हंगामाच्या मध्यभागी, आम्ही शोधतो Bezzia चे विविध प्रकार zucchini सादर आमच्या टेबलावर. असे करणे सर्वात मूळ म्हणजे रेव्हिओलीच्या स्वरूपात, मशरूम, चीज किंवा कोळंबीमध्ये भरलेली. ते पार्टी टेबलवर एक उत्कृष्ट स्टार्टर बनू शकतात,
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कोळंबी सह zucchini ravioli आज आपण तयार करतो ही अगदी सोपी आहे. झुकिनीला मॅन्डोलिनने लॅमिनेट करणे आणि भरण्यासाठी एक कोळंबी बेकमल तयार करणे पुरेसे आहे. एकदा झाल्यावर, भरणे "वितळणे" आणि त्यांना किंचित गरम सर्व्ह करण्यासाठी, त्यांना लोखंडी जाळीवर किंवा पॅनवर चिन्हांकित करणे हे आदर्श आहे.
वेळः 20 मिनिट + बाकी विश्रांती
अडचण: मध्यम
सर्व्हिंग्ज: 8 रेव्हिओली
साहित्य
- 1 लहान zucchini
- साल
- पिमिएन्टा नेग्रा
- ऑलिव्ह ऑईल
बेकमेलसाठी:
- ऑलिव्ह तेल 1 चमचे
- लोणी 1 घोडा
- 12 ताजी कोळंबी, सोललेली आणि चिरलेली
- पिठ 1 उदार चमचे
- दूध
- साल
- जायफळ
सजवण्यासाठी (पर्यायी)
- सौतेड कोळंबी
चरणानुसार चरण
- बेकमेल तयार करुन प्रारंभ करा. हे करण्यासाठी पॅनमध्ये तेल आणि लोणी गरम करा. जेव्हा लोणी वितळेल आणि गरम असेल, कोळंबी घाला जोपर्यंत ते रंग घेत नाहीत.
- पीठ घाला आणि दोन मिनिटे शिजू द्यावे आणि मिश्रण ढवळत जेणेकरून पीठ नंतर अपचन होणार नाही.
- दूध घाला आपल्याला क्रोकेट्सपेक्षा किंचित फिकट गुळगुळीत बेचेल येईपर्यंत रॉडसह ढवळत असताना थोडासा गरम करा. प्रक्रियेदरम्यान मीठ आणि एक चिमूटभर जायफळ घाला.
- प्लेट वर बेकमेल घाला आणि जेव्हा तो भडकला, ते फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून ते कठोर होईल.
- झुकिनीच्या टिपा आणि मंडोलिनच्या मदतीने कट करा पातळ पट्ट्यामध्ये कापा. त्यामध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला आणि पॅनमध्ये तेलाच्या काही थेंबांसह चिन्हांकित करा जेणेकरून ते अधिक निंदनीय होतील आणि रंग येईल.
- झ्यूचिनी पट्ट्या दोन ते दोन ठेवा क्रॉस आकारात. क्रॉसवर बाखमलचा एक चमचा ठेवा आणि रेशीमातील मध्ये zucchini दुमडणे.
- एकदा तयार झाल्यावर ब्रँड रेव्हिओली पॅन मध्ये काही मिनिटे जेणेकरून बेचेल मऊ होईल.
- काहींनी सजलेल्या झुचीनी रेव्हिओली सादर करा saeded कोळंबी.