अशी आकडेवारी आहे जी आश्चर्यचकित करणारी आहे. एखादी व्यक्ती दर वर्षी सरासरी 128 किलो अन्न टाकते अन्नाचे शेल्फ लाइफ, तुम्हाला याची जाणीव होती का? काही लोक, जेव्हा ते रेफ्रिजरेटर उघडतात आणि कालबाह्य झालेले दही सापडतात, तेव्हा ते वापरणे सुरक्षित नाही असा विचार करून ते लगेच फेकून देतात. पण खरंच असं आहे का?
अज्ञानामुळे मोठ्या व्यक्तीच्या अस्तित्वावर परिणाम होतो अन्न कचरा जे टाळले जाऊ शकते. अ सामाजिक, आर्थिक आणि पर्यावरणीय समस्या ज्याने विशिष्ट खाद्यपदार्थांमध्ये कालबाह्यता तारखेच्या बदल्यात पसंतीच्या वापराच्या तारखेच्या वापरास प्रोत्साहन दिले आहे. पण फरक काय आहे?
Estamos seguras de que estás familiarizada con ambos términos, qué estás acostumbrada a buscarlos en los productos con los que llenas tu cesta de la compra, pero ¿tienes clara la diferencia de uno y otro término? ¿Sabes el riesgo o no riesgo que implica no respetar estas fechas? En Bezzia tratamos de eliminar hoy todas tus dudas.
कालबाह्यता तारीख
मायक्रोबायोलॉजिकल जोखीम असलेली सर्व उत्पादने त्यांना कालबाह्यता तारीख असणे आवश्यक आहे. हे प्रत्येक वैयक्तिक पॅकेज केलेल्या भागावर "कालबाह्यता तारीख" म्हणून दर्शविले जाते आणि त्यासह स्वतः तारीख (दिवस, महिना आणि वर्ष) किंवा ज्या ठिकाणी तारीख दर्शविली जाते त्या ठिकाणाच्या संदर्भाने असते.
कालबाह्यतेच्या तारखेपासून हे समजले आहे की, ते अन्न काढून टाकणे किंवा टाकून देणे आवश्यक आहे शक्य अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी. अन्न चांगले दिसेल तर? जरी हे वरवर पाहता चांगले दिसत असले तरी, सूक्ष्मजीवशास्त्रीयदृष्ट्या ते आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकते आणि आम्ही ते कामुकपणे तपासू शकणार नाही.
तारखेपूर्वी सर्वोत्तम
लेबल "बेस्ट ऑफ द एंड ऑफ द ..." किंवा "बेस्ट बिफोर ..." म्हणून "एक्सपायरी डेट" पेक्षा जास्त लवचिकता दर्शवते. तारखेपूर्वी सर्वोत्तम उत्तीर्ण झालेली उत्पादने नंतर वापरता येतील का? स्पॅनिश एजन्सी फॉर फूड सेफ्टी अँड न्यूट्रिशनने शिफारस केली आहे की ते वापरण्यापूर्वी प्रथम तपासा की अन्न कंटेनर अखंड आहे आणि नंतर तपासा की अन्न चांगले दिसते, वास चांगला येतो आणि चव चांगली आहे. तसे असल्यास, ते सुरक्षितपणे सेवन केले जाऊ शकते.
सर्वोत्तम तारखेपूर्वी उत्पादनांची विक्री केली जात आहे का? नाही. पसंतीच्या वापराची तारीख उत्पादन विक्रीयोग्य कालावधीला मर्यादित करते, म्हणून ते आहे विक्रीच्या ठिकाणाहून काढले.
संवर्धनाच्या अटी
उपरोक्त नमूद केल्यावरच उष्णता असते जर अन्न संवर्धन आणि वापरण्याच्या अटींचा आदर केला जातो, तसेच कंटेनर उघडल्यानंतर वापरण्याची मर्यादा तारीख. विशिष्ट अन्नाच्या सुरक्षेची हमी देण्यासाठी उत्पादनावर नेहमी सूचित केलेल्या या अटींचा आदर करणे आवश्यक आहे. तसे न केल्यास, आणि त्याची कालबाह्यता तारीख किंवा प्राधान्यपूर्ण उपभोग याची पर्वा न करता, प्रश्नातील अन्नाचा आपल्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.
सर्व उत्पादनांना त्यांच्या पसंतीच्या वापराबद्दल किंवा त्यांच्या कालबाह्यतेच्या तारखेबद्दल संकेत देणे आवश्यक नसते. त्यापैकी आम्हाला अशी उत्पादने आढळतात ज्यांचा वापर अल्प कालावधीसाठी नियोजित केला जातो आणि फळांच्या बाबतीत जसे थोडे बिघडणे स्पष्ट होते आणि व्हिनेगर सारख्या त्यांच्या स्वतःच्या संवर्धनास अनुकूल असलेल्या वैशिष्ट्यांसह खूप लांब शेल्फ लाइफ असलेली उत्पादने. अल्कोहोलिक पेये, बेकरी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादने, फळे आणि भाज्या या श्रेणीतील काही व्यापक खाद्य गट आहेत.