आपण शाकाहारी आहात की नाही, आपण यासाठी प्रयत्न केला पाहिजे चिक्की फलाफेलकोणत्याही टाळ्यासाठी ते आनंददायक आहे. इजिप्तप्रमाणेच, अगदी चव्यांपासून बनवलेल्या पिकापासून बनवलेले सर्वात सामान्य म्हणजे जगभर लोकप्रिय आहे.
ही एक अरबी डिश आहे मध्य पूर्व मध्ये खूप लोकप्रिय. थोडक्यात हे एका क्रोकेट सारखे आहे ज्यांचा बेस चणे किंवा चिरलेला सोयाबीन आहे, काही तास भिजल्यानंतर, त्यात लसूण आणि जिरे जोडले जातात.
साहित्य:
(4 लोकांसाठी)
- 300 ग्रॅम चणे.
- 1 मोठा कांदा.
- लसूण 5 लवंगा
- जिरे 2 चमचे.
- ताजे अजमोदा (ओवा) 1/2 कप.
- १/२ कप ताजे धणे.
- बेकिंग पावडरची 1 थैली.
- मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड.
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल.
चिकन फलाफेल तयारीः
सर्वात महत्वाची पहिली पायरी आहे एका भांड्यात भोपळा घालून मिरची घालावी आठ तास या पाककृतीसाठी बेस कणिक तयार करण्यास सक्षम होण्यासाठी, शेंगा मऊ करण्यासाठी, ते शिजवू नये, हीच एक किल्ली आहे. जर आम्ही त्यांना पाण्यामध्ये आणखी काही तास सोडले तर ते एकतर इजा होणार नाही आणि आम्ही याची खात्री करा की शेंगा मऊ झाले आहेत.
आठ किंवा दहा तासांनंतर, आम्ही चणा समर्पणाने काढून टाकावे उर्वरित पाणी काढून टाकण्यासाठी. हे पीठ चांगले कॉम्पॅक्ट करण्यापासून रोखेल. आम्ही शेंगांना हाताच्या ब्लेंडरच्या मिश्रणामध्ये आणि मिश्रणाने ठेवले.
दुसरीकडे, आम्ही कांदा आणि लसूण सोलून अजमोदा (ओवा) आणि धणे एकत्र बारीक चिरून घ्या. आम्ही चव पेस्टमध्ये सर्व काही यीस्ट देखील घालतो. आम्ही पर्यंत मिसळतो एकसंध पेस्ट मिळवा नंतर काम करण्यासाठी चवीनुसार हंगाम आणि एका तासासाठी विश्रांती घ्या.
एकदा पीठ व्यवस्थित झाल्यावर आम्ही भाग घेत आहोत, आकार एका अक्रोडापेक्षा काही मोठा आहे. आधी, फ्राईंग पॅनमध्ये आम्ही मुबलक तेल गरम करतो. आम्ही फलाफेल बॉल सुमारे पाच मिनिटे तळतो, जोपर्यंत ते चांगले तपकिरी झाले नाहीत आणि आम्ही त्यांना शोषक कागदासह स्त्रोताकडे जात नाही.
शेवटची पायरी म्हणजे प्लेटिंग. आम्ही त्यांची सेवा करू शकतो दही सॉस किंवा पिटा ब्रेड सह. हे मसालेदार-चव असलेल्या काही अरबी सॉससह देखील उत्तम प्रकारे जाते.