आम्ही एक आश्चर्यकारक पाककृती तयार करणार आहोत, एक मधुर मिसळलेला मशरूम रिसोट्टो ते तांदूळ प्रेमींना आनंदित करेल. रिसोट्टो हा एक डिश मूळचा इटलीच्या ईशान्य भागात असलेल्या पिडमॉन्ट या भागाचा आहे.
या मुख्य घटकाला भातापासून बनविलेले एक मधुर डिश, ज्याचे नाव या मुख्य घटकाला आहे, इटालियन तांदूळात रिसो म्हणतात. हे त्याच्या तीव्र चव, त्यानंतरची अष्टपैलुपणा द्वारे दर्शविले जाते विविध घटकांसह तयार केले जाऊ शकते आणि क्रीमयुक्त पोत यासाठी की ती तांदळाच्या इतर तयारीपेक्षा वेगळी आहे.
साहित्य:
(4 लोकांसाठी)
- 350 ग्रॅम गोल भात.
- 1 चमचे लोणी.
- पांढरा वाइन 1 ग्लास.
- 350 ग्रॅम मिसळलेल्या मशरूमचे (पोर्टोबेलो, शिमेजी, मशरूम इ.).
- पोल्ट्री किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा 1 लिटर.
- 100 ग्रॅम किसलेले परमेसन चीज.
- 1 लवंग लसूण.
- ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ आणि मिरपूड
मशरूम रिसोट्टो तयारीः
या डिशला जीवन देण्यास सुरवात करण्यासाठी आम्ही मटनाचा रस्सा सॉसपॅनमध्ये ठेवतो आणि गरम करतो. एकदा गरम झाल्यावर आम्ही ते राखून ठेवतो नंतर वापरासाठी.
दरम्यान, सॉसपॅनमध्ये आम्ही थोडेसे तेल ठेवले आणि ते गरम केले. चिरलेली किंवा चिरलेली लसूण लवंगा घाला. तेल गरम झाल्यावर मशरूम घाला. जर आपण त्यांना अशा प्रकारे विकत घेतले असेल तर ते तेल गोठविल्या जाऊ शकतात आणि तेलाच्या गॅससह पिण्यासाठी त्यांची प्रतीक्षा करा.
जेव्हा मशरूम गरम असतात तेव्हा चव घेण्यासाठी हंगाम. आम्ही भात कॅसरोलमध्ये घालतो आणि आम्ही मिश्रण थोडेसे हलवित आहोत, जेणेकरुन ते ढेकूळे किंवा काठी तयार करु शकणार नाहीत. मग आम्ही एक ग्लास पांढरा वाइन घालून थोडेसे हलवा जेणेकरून मद्य वाष्पीकरण होईल.
आम्ही पूर्वी कमी प्रमाणात गरम केलेला मटनाचा रस्सा जोडतो. सल्ला दिला आहे स्कूपमध्ये मटनाचा रस्सा घाला या रेसिपीमध्ये योग्य पोत मिळविण्यासाठी. तयारीच्या या टप्प्यावर एक अतिशय उपयुक्त टिप म्हणजे मागील मद्यपान केले गेले नसताना मटनाचा रस्साचा स्कूप न घालणे. या चरण दरम्यान आपण आवश्यक तांदूळ नीट ढवळून घ्यावे, जेणेकरून ते स्टार्च सोडते आणि या डिशची क्रीमयुक्त पोत वैशिष्ट्य प्राप्त करते.
तांदूळ जवळजवळ झाल्यावर किसलेले परमेसन चीज आणि बटरचे चमचे घाला. आम्ही मिश्रण सुमारे लपेटतो जेणेकरून लोणी आणि चीज वितळतील. तांदूळ 5 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या आणि आम्ही गरम सर्व्ह करतो.