हे लिंबू मीरंग्यू टार्टलेट्स ते लिंबू पाय किंवा लिंबू मेरिंग्यू टार्टची लघु आवृत्ती आहेत. ते ताजेतवाने आणि उन्हाळ्यासाठी परिपूर्ण आहेत.
ते टेबलवर सादर करताना आकार सर्वात व्यावहारिक असतो. त्यांना मोठ्या अडचणींची आवश्यकता नाही आणि ते आपल्याला सर्वात खास प्रसंगी उत्कृष्ट दिसतात.
साहित्य:
(टार्टलेट्ससाठी).
- शॉर्टकट पेस्ट्रीची 1 पत्रक.
- 200 मि.ली. लिंबाचा रस.
- 150 ग्रॅम साखर
- 50 ग्रॅम लोणी च्या
- 175 ग्रॅम रिफाइंड कॉर्नमेल
- 2 अंडी आणि 1 अधिक अंड्यातील पिवळ बलक
(मेरिंग्यूसाठी)
- 3 अंडी पंचा.
- 210 ग्रॅम साखर
तयार करणे:
आम्ही शॉर्टब्रेड पत्रक मंडळांमध्ये विभागली, मूसपेक्षा किंचित मोठे जे आपण वापरणार आहोत. यासाठी आम्ही काचेच्या सहाय्याने किंवा कुकी कटरने स्वत: ला मदत करू शकतो. आम्ही कट आटा मोल्ड्समध्ये ठेवतो, त्यास आतील भिंतींमध्ये समायोजित करतो. पीठ वाढवण्यापासून रोखण्यासाठी आम्ही पीठात काही चणा घालू.
आम्ही ओव्हन गरम करतो आणि जेव्हा ते तयार होते, आम्ही 15 डिग्री सेल्सियसवर 200 मिनिटे पीठ बेक करतो.
टार्टलेट्स बेकिंग करताना, चला लिंबू भरणे तयार करू. आम्ही लिंबाचा रस साखरेसह ठेवतो आणि कमी गॅसवर गरम करतो. आम्ही मिसळतो आणि जेव्हा सामग्री उबदार असते, कॉर्नमेल बरोबर दोन अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला. जाड होईपर्यंत आम्ही काही रॉड्ससह विजय मिळवितो आणि आम्ही आचेवरून काढून टाकतो.
आम्ही ओव्हनमधून कणिक घेतो आणि आम्ही ते पूर्णपणे थंड करू. आम्ही या बदल्यात लिंबू मलई थंड होऊ देतो. चमच्याने किंवा पेस्ट्री बॅगमध्ये मदत करुन, लिंबू मलईसह टार्टलेट्स भरा.
मेरिंग्यू तयार करण्यासाठी, आम्ही एका वाडग्यात अंडे पंचा ठेवले आणि आम्ही बर्फाच्या टोकापर्यंत पोचण्यासाठी उर्जा सह विजय मिळविला. दुसरीकडे, आम्ही साखर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवतो आणि साखर झाकल्याशिवाय नुसते पाणी घालतो. साखर थोडी घट्ट होईपर्यंत आम्ही गरम करतो, एक सरबत मिळतो. गरम सरबत थोडेसे घाला आम्ही मारहाण करत असताना गोरे गोरे. एक टणक आणि चमकदार काटेरी कंपाऊंड राहिले पाहिजे.
आम्ही पेस्ट्री बॅगमध्ये मेरिंग्यू ठेवले आणि आमची टार्टलेट सजविली. च्या साठी त्याला भाजलेला स्पर्श द्या आम्ही हे ब्लोटरच किंवा 200 डिग्री सेल्सियसवर ओव्हन ग्रिलने द्रुतपणे करू शकतो, बर्न न करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत.