मशरूम आणि कोळंबीचे झुडूप

मशरूम आणि कोळंबीचे झुडूप

रिसोट्टो हा एक मलई तांदूळ आहे, इटालियन परंपरेची एक डिश आहे ज्यात आपण बाजू म्हणून असंख्य साहित्य समाविष्ट करू शकतो. रिसोट्टोची गुरुकिल्ली धैर्य आहे; हे मटनाचा रस्सा थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या वर जोडून तयार केला जातो.

चांगला रिसोट्टो तयार करण्यासाठी, तांदूळ निवडणे मूलभूत आहे; ते गोल, लहान दाणेदार आणि स्टार्च समृद्ध असावे. घटकांची गुणवत्ता तसेच त्याच्या तयारीसाठी घरगुती मटनाचा रस्सा वापरणे देखील तसेच आहे. मशरूम आणि कोळंबी या वेळी ते आमचे मित्र आहेत; परंतु आपण घटक बदलू शकता.

तयारीची वेळः ९० मिनिटे.
सर्व्हिंग्ज2.

साहित्य

  • तांदूळ 170 ग्रॅम
  • भाजीपाला मटनाचा रस्सा 700 मि.ली.
  • १/२ कांदा
  • 1/2 लीक
  • पांढरा वाइन 1 ग्लास
  • लसूण 2 लवंगा
  • 200 ग्रॅम मशरूम
  • 2 डझन कोळंबी
  • 70 ग्रॅम बटर
  • परमेसन चीज 50 ग्रॅम
  • ऑलिव्ह ऑईल
  • १ लाल मिरची
  • पिमिएन्टा
  • अजमोदा (ओवा)
  • साल

विस्तार

  1. आपण तयार करू इच्छित असल्यास घरी भाज्या मटनाचा रस्सा, अर्धा कांदा, एक लीक, 2 गाजर, हिरवी मिरची आणि दोन मूठभर मशरूम धुवा आणि चिरून घ्या. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल जेट गरम करा आणि चिमूटभर मीठ घालून भाज्या तळून घ्या. 10-15 मिनिटांनंतर, एक लिटर आणि दीड पाणी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, एक तमालपत्र आणि अजमोदा (ओवा) च्या काही कोंब घाला. ते उकळी आणा आणि मध्यम आचेवर minutes 45 मिनिटे शिजवा. वेळानंतर, तो गाळणे आणि रीसोटो तयार करण्यासाठी उबदार ठेवा.
  2. मशरूम तयार करा रिसोट्टो साठी घाण काढा आणि त्यांच्या आकारानुसार त्यांना अर्ध्या भागांमध्ये किंवा क्वार्टरमध्ये कट करा. एका फ्राईंग पॅनमध्ये एक रिमझिम ऑलिव्ह ऑईल आणि एक संपूर्ण लसूण घाला आणि गरम करा. लसूण रंग प्राप्त झाल्यावर मशरूम, हंगाम घालावे, थोडी चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला आणि मशरूम पूर्ण होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या. गॅसमधून पॅन काढा आणि मशरूम आरक्षित करा.

मशरूम

  1. तयार करा कोळंबीच्या शेपटी. ऑलिव्ह ऑईलची एक रिमझिम, लसूण एक लवंगा आणि एक लाल मिरचीचा तुकडा. आरक्षण.
  2. कांदा सोला आणि चिरून घ्या. लीकसह असेच करा (8 सेमीच्या तुकड्याने. पुरेसे असेल). कमी सॉसपॅनमध्ये 45 ग्रॅम बटर आणि काही चमचे ऑलिव्ह तेल घाला. गरम झाल्यावर त्यात कांदा आणि लीक घाला १ 15-२० मिनिटे परता.

मशरूम आणि कोळंबीचे झुडूप

  1. भात भांड्यात घाला आणि ढवळत न थांबता minutes मिनिटे परता. खाली एक जोडा पांढरा वाइनचा पेला आणि जवळजवळ संपूर्ण वाष्पीकरण होऊ द्या. राखीव मशरूम आणि कोळंबी घाला.
  2. घाला मटनाचा रस्सा दोन सॉस पैन गरम आणि मध्यम आचेवर शिजवा, सतत ढवळत रहा, जोपर्यंत बहुतेक मटनाचा रस्सा बाष्पीभवन होईपर्यंत. तर मग अजून एक सॉसपॅन घाला. तांदूळ कोरडे होण्यापूर्वी मटनाचा रस्सा थोड्या वेळाने घालून ढवळत राहा. आपण प्रथम पाण्याचे सॉसपन्स जोडल्यानंतर 16 मिनिटानंतर तांदळाचा स्वाद घ्या. तो होईपर्यंत शिजवा.
  3. जेव्हा ते असते, लोणी घाला आणि परमेसन चीज आणि तांदूळ शेवटच्या वेळी नीट ढवळून घ्या.

मशरूम आणि कोळंबीचे झुडूप


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.