जेव्हा आम्ही हे पाहिले गोड बटाटा आणि चीज क्रोकेट च्या प्रोफाइलमध्ये आहारतज्ज्ञ-पोषणतज्ज्ञ राकेल बर्नॅसर आम्हाला माहित आहे की आम्ही त्यांना घरी तयार केले पाहिजे. मग आम्ही सामान्य समस्या पार करतो: माझ्याकडे हे पुरेसे नाही किंवा मी माझ्या स्वयंपाकघरात सामान्यत: हा घटक वापरत नाही ... परंतु प्रत्येक गोष्टीचा उपाय असतो!
या क्रोकेट्सना पारंपारिक लोकांप्रमाणे बेखमची तयार करण्याची आवश्यकता नसते. भाजलेल्या गोड बटाटाचे मांस, चीज, मलई आणि जिलेटिन एकत्र करून इतर पदार्थांमध्ये हे पीठ तयार केले जाते. जेली? आपण ते देऊ शकता परंतु आपल्याकडे तपासणीसाठी वेळ कसा असेल पीठ हाताळणे सोपे नाही अगदी ते वापरुनच.
क्रोकेट्स बनवण्याचा क्षण सर्वात नाजूक आहे. पीठ तयार करणे अगदी सोपे आहे, परंतु ते फ्रीजमध्ये विश्रांती घेतल्यानंतर क्रोकेट्स तयार करण्याची वेळ आली आहे. आणि आपण पारंपारिक लोकांप्रमाणेच त्यांना आपल्या हातांनी त्यास आकार देऊ शकणार नाही. आपल्याला हे करण्यासाठी दोन चमचे आणि काही संयम आवश्यक आहे. आता त्याला गोड चव आणि मलईदार पोत ते तयार करण्यापेक्षा क्रोकेट्सपेक्षा अधिक.
साहित्य
- 385 ग्रॅम. भाजलेला गोड बटाटा मांस (1 मोठा गोड बटाटा)
- तटस्थ जिलेटिनची 1 शीट
- 60 मि.ली. 35% चरबीयुक्त मलई
- लोणी एक चमचे
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार काळी मिरी
- 55 ग्रॅम मॉझरेला चीज (चिरलेली आणि चांगली निचरा)
- पीठ
- 2 अंडी
- ब्रेड crumbs
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
चरणानुसार चरण
- गोड बटाटा भाजून घ्या. हे करण्यासाठी ओव्हनला 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे, गोड बटाटा चांगले धुवा आणि ओव्हन ट्रेवर कोरडे ठेवा, ऑलिव्ह ऑईलने सुगंधित करावा. पूर्ण होईपर्यंत 45 मिनिटे बेक करावे. नंतर ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या.
- जसे थंड होते, जिलेटिन हायड्रेट्स कोमट पाण्याने एका वाडग्यात काही मिनिटे ठेवा.
- त्याच वेळी सॉसपॅनमध्ये मलई गरम करा उकळण्याची परवानगी न देता. एकदा गरम झाल्यावर गॅसमधून काढून टाका, जिलेटिन घाला आणि तो फूट होईपर्यंत मिसळा.
- एकदा गोड बटाटा गरम झाल्यावर लगदा काढा आणि काटेरीने ठेचून दर्शविलेली रक्कम एका वाडग्यात ठेवा.
- वितळलेले लोणी घाला, जिलेटिनसह चीज, चीज आणि चवीनुसार हंगाम. चांगले मिसळा, आपण मिठाचा बिंदू दुरुस्त करावा लागला असेल तर प्रयत्न करा आणि एका तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवून, वाटीला प्लास्टिकच्या लपेटण्याने झाकून टाका.
- वेळ निघून गेला, क्रोकेट्स बनवा दोन चमचे वापरणे. नंतर हळू हळू पिठ, मारलेले अंडे आणि ब्रेडक्रॅममध्ये घाला. तळण्यापूर्वी त्यांना आणखी एका तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
- शेवटी क्रॉकेट्सला तेलात तळा बॅचमध्ये उष्णता, ज्यामुळे आपण काढून टाकता तसे शोषक कागदावर जादा चरबी निघू शकेल.
- गरमागरम गोड बटाटा आणि चीज क्रोकेट्स सर्व्ह करा.