मोरोक्कन संस्कृतीत, या झालौकसारखे पदार्थ सामान्यतः मुख्य अभ्यासक्रमांपूर्वी दिले जातात. हे, म्हणून, एक इनकमिंग आहे, विशेषतः ए एग्प्लान्ट चांगले हंगाम टोमॅटो सह बुडविणे या लोकप्रिय पाककृतीला शोभेल.
अगदी साधे पण उत्कृष्ट चव सह, काही अंशी स्पर्श केल्याबद्दल धन्यवाद पेपरिका, जिरे आणि लाल मिरची, हे डिप पिटा ब्रेड सोबत गरम किंवा गरम सर्व्ह केले जाते. पास्ता, तांदूळ, मासे आणि मांस यांच्या सोबत एक विलक्षण प्रस्ताव देखील आम्हाला वाटते.
हे करणे क्लिष्ट होणार नाही, आपल्या चरण-दर-चरण आदेशानुसार भिन्न घटक शिजविणे पुरेसे आहे. तुम्ही आमच्यासारखा मसालेदार स्पर्श जोडू शकता किंवा त्याशिवाय करू शकता. त्याची चाचणी घ्या! तुमचा साप्ताहिक मेनू पूर्ण करण्यासाठी तो एक उत्तम सहयोगी बनेल.
साहित्य
- 1 मध्यम वांगी
- 2 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
- 4 टोमॅटो, सोललेली, बारीक चिरलेली
- 1/3 कप टोमॅटोचा चुरा
- 1 चमचा गोड पेपरिका
- १ चमचा जिरे
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 कप पाणी
- 1/2 टीस्पून चिरलेली लाल मिरची
- अजमोदा (ओवा)
- 1/4 लिंबाचा रस
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
चरणानुसार चरण
- वांगी सोलून घ्या, ते फासे आणि कडूपणाचा काही भाग काढून टाकण्यासाठी त्यांना खारट पाण्यात 15 मिनिटे ठेवा.
- नंतर, तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइलचा स्प्लॅश गरम करा आणि वांगी तळणे 10 मिनिटे तपकिरी होण्यासाठी.
- एकदा सोनेरी, लसूण घाला आणि तळा आणखी काही मिनिटे.
- मग उर्वरित साहित्य जोडा: टोमॅटो, ठेचलेला टोमॅटो, पेपरिका, जिरे, मीठ, पाणी आणि लाल मिरची. सर्वकाही मिसळा आणि पॅन किंवा कॅसरोल झाकून सुमारे 30 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
- वेळ uncovers नंतर आणि चांगले मिसळा स्पॅटुला किंवा चमच्याने भाज्या थोडे अधिक मॅश करा.
- 1/4 लिंबाचा रस घाला आणि द्रव शोषले जाईपर्यंत, सुमारे 15 मिनिटे ते उघडे करून शिजू द्या.
- सर्व्ह करण्यासाठी, झालौकवर तेलाचा स्प्लॅश घाला.