¿Buscas ideas veganas para completar tu menú semanal? Tanto si en casa sois veganos como si no los sois el menú vegano semanal que hoy compartimos puede aportaros ideas sencillas y saludables para completar desayunos, comidas y cenas en vuestro día a día.
Proteínas vegetales, legumbres, cereales y frutas tienen un gran protagonismo en este menú que hemos intentado sea lo mas equilibrado posible para que cuidéis vuestra salud. Una buena alimentación es clave para afrontar nuestro día a día así que ¡tomémosla en serio!
Menú semanal lunes-domingo
El menú semanal que hemos preparado para ti, se compone de desayuno, comida y cena. Planificar el menú semana lleva tiempo y en esta vida tan ajetreada que la mayoría tenemos, una ayudita no viene mal, ¿verdad? No hemos indicado aquí ideas para comer a media mañana o a media tarde pero si lo hemos hecho al final de artículo para que puedas así completar tu menú con diferentes opciones. Así que toma nota de todo hasta el final o guárdate esta publicación para tenerla a mano.
Lunes
- Desayuno: Vaso de bebida vegetal (almendras, avellanas, soja, avena…) con galletas de plátano y una pieza de fruta fresca de temporada.
- Comida: Arroz caldoso con calabacín y champiñones (al que podéis añadir además otras verduras que queráis aprovehcar). Yogur vegetal
- Cena: Tofu marinado con romanesco y dátiles. Fruta y/o infusión.
Martes
- Desayuno: Bol de yogur vegetal con fruta, semillas y frutos secos
- Comida: Ensalada de hojas verdes y naranja y falafel con espinacas. Fruta.
- Cena: Pimientos rellenos de soja texturizada. Yogur y/o infusión.
Miércoles
- Desayuno: Gachas con crema de almendras y plátano.
- Comida: Berenjena asada con quinoa y salsa de yogur y ajo. Fruta
- Cena: Sopa de fideos con verduras. Bebida vegetal o infusión.
Jueves
- Desayuno: Tostadas con tomate y aceite y café o infusión
- Comida: Judías verdes flipantes con patata cocida. Bol de yogur con melocotón y pistachos.
- Cena: Coliflor asada sobre crema de guisantes o cualquier otra crema de verduras con patata y picatostes. Bebida vegetal o infusión
Viernes
- Desayuno: Tostadas con plátano chafado y crema de almendras o cacahuete, fruta y bebida vegetal.
- Comida: Guiso de lentejas con patata y verdura o ensalada de lentejas con melocotón salteado y tomate.
- Cena: Arroz de romanescu (coliflor o brocoli) con verduritas y tomate. Bebida vegetal o infusión.
Sábado
- Desayuno: Bizcocho vegano de aceite de oliva y limón, café y fruta.
- Comida: Curry de tofu y coliflor con arroz. Vasitos de albaricoque salteado y yogur.
- Cena: Crema de verduras con patata.
Domingo
- Desayuno: Bizcocho vegano de aceite de oliva y limón, café y fruta.
- Comida: Pasta con Alboronia o pisto de calabaza. Yogur o ensalada de frutas.
- Cena: Seitán con champiñones y guisantes con guarnición de patatas
¿Y entre horas?
¿Necesitas ideas para comer a media mañana y a media tarde? Comer algo a media mañana o media tarde contribuirá a que llegues con menos ansiedad a las comidas principales, además de ayudarte a seguir funcionando durante el día. Aquí tienes algunas ideas, ¡toma nota!
- Una pieza de fruta o un batido de frutas
- Un puñado de frutos secos.
- Tostada integral con aguacate, crema de frutos secos o paté vegetal
- Yogur de soja.
- Chips vegetales de berenjena, zanahoria, calabacín y pepino
Conclusión
Estas son algunas ideas. No tienes que replicarlas, puedes hacer los cambios necesarios para adaptar este menú a las particularidades de tu familia, modificando recetas o ingredientes concretos. Además recuerda que el agua será siempre la mejor alternativa para completarlas y que en elc aso de las bebidas vegetales lo ideal será buscar aquellas que no lleven azúcar añadido.
Para prevenir carencias nutricionales aconsejamos llevar una dieta balanceada y realizar análisis periódicos que sirvan de confirmación. Especialmente en las dietas veganas será necesario incorporar suplementos de vitamina B12, un nutriente de gran importancia que en las dietas no veganas se obtiene a través de la proteína animal.
¿Te gustan nuestras ideas para un menú vegano semanal?