पाक पाककृती मोठ्या संख्येने काजूचे सेवन केले जाते, ते बर्‍याच खाद्यपदार्थामध्ये किंवा फक्त एक अ‍ॅप्रिटिफ किंवा जेवण दरम्यान स्नॅक म्हणून समाविष्ट केले जातात. तथापि, त्याचे सेवन हेल्दी आहे की नाही यावर काही वाद आहेत. यातच विषारी घटक घटकांमध्ये प्रवेश करतात आणि त्यामध्ये चरबी देखील असतात.
या लेखात आम्ही यापैकी काही घटक स्पष्टीकरण देण्यासाठी काजूंबद्दल बोलत राहणार आहोत. आपण हे वाचन सुरू ठेवण्यापूर्वी त्याचा पहिला भाग शोधण्याची आम्ही शिफारस करतो.
काजू
आपण काजू विषारी असल्याचे काहीतरी ऐकले असेल. वास्तविक, विषारी म्हणजे कवचातील एक राळ आणि त्याला काजू बाल्सम म्हणतात. तथापि, काळजी करू नका, शेलमधून फळ काढण्यासाठी काजू धुऊन उकळल्या जातात आणि कोणत्याही समस्या न घेता ते सेवन केले जाऊ शकते.
याची शिफारस केली जाते दररोज 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त न होणारा वापर, जे या फळांपैकी एक मूठभर असेल.
२० ग्रॅम काजूमध्ये आपल्याला अंदाजे सापडतात:
- 11 कॅलरी
- कार्बोहायड्रेटचे 6,1 ग्रॅम, त्यातील 0,6 ग्रॅम फायबर असतात
- 8,8 ग्रॅम चरबीः एमयूएफएचा 4,7 ग्रॅम, एलएचा 1,6 ग्रॅम आणि एसएफएचा 1,6 ग्रॅम
- 3,7 ग्रॅम प्रथिने
- व्हिटॅमिन बी 7,1 च्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपैकी 1%
- तांबेच्या रोजच्या वापराच्या 49% वापर
- दररोज लोह घेण्याची शिफारस केली जाते 17%
- दररोज मॅग्नेशियमच्या 14% प्रमाणात शिफारस केली जाते
- दररोज शिफारस केलेल्या जस्तचे प्रमाण 10,6%
काजूचे सेवन करण्याचे फायदेः
हे थोडेसे तपासलेले एक कोरडे फळ आहे, जरी हे वाढत्या शाकाहारी चीजसारख्या विशिष्ट उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी वापरले जात आहे.
त्याचा अभ्यास केला असेल तर बॅरोफ्लेक्स संवेदनशीलता सुधारते जे हृदय आरोग्याचे चिन्हक आहे.
काजूचे सेवन करणे:
हे एक वाळलेले फळ आहे ज्यामध्ये gyलर्जी असणे तसेच शेंगदाणे देखील सामान्य आहेत.
हेझलनट्स
हे वाळलेले फळ हजारो वर्षांपासून मानवांनी खाल्ले आहे, त्याच्या कवचांचे अवशेष निओलिथिक पुरातत्व ठिकाणी आढळले आहेत. त्याची अँटीऑक्सिडेंट शक्ती खूप जास्त आहे, चॉकलेटपेक्षा बरेच काही. म्हणून हे फळ खाल्ल्यास आपण अँटीऑक्सिडंट्समध्ये महत्त्वपूर्ण योगदान दिले आहे.
दिवसातून 20 ते 30 ग्रॅम दरम्यान सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो.
20 ग्रॅम हेझलनटमध्ये आम्हाला अंदाजे सापडते:
- 126 कॅलरी
- कार्बोहायड्रेटचे 3,3 ग्रॅम, त्यातील 1,9 ग्रॅम फायबर असतात
- 12,2 ग्रॅम चरबीः 9 एमयूएफए, 1,6 एलए आणि 0,9 एसएफए
- 3 ग्रॅम प्रथिने
- व्हिटॅमिन बी 10,6 च्या दररोज 1% शिफारस केली जाते
- व्हिटॅमिन ईच्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपैकी 19,8%
- तांबेच्या रोजच्या वापराच्या 38.2% वापर
- दररोज लोह घेण्याची शिफारस केली जाते 12%
- दररोज मॅग्नेशियमच्या 7,8% प्रमाणात शिफारस केली जाते
- मॅंगनीजच्या दररोज 53% वापरल्या जातात
हेझलनटचे सेवन करण्याचे फायदेः
- हेझलनट त्वचेमध्ये आपल्याला पॉलीफेनोलिक संयुगेचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोत सापडतो, ब्लॅकबेरी किंवा चॉकलेट सारख्या इतर पदार्थांपेक्षा बरेच काही.
- ते लिपिड प्रोफाइल सुधारतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य देखील सुधारतात.
- ते व्हिटॅमिन ईची पातळी वाढविण्यात मदत करतात.
- ते ऑक्सिडेशन करण्यासाठी एलडीएलची संवेदनशीलता कमी करतात.
हेझलटच्या सेवनाचे फायदे:
- यामुळे giesलर्जी होऊ शकते.
- हे फायटेटमध्ये काही प्रमाणात जास्त आहे, परंतु जर दररोज शिफारस केलेली रक्कम ओलांडली नाही तर ती अडचण होऊ नये.
अक्रोड
लिनोलिक acidसिडची उच्च सामग्रीमुळे बरेच लोक अक्रोडचे सेवन टाळतात. तथापि, जर आपण जास्त प्रमाणात त्याचा वापर केला नाही तर ही समस्या नाही.
अक्रोडच्या 20 ग्रॅममध्ये आम्हाला अंदाजे सापडते:
- 185,4 कॅलरी
- ०.0,7 ग्रॅम कर्बोदकांमधे ज्यामध्ये 1 ग्रॅम फायबर आहे.
- 18,5 ग्रॅम चरबीः 2,5 ग्रॅम एमयूएफए, 10,8 ग्रॅम एलए आणि 1,7 ग्रॅम एसएफए
- 4,3 ग्रॅम प्रथिने
- तांबेच्या रोजच्या वापराच्या 50% वापर
- दररोज लोह घेण्याची शिफारस केली जाते 10%
- दररोज मॅग्नेशियमच्या 11% प्रमाणात शिफारस केली जाते
- मॅंगनीजच्या दररोज 42% वापरल्या जातात
अक्रोड खाण्याचे फायदे:
- ते कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात.
- ते ओटीपोटात चरबी आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या प्रौढांमध्ये एंडोथेलियल फंक्शन सुधारतात.
- ते लिपिड प्रोफाइल देखील सुधारित करतात, ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करतात.
अक्रोडचे सेवन करण्याचे फायदेः
- पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्मधील सामग्री जास्त आहे, परंतु ओमेगा 3 समृद्ध समतोल आहारात त्यांना समस्या नसावी.
- ते फिटेट्समध्ये माफक प्रमाणात असतात.
पिस्ता
याव्यतिरिक्त, स्वादिष्ट असल्याने ते खनिजे, विशेषत: पोटॅशियमचे महत्त्वपूर्ण स्रोत आहेत.
२० ग्रॅम पिस्तामध्ये आपल्याला अंदाजे सापडतात:
- 159,3 कॅलरी
- 7,8 ग्रॅम कर्बोदकांमधे, त्यातील 2,9 ग्रॅम फायबर आहेत
- 12,9 ग्रॅम चरबीः 6,8 ग्रॅम एमयूएफए, 3,8 ग्रॅम एलए, 0,1 ग्रॅम एएलए आणि 1,6 ग्रॅम एसएफए
- 5,7 ग्रॅम प्रथिने
- व्हिटॅमिन बी 21 च्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपैकी 1%
- व्हिटॅमिन बी 28 च्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपैकी 6%
- व्हिटॅमिन के वापरल्या जाणार्‍या रोजच्या 17% प्रमाणात सेवन केले जाते
- तांबेच्या रोजच्या वापराच्या 41% वापर
- दररोज लोह घेण्याची शिफारस केली जाते 14%
- मॅंगनीजच्या दररोज 15% वापरल्या जातात
पिस्ता खाण्याचे फायदेः
- फायटिक acidसिडचे प्रमाण खूप कमी आहे.
- प्रीबायोटिक फायबरचा स्त्रोत.
- ते चयापचय सिंड्रोमच्या मार्कर सुधारण्यास मदत करतात.
- उच्च कार्बोहायड्रेट जेवणात ते पोस्टप्रॅन्डियल ग्लूकोज आणि ग्लूकोज प्रतिसाद कमी करतात.
पिस्ता खाण्याच्या बाबतीत
त्यांना giesलर्जी होऊ शकते.
चेस्टनट
आम्ही आधीच्या लेखात आधीच नमूद केले आहे की ते नेमके वाळलेले फळ नाहीत, परंतु हे असे अन्न आहे जे बोलण्यासारखे आहे.
चेस्टनटमध्ये त्यांच्या रचनांमध्ये वैशिष्ट्ये आहेत जे त्यापैकी एक म्हणून वर्गीकृत असूनही त्यांना नटांपासून वेगळे करतात. त्यात स्टार्च असते, चरबी आणि प्रथिने कमी असतात.
त्यांच्या रचनेमुळे, ते कंदांसारखे अधिक असतात, फायटेट्स कमी असतात, चव जास्त असतात आणि कच्चे, भाजलेले किंवा वाफवलेले पदार्थ खाऊ शकतात.
दिवसातून तीनपेक्षा जास्त चेस्टनट खाण्याची शिफारस केलेली नाही.
20 ग्रॅम चेस्टनटमध्ये आपल्याला अंदाजे सापडतात:
- 74 कॅलरी
- कर्बोदकांमधे 15,5 ग्रॅम, त्यातील 2,3 ग्रॅम फायबर असतात
- चरबी 0,8 ग्रॅम
- 1 ग्रॅम प्रथिने
- व्हिटॅमिन बी 5,7 च्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपैकी 1%
- व्हिटॅमिन बी 7,8 च्या दररोज घेतलेल्या शिफारसीपैकी 6%
- फोलेटचा दररोज वापरल्या जाणार्‍या int.5,7%
- तांबेच्या रोजच्या वापराच्या 14,8% वापर
- मॅंगनीजच्या दररोज 10,6% वापरल्या जातात
चेस्टनट घेण्याचे फायदेः
ते एक महत्त्वपूर्ण उर्जा संसाधन आहेत, योग्य डोसमध्ये ते बरेच निरोगी आहेत आणि जर एक दिवस आपण त्यांच्या वापरापेक्षा जास्त नसाल तर ते कोणतीही समस्या उपस्थित करणार नाहीत.
चेस्टनट घेण्याचे सेवन:
त्यांच्यामध्ये स्टार्च सामग्रीमुळे उच्च कार्बोहायड्रेट सामग्री असते, म्हणून जेव्हा आपण ते सेवन करतो तेव्हा आपण वाळलेल्या फळाऐवजी बटाटे असल्यासारखे त्यांचा विचार केला पाहिजे.