उन्हाळ्यात आम्ही तुम्हाला ऑफर करू इच्छितो Bezzia आपण आगाऊ तयार करू शकता की कृती. अशा प्रकारे तुमच्या घरी पाहुणे असतील तेव्हा तुम्हाला कोणत्याही क्रियाकलापाचा आनंद घेण्यापासून काहीही रोखणार नाही. या गाजर आणि चीज टिंबळे फ्रेस्को हे एक चांगले उदाहरण आहे. ताजे आणि हलके, आम्ही आणखी कशासाठी विचारू शकतो?
या टिंपनीची चव अतिशय गुळगुळीत आहे, रंगांची भिन्नता नाही. गाजर आणि ताजे चीज सारख्या दोन सोप्या सारण्या टेबलवर सादर करण्याचा हा एक मजेचा मार्ग आहे. पाककृती हे काहीसे कष्टकरी आहे, परंतु क्लिष्ट नाही; आपल्याला केवळ विशिष्ट वेळेचा आदर करावा लागेल. आपण जिलेटिनच्या घटकांमध्ये आणखी एक स्टार्टर शोधत आहात? येथून या कॅनेप्स वापरुन पहा मस्कॅट जेली सह foie.
वेळः 5 ता
अडचण: सोपे
सेवा: 3
साहित्य
गाजर मलई साठी
- एक्सएमएक्स झानहोरियास
- 1/2 लीक
- १/२ कांदा
- ऑलिव्ह ऑईल
- 4 जिलेटिन पत्रके
- 1/2 एल. पोल्ट्री मटनाचा रस्सा
मलई चीज साठी
- 75 ग्रॅम. ताजे चीज
- 100 मि.ली. मलई (35% मिलीग्राम)
- सामान्य मीठ
- काळे मीठ
- पिमिएन्टा नेग्रा
- जिलेटिनची 1 शीट
- ताजे तुळस
चरणानुसार चरण
- कांदा, लीक आणि गाजर सोलून घ्या त्यांना लहान चौकोनी तुकडे करा. फ्राईंग पॅनमध्ये काही चमचे तेल घाला आणि कांदा परतून घ्या आणि 10 मिनिटे लीक घाला. नंतर गाजर, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा. शेवटी, कोंबडी मटनाचा रस्सा घाला आणि गाजर कोमल होईपर्यंत आणि मटनाचा रस्सा कमी होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. आपणास अगदी हलकी मलई येईपर्यंत मिश्रण क्रश करा आणि गोंधळ होऊ द्या.
- असताना, साचे तयार करा. तळाशी रेखांकित करा (जर त्यांचा आधार नसेल तर) आणि आत प्लास्टिक रॅपने ठेवा आणि आपण फ्रीजमध्ये ठेवू शकता अशा ट्रे वर ठेवा.
- एकदा गाजर मलई हळुवार झाल्यावर त्यास दोन भागामध्ये विभक्त करा. त्यातील अर्धा भाग गरम होण्यासाठी सॉसपॅनमध्ये ठेवा. गरम झाल्यावर दोन घाला हायड्रेटेड जिलेटिन पत्रके आणि निचरा आणि विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. गाजर क्रीमचा अर्धा भाग जोडा, चांगले मिसळा आणि त्यासह साच्याच्या तळाशी झाकून टाका.
- त्यांना फ्रीजवर घेऊन जा सेट होईपर्यंत, सुमारे एक तास.
- दरम्यान, एका वाडग्यात मलई चाबूक आणि चीज, एक गुळगुळीत मलई प्राप्त होईपर्यंत. मीठ आणि मिरपूड आणि राखीव. गाजर क्रीम प्रमाणेच पुढे जा. अर्धा गॅस घाला आणि हायड्रेटेड आणि निचरा जिलेटिन पत्रक घाला. विसर्जित होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे आणि बाकीचे मलई चीज घाला. पुन्हा मिसळा आणि वक्र केलेल्या गाजर मलईवर, साच्यात क्रीम घाला. फ्रीजवर जा.
- जेव्हा ते सेट होते, तेव्हा आम्ही अद्याप राखून ठेवलेल्या गाजर क्रीमच्या अर्ध्या भागाची आणि उर्वरित दोन जिलेटिन शीटची प्रक्रिया पुन्हा करतो. आम्ही मिश्रण ओततो Molds मध्ये आणि सेट होईपर्यंत फ्रीज मध्ये ठेवले.
- आम्ही काळजीपूर्वक अनमोल्ड करतो आणि आम्ही ताजी तुळशी आणि थोडी ताजी तळलेली मिरची घालून गाजर टिंबळे सर्व्ह करतो.
