ബോണിറ്റോയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും അടിസ്ഥാനമാക്കി ബാസ്‌ക് രാജ്യത്ത് ധാരാളം പാരമ്പര്യമുള്ള ഒരു പായസമാണ് മർമിറ്റാക്കോ, അതിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെ, ഇന്ന് നമ്മൾ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ബീൻസ് പായസം എല്ലാം ഉണ്ട്. അതിനാൽ അതിന്റെ പേര്: വെളുത്ത ബീൻ മാർമിറ്റാക്കോ.
നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് വളരെ കാര്യമാണ് പൂർണ്ണവും വളരെ ആശ്വാസകരവുമാണ്. വർഷത്തിലെ ഈ സമയത്ത് ജലദോഷത്തെ ചെറുക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവം, നിങ്ങൾ മെനു പൂർത്തിയാക്കിയാൽ മാത്രം മതി. ചെറുപയർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം; വാസ്തവത്തിൽ ഇത് ഈ പയർവർഗ്ഗത്തോടൊപ്പം രുചികരവുമാണ്.
സ്ഥിരീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുള്ളതിനാൽ മുന്നോട്ട് പോകാനുള്ള വഴി വളരെ ലളിതമാണ്. എ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത് പച്ചക്കറി ഇളക്കുക-ഫ്രൈ പിന്നീട് വേവിച്ച ബീൻസും ബോണിറ്റോ ഡെൽ നോർട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണയും ചേർക്കുക. നമുക്ക് ഇപ്പോൾ പാചകം ആരംഭിക്കാം?
ഇന്ഡക്സ്
ചേരുവകൾ
- 240 ഗ്രാം. വെളുത്ത പയർ
- 400 ഗ്രാം. അരിഞ്ഞ വടക്കൻ ബോണിറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 അരിഞ്ഞ സവാള
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1 പച്ച ഇറ്റാലിയൻ മണി കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചോറിസോ കുരുമുളക് മാംസം
- 1/2 ഗ്ലാസ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 ഗ്ലാസ് തക്കാളി സോസ്
- ഫിഷ് സൂപ്പ്
- ഉപ്പും കുരുമുളകും
ഘട്ടം ഘട്ടമായി
- ഒരു ഫാസ്റ്റ് പാത്രത്തിൽ ബീൻസ് വേവിക്കുക തലേദിവസം രാത്രി ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുതിർക്കേണ്ടിവന്നു. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക ഉള്ളി വഴറ്റുക, ഏകദേശം എട്ട് മിനിറ്റ് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി.
- അതിനുശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചോറിസോ കുരുമുളക് ഇറച്ചിയും വൈറ്റ് വൈനും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇത് ഇളക്കുക, ചൂട് വീണ്ടും ഉയർത്തുക അത് കുറയ്ക്കട്ടെ.
- പിന്നെ വറുത്ത തക്കാളി ചേർക്കുക കൂടാതെ 5 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ വേവിക്കുക.
- സമയം കടന്നുപോയി സോഫ്രിറ്റോ പൊടിക്കുക രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മീൻ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കാസറോളിലേക്ക് മടങ്ങുക.
- ബീൻസ് ചേർക്കുക, ചാറു മൂടുക മത്സ്യത്തിന്റെ. ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- അതിനുശേഷം, ട്യൂണ ഡൈസ് സീസൺ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ അവരെ പായസത്തിൽ ചേർക്കുക. അവ പൂർത്തിയാക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- ഉപ്പ് ശരിയാക്കി ചൂടുള്ള വെളുത്ത ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് മാർമിറ്റാക്കോ സേവിക്കുക.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ