एक अतिशय मोहक मिष्टान्न, कार्मेलिटास

चोंदलेले कार्मेलिट

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कार्मेलिट्स एक आहेत ठराविक मिष्टान्न की आम्ही स्पेनच्या दक्षिणेस सापडतो. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे असे म्हणतात की काडिझ भागात त्यांची मोठी परंपरा आहे. जरी आज आणि आपण सर्वजण या क्षेत्रापासून थोडा दूर राहतो देखील यासारख्या गोड स्नॅकचा आनंद घेऊ शकतो.

हा एक प्रकारचा बन आहे खूप गोड मलई भरलेली आणि आयसिंग साखर सह शिडकाव. ते बनविणे खूप सोपे आहे, परंतु या चवदार कृती पूर्ण करण्यासाठी वेळेचा आदर करून, त्यांची चव घेण्यापूर्वी आपल्याला थोडासा धीर धरा पाहिजे.

साहित्य

बन साठी:

  • 250 जीआर दूध
  • 50 ग्रॅम लोणी च्या
  • 50 ग्रॅम साखर
  • 30 ग्रॅम बेकरच्या यीस्टचा किंवा यीस्टचा लिफाफा ज्यास बेकरचा यीस्ट म्हणतात.
  • 550 ग्रॅम पीठाचा
  • एक चमचे मीठ आणि अंडी

मलईसाठी:

  • दोन मोठे ग्लास पाणी
  • 300 ग्रॅम साखर
  • 100 ग्रॅम पीठाचा
  • व्हॅनिला साखर एक चमचे
  • पिवळे खाद्य रंग

चरण-दर-मिष्टान्न मिष्टान्न तयार करणे

  • पहिल्या वाडग्यात आम्ही पीठ घालतो, मीठ चमचे घालतो आणि ते एकत्रित करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
  • आम्हाला आवश्यक असलेल्या दुधाचे कृती, आम्ही एका काचेच्या, एक चमचे आणि दीड मध्ये वेगळे करतो. आम्हाला मायक्रोवेव्हमध्ये थोडेसे उबदार करणे आणि त्यामध्ये यीस्ट विरघळवणे आवश्यक आहे.
  • दुस bowl्या वाडग्यात, आम्ही उर्वरित दूध ठेवले, आपल्याला साखर आणि लोणी तपमानावर घालावे लागेल.

गोड बन्स बनविणे

  • आम्ही ज्या ग्लासमध्ये यीस्टसह दुधामध्ये सामील झाला होता त्यात आम्ही जोडला आणि सर्व घटक पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
  • त्यात हे मिश्रण एकत्रित करण्यासाठी पीठाच्या वाडग्यात परत जाण्याची वेळ आली आहे. हळू हळू टेबल आमच्या मिष्टान्न च्या जेव्हा आपण ते चांगले मऊ केले असेल तर ते सुमारे 20 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.
  • या वेळेनंतर, आम्ही कणिकांचे छोटे तुकडे घेत आहोत आणि त्यांच्यासह आम्ही आमचे बन बनवू. प्रत्येक बनण्यासाठी अंदाजे रक्कम सुमारे 25 ग्रॅम असते कारण ते पुढे जातात. त्यांना एक वाढवलेला आकार द्या.

गोड चोंदलेले बन्स

  • आम्ही त्यांना एका बेकिंग ट्रेवर, चर्मपत्रांच्या कागदावर ठेवत आहोत आणि जोपर्यंत त्यांची संख्या दुप्पट होत नाही हे लक्षात येईपर्यंत त्यांना आराम करू द्या. अधिक किंवा कमी, दीड तास.
  • या वेळेनंतर, आम्ही त्यांना मारलेल्या अंडीसह शीर्षस्थानी रंगवितो आणि त्यांना ओव्हन वर नेतो.
  • माझ्या बाबतीत जवळपास 180 मिनिटांसाठी आम्ही त्यांना 20 at वर सोडतो, परंतु आपल्याला हे माहित आहे की हे नेहमीच ओव्हनच्या प्रकारावर अवलंबून असते. म्हणून जेव्हा आम्ही त्यांना सोनेरी दिसतो, तेव्हा आम्ही जाणतो की ते तयार आहेत.
  • त्यांना भरण्यास सक्षम होण्यासाठी आम्ही त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्यावे crema.

साखर क्रीम सह बन्स

  • आता क्रीमची पाळी आली आहे आणि यासाठी आम्हाला सर्व साहित्य आगीत टाकण्याची आवश्यकता आहे. ढेकळे तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी आम्ही चांगले ढवळत आहोत. आवश्यक असल्यास, आपण मिक्सर पास करू शकता, परंतु माझ्या बाबतीत हे आवश्यक नव्हते, कारण काही मिनिटे सतत ढवळत राहिल्यास ते परिपूर्ण होईल.
  • हळूहळू ते जाड होईल आणि जेव्हा ते उकळते तेव्हा ते गॅसमधून काढावे लागेल आणि थंड होऊ द्यावे लागेल.
  • जेव्हा आपल्याकडे दोन्ही थंड भाग असतात तेव्हा फक्त एका बाजूला बन्स उघडण्याची आणि आम्ही तयार केलेली मलई भरण्याची वेळ आली आहे. आपण पेस्ट्री बॅगसह हे करू शकता, जर आपल्याकडे आधीपासून सराव असेल तर आणि नसल्यास, एका साध्या चमच्याने ते देखील पूर्ण केले जाऊ शकतात.
  • पूर्ण झाल्यावर आम्ही त्या सर्वांना एकत्र करून शिंपडा पिठीसाखर आम्ही स्वयंपाकघरात असलेल्या स्ट्रेनरच्या मदतीने. अशा प्रकारे, ते तयार होतील जेणेकरून ट्रेवर एकही सुटणार नाही.

यात काही शंका नाही, ही सर्वात खास आणि चवदार मिष्टान्न आहे. द बन्स ते निविदा आणि गोड मलई आहेत जे आपल्याला फक्त एकच खाण्यास सक्षम करणार नाही. म्हणूनच आम्ही वेळोवेळी हा मोह आपल्या घरात येऊ देऊ.


टिप्पणी करणारे सर्वप्रथम व्हा

आपली टिप्पणी द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित केले आहेत *

*

*

  1. डेटा जबाबदार: मिगुएल Áन्गल गॅटन
  2. डेटाचा उद्देशः नियंत्रण स्पॅम, टिप्पणी व्यवस्थापन.
  3. कायदे: आपली संमती
  4. डेटा संप्रेषण: कायदेशीर बंधन वगळता डेटा तृतीय पक्षास कळविला जाणार नाही.
  5. डेटा संग्रहण: ओकेन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट केलेला डेटाबेस
  6. अधिकारः कोणत्याही वेळी आपण आपली माहिती मर्यादित, पुनर्प्राप्त आणि हटवू शकता.