ही डिश इटालियन गॅस्ट्रोनोमीची क्लासिक आहे आणि स्वयंपाक करणे खूप सोपे आहे. या निमित्ताने आम्ही काही तयारी करणार आहोत फॅन-कट एग्प्लान्ट पार्मिगियाना.
नक्कीच, आपल्याकडे अतिथी असल्यास ते आदर्श आहेत घरी, कारण हा कट डिशमध्ये अधिक परिष्कृत स्पर्श जोडतो. जरी आम्हाला पाहिजे असल्यास, ते तशाच प्रकारे तयार करता येतील, त्यांना कापात कापून आणि स्टेम काढून टाकू शकता.
साहित्य:
- 2 aubergines.
- 800 जीआर टोमॅटोचे.
- मॉझरेला चीज 2 बॉल.
- १/२ कांदा.
- 1 चमचा साखर.
- तुळशीची पाने.
- ओरेगॅनो.
- ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ.
फॅनमध्ये ubबर्जिन परमिगियानाची तयारीः
आम्ही 150 ° से. वर ओव्हन चालू करून प्रारंभ करतो जेणेकरून ते गरम होते. आम्ही ऑबर्गेन्स धुवून बनवतो 1 सेंटीमीटरपेक्षा कमी जाडीचा तुकडा. स्टेट्सचा संपूर्ण भाग न सोडता, कट न करता, त्यांना पंखाच्या आकारात बनवावे लागेल.
एका ग्लासमध्ये आम्ही ऑलिव्ह तेल, थोडे मीठ आणि ऑरेगॅनो मिसळतो. आम्ही सर्व वांगी रंगवतो हे मिश्रण दोन्ही आतील आणि बाहेरील बाजूस आहे.
आम्ही ओव्हर्जिन ला ओव्हन-सेफ कंटेनरमध्ये ठेवतो आणि आम्ही 25 मिनिटे बेक करतो. आम्ही त्यांना ओव्हनच्या वरच्या भागात ठेवू आणि आम्ही फक्त खाली उष्णता ठेवू.
Aubergines केले जात असताना, आम्ही करू टोमॅटो सॉस. टोमॅटो सोलून घ्या आणि त्यावर बारीक तुकडे करा आणि अर्धा कांदा चिरून घ्या. कढईत मध्यम आचेवर थोडे ऑलिव्ह तेल गरम करून त्यात कांदा घाला. हे पारदर्शक झाल्यावर टोमॅटो बरोबर एक चमचे साखर आणि चवीनुसार मीठ घाला. टोमॅटो सॉस होईपर्यंत आम्ही तळतो.
एकदा ubबर्जिन बेक झाल्यावर आम्ही त्यांना कंटेनरमधून काढून टाकतो आणि टोमॅटो सॉसचे निम्मे भाग तळाशी वितरीत करतो. आम्ही फॅन केलेल्या ubबर्गेन्स परत कंटेनरमध्ये ठेवतो आणि उर्वरित टोमॅटो सॉस वर ठेवतो. आम्ही ठेवून समाप्त काप वर कापून वरच्या वर मॉझरेला चीज आणि काही ऑरेगॅनो शिंपडा. चीज वितळल्याशिवाय आम्ही पुन्हा बेक करतो. सर्व्ह करताना, आम्ही तुळशीच्या काही पानांसह सजवू.