विंचर हा एक प्रकार आहे खारट आंबट जे पूर्वोत्तर फ्रान्समधील मूळ लॉर्रेन प्रांतातील मूळ क्विचे लॉर्रेनचे आहे. ओव्हनमध्ये शिजवल्यामुळे हे आपल्याला भरण्यासारखे असंख्य घटक समाविष्ट करण्यास अनुमती देते, सर्वात सामान्य भाज्या आणि मांस उत्पादने. हे मारलेल्या अंडी आणि मलईसह एकत्र केले जातात, मिश्रण कर्लिंग करतात शॉर्टकट पेस्ट्री मूस मध्ये.
रेसिपी आम्हाला आमच्या फ्रीजमध्ये असलेल्या उत्पादनांच्या उरलेल्या वस्तूंचा फायदा घेण्यास मदत करते; या प्रकरणात कांदा, लीक्स, मशरूम आणि चीज. आपण अर्थातच आपले स्वतःचे साहित्य निवडू शकता: परिणाम तितकाच चवदार असेल. ही कृती देखील मनोरंजक आहे कारण ती वापरते तुटलेली वस्तुमान, खारट आणि गोड अशा दोन्ही तयारींमध्ये थोडा काम केलेला कणिक. यासाठी थोडा विश्रांती आवश्यक आहे, वेळेची गणना करताना ते विचारात घ्या!
तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
बेकिंग वेळः ९० मिनिटे.
सेवा: 6
साहित्य
शॉर्टकट पेस्ट्रीसाठी
- 150 ग्रॅम. पीठाचा
- 75 ग्रॅम. लोणी च्या
- 1 अंडी
- 1 चमचे मीठ
भरण्यासाठी
- १/२ कांदा
- 2 लीक्स
- 120 ग्रॅम मशरूम
- साल
- पिमिएन्टा
- 100 ग्रॅम किसलेले चीज
- 3 अंडी
- 200 मि.ली. दूध
- 60 मि.ली. मलई 30%
विस्तार
- एका वाडग्यात ठेवा चौकोनी तुकडे असलेल्या थंड बटरसह चवलेले पीठ एकत्रित करा आणि आपणास crumbs किंवा crumbled कुकीजची पोत मिळेपर्यंत दोन्ही बोटांनी आपल्या बोटांनी मिसळा.
- नंतर उर्वरित साहित्य, अंडी आणि मीठ घाला. जोपर्यंत घटक एकत्रित होत नाहीत आणि आपण एक बॉल बनवू शकत नाही तोपर्यंत आपल्या बोटांनी मळलेल्या पिठात काम करणे सुरू ठेवा. आपण पीठ जास्त काम करणे टाळले पाहिजे. कढईत कणिक बॉल सोडा, प्लास्टिकच्या रॅपने झाकून ठेवा आणि 1 तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा विश्रांतीसाठी.
- विश्रांती घेतल्यानंतर, कणिक हलके फ्लोअर केलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि रोलर सह आपण वापरत असलेल्या मूसचा आकार द्या. ते चांगले पसरवा, कणिक पातळ असावे. पुढे, रोलिंग पिन वापरुन, कणिक मूसमध्ये हस्तांतरित करा; त्यात कणिक फिरवून मूसवर टाका.
- नंतर कणिकला साच्याच्या आकारात समायोजित करा आणि जादा पीठ काढा कडा भोवती फिरत आहे. काटाने पृष्ठभाग खोडा, वर बेकिंग पेपर ठेवा आणि त्यावर काही भाज्या; उदाहरणार्थ चणा.
- ओव्हनमध्ये कणिक घाला यापूर्वी 190º मिनिटांकरिता 10º वर प्रीहीटेड होते.
- पीठ ओव्हनमध्ये असताना, भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये गरम तेलाने भांड्यात घाला. एकदा कांदा आणि गळ घालून चिरलेला किंवा चिरलेला मशरूम घाला. आचेवर हंगाम काढा आणि उष्णता काढून टाकण्यापूर्वी काही मिनिटे शिजवा.
- मिक्सरच्या मदतीने एका भांड्यात दूध, मलई आणि अंडी मिक्स करावे. एकदा आपण एकसंध मिश्रण प्राप्त केल्यास भाज्या आणि मशरूम घाला. किसलेले चीज घाला आणि एक लाकडी चमच्याने मिसळा.
- आतापर्यंत आपल्याला ओव्हनमधून मूस काढावा लागेल, चणा आणि ग्रीसप्रूफ पेपर काढावा लागेल.
- भरणे घाला मूस मध्ये आणि 190-35 मिनिटांसाठी किंवा भरणे सेट होईपर्यंत 40º वाजता ओव्हनमध्ये ठेवा.
- ओव्हनमधून खारट केक घ्या, तो साच्यामधून काढा आणि चिरलेली शीव सजवा.