पोर्रोसाल्दा हे बास्क गॅस्ट्रोनॉमीची मूळ डिश आहे, एक सोपा आणि स्वस्त गोंधळ मटनाचा रस्सा जो शरीराच्या वर्षासाठी कोणत्याही वेळी टोनिंगसाठी योग्य आहे. एक डिश ज्यामध्ये आम्ही अनन्य डिश बनविण्यासाठी काही चणे घालला आहे.
जेव्हा आम्ही पोर्सल्दा करतो तेव्हा आम्ही दोन दिवस करतो; आम्ही दोनदा स्वयंपाकघरात समर्पित करणार्या वेळेचा फायदा या प्रकारे घेतो. आपण वेळ कमी करू इच्छित असल्यास, आपण वापरू शकता कॅन केलेला चणा किंवा आदल्या दिवशी चणा शिजवा म्हणजे तुम्हाला प्रेशर कुकर लावायचा नाही आणि काही मिनिटे तुम्ही वाचवाल. आपण हा पोरोसाल्दा चण्याबरोबर तयार करण्यास तयार आहात का?
वेळः 45 मि
सेवा: 4
साहित्य
- 1 चिरलेला कांदा
- १/२ हिरवी बेल मिरची, चिरलेली (पर्यायी)
- 4 गाजर, सोललेली आणि चिरून
- 4 मोठे लीक्स
- 3 बटाटे
- भाजीपाला साठा 1 लिटर
- Cup कप शिजवलेले चणे
- ऑलिव्ह ऑईल
चरणानुसार चरण
- सॉसपॅनमध्ये ठेवा ऑलिव्ह तेलाच्या पार्श्वभूमीसह कांदा, मिरपूड आणि गाजर 6-7 मिनिटांपर्यंत पसरवा.
- असताना, लीक चिरून घ्या पांढlic्या भागाचा आणि हिरव्याच्या सुरूवातीच्या दोन्हीचा फायदा घेत कापला.
- लीक जोडा भांड्यात शिजवा आणि झाकण ठेवून 6-7 मिनिटे परतावे.
- त्या वेळेचा फायदा घ्या बटाटे सोलणे आणि चाकूच्या सहाय्याने चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. कॅसरोलमध्ये तुकडे घाला आणि काही मिनिटे परता.
- मग मटनाचा रस्सा सह झाकून भाज्या आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.
- वेळ संपण्यापूर्वी पाच मिनिटे, चणा घाला शिजवलेले (जर ते कॅन केलेले असतील तर त्यांना आधी धुवा) जेणेकरून स्वाद एकत्रित होतील.
- पोरीसल्दाला चणा गरम बरोबर सर्व्ह करा.
