പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നമുക്ക് നൽകുന്ന പോഷക മൂല്യങ്ങൾ ഏതാണ്?

പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും

The പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിറ്റാമിനുകളിലും ധാതു ലവണങ്ങളിലുമുള്ള വലിയ സമ്പത്തിന്റെ സവിശേഷതകളുള്ള വളരെ വിശാലമായ ഒരു കൂട്ടം ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ശരിയായ മലവിസർജ്ജനത്തിന് ആവശ്യമായ ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും ഇവ നൽകുന്നു.

ഈ ലേഖനത്തിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നൽകുന്ന പോഷകമൂല്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്നു, ഒപ്പം അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഏതൊക്കെയാണെന്നും അവയുടെ പോഷക വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.

പയർവർഗ്ഗങ്ങളെയും പച്ചക്കറികളെയും കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാന വസ്‌തുതകൾ

പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് നല്ല കുടൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു എന്ന വസ്തുത, മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും മുമ്പായി നമ്മൾ സാധാരണയായി പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് അറിയാനുള്ള അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങളാണ്.

ഈ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളെ രണ്ട് പ്രധാന ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

  • The പച്ചക്കറികൾ: അതിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം അതിന്റെ പച്ച അവയവങ്ങളാണ് (ഇലകൾ, തണ്ട് മുതലായവ).
  • The പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: പയർവർഗ്ഗ പച്ചക്കറികളുടെ പഴങ്ങളും പക്വതയില്ലാത്ത പയർവർഗ്ഗങ്ങളും.

പച്ചക്കറികളുടെ പോഷകമൂല്യം അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഉയർന്ന ജലത്തിന്റെ അളവ്a (80% മുതൽ 95% വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). കൊഴുപ്പിന്റെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും അളവ് സാധാരണയായി വേരുകളിലൊഴികെ വളരെ കുറവാണ്. പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീൻ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

Es കുറഞ്ഞ കലോറിക് മൂല്യം പച്ചക്കറികൾ മിക്ക ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾക്കും ഭരണകൂടങ്ങൾക്കും മാംസത്തിനും മീനിനും അനുസൃതമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തികച്ചും ധാതു ലവണങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം നൽകാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അവ അനിവാര്യമാക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവയാണ് ഈ തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കളിൽ.

പച്ചക്കറികളുടെ പോഷകമൂല്യം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ടിപ്പുകൾ

  • പച്ചക്കറികളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുക, സാലഡിൽ, സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം.
  • കഴിക്കുക സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ അവർ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ y മകൻ വിലകുറഞ്ഞത് പോക്കറ്റിനായി.
  • പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃത പോഷകങ്ങൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, ചൂട് അവയിൽ ചിലതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
  • നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പാചകം ഒഴിവാക്കുക അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നു.
  • മുമ്പല്ല, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ പാചകത്തിൽ ഇടുക.
  • പച്ചക്കറി തൊലി കളയുകയാണെങ്കിൽ, അത് കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അത് ചെയ്യുക.
  • അവ വേവിക്കുക ഷെല്ലിലും വലിയ കഷണങ്ങളിലും.
  • La സ്റ്റീമിംഗ്, മൈക്രോവേവ് പാചകം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉള്ളടക്കം അവ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ

  • വെളുത്തുള്ളി: ലോകമെമ്പാടും വളരെ വ്യാപകമായ ഒരു ചെടിയുടെ ബൾബാണിത്. ശക്തമായ സ്വാദും ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് പേരുകേട്ടതാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് പല വിഭവങ്ങളും സലാഡുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു.

  • ആർട്ടികോക്ക്: യൂറോപ്പിലെയും അമേരിക്കയിലെയും നിരവധി രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന മുൾച്ചെടിയുടെ ഫലമില്ലാതെയാണ് ഇത്. സാധാരണയായി, ആർട്ടികോക്കുകളെ പുഴുങ്ങിയതോ സോസുകളോടൊപ്പമോ ബച്ചാമൽ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ചതും കഴിക്കാം.
  • മരോച്ചെടി: ഇത് ഒരു ഇനം കുക്കുർബിറ്റുകളുടെ ഫലമാണ്, പക്വത പ്രാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സാധാരണയായി വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ കഴിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഇളം മാതൃകകൾ സലാഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം. പാലും മാവും ചേർത്ത് വറുത്തത്, ബ്രെഡ് ചെയ്യൽ, ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയോടൊപ്പം ഇവ വറുത്തതും ആകാം. പടിപ്പുരക്കതകിന് ഡൈയൂററ്റിക് മൂല്യങ്ങളുണ്ട്, കുടൽ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
  • കാബേജുകൾ: കാബേജുകൾ‌ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മാർ‌ഗ്ഗങ്ങളുള്ളതിനാൽ‌ അവയിൽ‌ പലതരം കാബേജുകളുണ്ട്, അവയെല്ലാം വളരെ ദഹനശേഷിയുള്ളവയാണ്.
  • ഉള്ളി: ലോകത്തിലെ എല്ലാ അടുക്കളകളിലും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിലൊന്നായ ബൾബാണ് ഇത്. പ്രധാന ഡൈയൂററ്റിക്, ആന്റിസെപ്റ്റിക് മൂല്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം (അസംസ്കൃത, വറുത്ത, വേവിച്ച മുതലായവ) ഇത് എല്ലാത്തരം സൂപ്പുകളിലും പായസങ്ങളിലും അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും അലങ്കാരമായി അത്യാവശ്യമാണ്.
  • ചീര: ഉയർന്ന അളവിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറി. ഇളം മാതൃകകൾ സാലഡിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാമെങ്കിലും അവ സാധാരണയായി തിളപ്പിച്ച് കഴിക്കും. അടുത്തിടെ അവ ഡയറ്റ് ഷെയ്ക്കുകളിലും സോർബെറ്റുകളിലും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ അതിന്റെ വിറ്റാമിൻ ശക്തിയുടെ വലിയൊരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് അവ തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: ലോകത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന നക്ഷത്ര പച്ചക്കറിയാണിതെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വഴികൾ എണ്ണമറ്റതാണ്. ഈ കിഴങ്ങിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ മറ്റ് ഏത് പച്ചക്കറികളാണ് നിങ്ങൾ ധാരാളം ഉപയോഗിക്കുന്നത്? ഈ ലേഖനത്തിൽ മുമ്പ് വിവരിച്ചവയിൽ ഏതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതാണ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് കാണാനാകാത്തത്?


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*

  1. ഡാറ്റയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം: മിഗുവൽ ഏഞ്ചൽ ഗാറ്റൻ
  2. ഡാറ്റയുടെ ഉദ്ദേശ്യം: സ്പാം നിയന്ത്രിക്കുക, അഭിപ്രായ മാനേജുമെന്റ്.
  3. നിയമസാധുത: നിങ്ങളുടെ സമ്മതം
  4. ഡാറ്റയുടെ ആശയവിനിമയം: നിയമപരമായ ബാധ്യതയല്ലാതെ ഡാറ്റ മൂന്നാം കക്ഷികളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുകയില്ല.
  5. ഡാറ്റ സംഭരണം: ഒസെന്റസ് നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ (ഇയു) ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്ന ഡാറ്റാബേസ്
  6. അവകാശങ്ങൾ: ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്താനും വീണ്ടെടുക്കാനും ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.