- 12 कोळंबी किंवा कोळंबी सोललेली
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- शिळ्या ब्रेडचा 1 तुकडा
- लसूण च्या 3 लवंगा
- 2 लाल मिरची
- पेपरिकाचा 1 चमचा
- गरम माशांचे मटनाचा रस्सा 4-5 ग्लास
- सोललेले आणि क्लिक केलेले 2 मोठे बटाटे
- 1 चमचे वाळलेल्या अजमोदा (ओवा)
- 12 टोस्टेड बदाम
चरणानुसार चरण
- एका सॉसपॅनमध्ये 4 चमचे तेल घाला आणि ब्रेडचे तुकडे तळून घ्या, जेणेकरून ते दोन्ही बाजूंनी सोनेरी असेल. बाहेर काढा आणि मोर्टारमध्ये ठेवा.
- लसणीच्या पाकळ्या चाकूच्या सपाटाने दाबा आणि त्यांना कॅसरोलमध्ये तपकिरी करा मिरचीच्या पुढे. एकदा तपकिरी झाल्यावर, एकाला कॅसरोलमध्ये सोडा आणि उर्वरित दोन ब्रेडच्या स्लाइससह त्यांना मोर्टारमध्ये ठेवा.
- कॅसरोलमध्ये पेपरिका घाला आणि हलवा म्हणजे ते जळत नाही.
- लगेच नंतर, चार ग्लास गरम मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळी आणा.
- जेव्हा ते उकळते, बटाटे घाला आणि 18 मिनिटे शिजवा. लक्षात ठेवा की मटनाचा रस्सा जवळजवळ पूर्णपणे बटाटे झाकून ठेवावा; तसे नसेल तर आणखी एक ग्लास घाला.
- बटाटे शिजत असताना, मोर्टारमध्ये माझी तळलेली भाकरी आणि बदाम, चिरलेला अजमोदा (ओवा) आणि थोडे मीठ एकत्र सोनेरी लसूण पाकळ्या. एकदा आपण पेस्ट प्राप्त केल्यानंतर, आरक्षित करा.
- बटाटे शिजवण्याच्या वेळानंतर, अनुभवी हॅक फिलेट जोडा, कोळंबी आणि पुलाव मध्ये सॉस. कॅसरोल हलवा जेणेकरून मॅश वितरित होईल आणि मध्यम आचेवर 8 मिनिटे शिजवा.
- नंतर विश्रांती घेऊ दे सर्व मी pebre डी hake सर्व्ह करण्यापूर्वी.