Дуурийн бялуу, тэмдэглэх бялуу

Дуурийн бялуу

Бид энэхүү жорыг Bezzia дээр нийтлэхийг хоёр жилийн турш хүсч байна. Оноос хойш дуурийн бялуу түүний шүүх, түүний гайхалтай хамт амралтаараа биднийг байлдан дагуул кофе ба шоколадны хослол. Эцэст нь бид өөрсдийгөө үүнийг уриалж, үр дүнд нь илүү их баярлаж чадахгүй.

Энэхүү бялууг бэлтгэх бэлтгэл, орц найрлагын жагсаалт нь та бидэнтэй адил хоол хийх ертөнцөд өөрийгөө зориулахгүй бол та сандрах болно. Гэсэн хэдий ч бид таныг тайвшруулж, үүнийг хийхийг уриалмаар байна. Яагаад гэвэл энэ нь маш их хөдөлмөр шаарддаг, бэлтгэл бүрийг энгийн байдлаар тусад нь бид бүгдээрээ гэртээ байдаг сав суулгаар хийж болно.

Гүйх гэж бүү оролдоорой, энэ бялууны давхарга бүрийг дарааллаар нь бэлдээд, бүгдийг нь бүгдийг нь бидний алхам алхмаар дагаж угсарсны дараа. Дуурийн бялуу нь нарийн боовны дэлгүүрт байдаг шиг сайхан биш боловч амт нь тансаг байдаг.

8-ийн найрлага

42х33 см хэмжээтэй бялууны хувьд:

  • 4 өндөгний цагаан L
  • 1 / 2 халбага давс
  • 4 өндөг Л.
  • 150 гр. Цагаан элсэн чихэр
  • 150 гр. Бүйлсний гурил
  • 40 гр. өрөөний температурт цөцгийн тос
  • 40 гр. улаан буудайн гурил

Кофены сироп:

  • 160 мл. Ус
  • 120 гр. Цагаан элсэн чихэр
  • 5 гр. уусдаг кофе

Шоколад Ганаш:

  • 120 мл. ташуурдуулагч тос 35% мг
  • 150 гр. хар шоколад (75%)
  • 30 гр. өрөөний температурт давсгүй цөцгийн тос

Цөцгийн тос ба кофе:

  • 4 өндөгний шар
  • 40 мл. Ус
  • 120 гр. Цагаан элсэн чихэр
  • 4 гр. уусдаг кофе
  • 250 гр. өрөөний температурт цөцгийн тос
  • 1 халбага ванилийн ханд

Шаржигнасан шоколадны суурь:

  • 80 гр. хар шоколад (75%) хайлсан

Царцсан эсвэл шоколадан бүрхүүл:

  • 100 мл. Ус
  • 80 мл. ташуурдуулагч тос 35% мг
  • 120 гр. ердийн цагаан элсэн чихэр
  • 40 гр. элсэн чихэргүй какао нунтаг
  • 7г. орны дотор желатин

Алхам алхмаар

Дуурийн бялуу

  1. Цагаан арьстнуудыг цохино тэдгээрийг хагас угсарч дуустал давстай хамт. Дараа нь хоёр хоолны халбагын элсэн чихэр (120гр-аас) нэмээд ташуурдаж дуустал нь цохино. Угсарсаны дараа тэдгээрийг өрөөний температурт герметик хаалттай саванд байлгана.

Дуурийн бялуу хөвөн бялуу

  1. Таны цагаан арьстнуудыг зоддог байсан тэр аяганд одоо өндөг зод, үлдсэн элсэн чихэр, бүйлсний гурилыг холимог цагаан болтол нь эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэнэ. Дараа нь зодож байхдаа хайлсан цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хийнэ. Цөцгийн тосыг нэгтгэсний дараа шигшсэн улаан буудайн гурилыг нэмээд хусуур болон дугтуйны хөдөлгөөнөөр нэгтгэнэ.
  2. Одоо ижил төрлийн хөдөлгөөнийг ашигла цагаан арьстнуудыг нэгтгэх холимог руу ташуурдсан өндөг. Хийж дууссаны дараа жигнэх тавиураа дотор нь тавиад дээр нь зуурсан гурилаа тавиад жигд жигд жигд болго.

Дуурийн бялуу хөвөн бялуу

  1. 180 минутын турш 15ºС-т жигнэх хэрэгтэй эсвэл бялуу хийж дуустал. Дараа нь гаргаж аваад зүсэхээс өмнө 10 минутын турш байлгана.
  2. Үүнийг талыг нь хас өргөн. Миний бялуу 42 × 33 см хэмжээтэй тул эхний зүсэлт нь 21х33 см хэмжээтэй хоёр ялтсанд хуваана. Дараа нь бялуугийн өргөнийг 33 см-ээр гурваар хувааж, хавтан тус бүрт эдгээр сантиметрээр зүсэж, хавтан тус бүрийг 21 × 22, 21 × 11-ийн хоёр хуваана. Дараах зургийг үзэхэд илүү тодорхой болно.
  3. Нэгэнт тайрч авлаа тэднийг хөргөнө бүрэн тавиур дээр.

Жигнэмэг
Кофены сироп

  1. Бялууг зууханд хийж байх үед бүх саванд сироп хийх найрлага бага дулаанаар халаана. Элсэн чихэр, кофе уустал хутгана. Дараа нь сиропыг тасалгааны температурт хөргөнө.

Сироп ба ганаш
Шоколад Ганаш

  1. Цөцгий халаана Буцалгах хүртэл саванд хийнэ. Дараа нь хар шоколад дээр асгаад бүрэн хайлтал хутгана. Хайлсаны дараа шоо дөрвөлжин цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино.
  2. Савыг хуванцар хальстай таглахуванцар боолт нь цөцгийн гадаргуу дээр хүрч, өрөөний температурт ойролцоогоор хоёр цаг хагасын турш хөргөнө.

Цөцгийн тос, кофе

  1. Өндөгний шарыг цохино тэдгээрийг цайруулж, нөөцлөх хүртэл.
  2. Саванд ус, элсэн чихэр, кофе тавь. Холих ба дунд зэргийн халуунд халаана 110 ºC хүртэл. Энэ нь хэрхэн хөөсөрч, өтгөрч, өнгө өөрчлөгдөж эхлэхийг харах болно.
  3. Дараа нь үүнийг утас хэлбэрээр нэмнэ үү зодож байхдаа шар дээр. Холимог цөцгий болтол 6-8 минутын турш цохино.
  4. Тиймээс, цөцгийн тос нэмнэ шоо болгон хувааж, бага хурдтай нэгтгэх хүртэл цохино. Дараа нь хурдаа нэмээд ванилинаа нэмээд гурван минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино.
  5. Өөх тосоо хөргөгчинд битүү саванд хийж хэрэглэх хэмжээгээ дуустал нь нөөцлөөрэй.

Цөцгийн тос, кофе

Монтаж

  1. Бялуугаар хийсэн том суурийн нэгийг илгэн цаасан дээр байрлуулж, хайлсан шоколадаар угаана (шаржигнасан суурьтай харгалзах 80гр). Дууссаны дараа дээр нь бялууны сууриас арай том хэмжээтэй өөр жигд цаас тавиад эргүүлээрэй. Ийнхүү шоколад нь суурь дотор үлдэх бөгөөд хөрөхөд шаржигнасан шоколадны суурь болно.
  2. Бялууны гадаргууг кофены сиропоор самна. Дараа нь хоолойн уут эсвэл сууринд цоолсон хөлдөөгчийн уут ашиглан цөцгийн тосны хагасыг тараана Энэ тухай. Дараа нь гадаргууг тэгшлэхийн тулд хутгуур эсвэл хутгаар тэгшлээрэй.

Дуурийн бялуу монтаж

  1. Дараа нь энэ цөцгий давхарга дээр тавина Лас хоёр жижиг бялууны суурь тэдгээрийг кофены сиропоор арчиж цэвэрлээрэй.
  2. Шоколадны ганашаар хучих. Та нарийн боовны уутыг ч ашиглаж болно, эсвэл халбага, хутга, маш их тэвчээрээр хийж болно.
  3. Байрлуулах сүүлчийн бялууны суурь кофены сиропоор арчиж цэвэрлээрэй.
  4. Цөцгийн тосны нөгөө талыг дээр нь тавь, гадаргууг тэгшлэх хамгийн багадаа хоёр цагийн турш хөргөгчинд хадгална.

Дуурийн бялуу угсрах

Дуурийн бялууны мөстөлт

  1. Желатиныг чийгшүүлнэ 10 минутын турш устай саванд хэрчсэн
  2. Дараа нь ус, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Хутгах ба дунд зэргийн халуунд халаана буцалгаж эхлэх хүртэл.
  3. Тиймээс, шигшсэн какао нэмнэхолино, хутгахаа болилгүйгээр ойролцоогоор 3 минут буцалгана.
  4. Дараа нь галаас аваад усжуулсан желатин нэмнэ хатсан. Уусах хүртэл холино.
  5. Бүрхүүлийг саванд хийж, хальсан бүрхэж, шоколадны гадаргуу дээр хүрч, надад мэдэгдээрэй хөргөнө үү 35-40ºС-т хүрэх хүртэл. Энэ нь цаашид шатахгүй, тогтвортой байдлыг олж авах болно гэдгийг та анзаарах болно.
  6. Дуусгахын тулд бялууг аваад тавиур дээр болон унасан хярууг цуглуулдаг тавиур дээр тавь. Бялуу дээр хүйтэн жавар хийнэ мөн илүүдлийг арилгахын тулд хусуураар гадаргууг тэгшлээрэй.
  7. Дуурийн бялууг янз бүрийн давхаргыг харуулахын тулд ирмэгийг нь тайрч, үйлчлэхээс 20 минутын өмнө хөргөгчинд хадгална.

Дуурийн бялуу


Нийтлэлийн агуулга нь бидний зарчмуудыг баримталдаг редакцийн ёс зүй. Алдааны талаар мэдээлэхийн тулд товшино уу энд байна.

Сэтгэгдэл бичих эхний хүн бай

Сэтгэгдэлээ үлдээгээрэй

Таны и-мэйл хаяг хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд нь тэмдэглэгдсэн байна *

*

*

  1. Мэдээллийг хариуцах: Мигель Анхель Гатан
  2. Мэдээллийн зорилго: СПАМ-ыг хянах, сэтгэгдлийн менежмент.
  3. Хууль ёсны байдал: Таны зөвшөөрөл
  4. Мэдээллийн харилцаа холбоо: Хуулийн үүргээс бусад тохиолдолд мэдээллийг гуравдагч этгээдэд дамжуулахгүй.
  5. Өгөгдөл хадгалах: Occentus Networks (ЕХ) -с зохион байгуулсан мэдээллийн сан
  6. Эрх: Та хүссэн үедээ мэдээллээ хязгаарлаж, сэргээж, устгаж болно.