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Entrada: Sopa de tomate (4 porciones) 70 calorías

Ingredientes

4 tomates
1 cebolla
4 tazas de caldo de verduras
Sal y pimienta

Preparación:

  1. Lava los tomates y colócalos en una cacerola con agua hirviendo durante 3 minutos.
  2. Retirados y pásalos por agua fría; pélalos y sácale las semillas.
  3. Pica la cebolla y licuarla junto a los tomates y las tazas de caldo. Cocinar durante 5 minutos.
  4. Retirar y sapimentar.

Plato Principal: Cazuela de ave (4 porciones) 320 calorías.

Ingredientes

1 pollo chico, sin piel y desgrasado
1 cebolla
1 morrón verde
2 dientes de ajo
1 taza de repollo blanco cortado en finas julianas.
1 cucharada de perejil fresco
2 tomates, sin piel
2 tazas tamaño té de arvejas cocidas. 1 taza de caldo de verdura diet
1 cucharada de pimentón dulce
Sal y pimienta

Preparación

  1. Corta el pollo en 8 trozos, cubrelos con rocío vegetal y dorarlos en una cacerola precalentada; luego retíralos del fuego.
  2. Pica la cebolla y el morrón y dóralos cubriendo con rocío vegetal; cuando estén rehogados, agrega el ajo y el perejil, los tomates, el repollo, el caldo, la sal y la pimienta.
  3. Agrega el pollo a la preparación y, cuando éste se haya cocido, añadir las arvejas. Cocina durante unos 5 min.
  4. Condimenta con el pimentón, previamente disuelto en agua fría.

Postre: Crema de naranjas (4 porciones) 100 calorías

Ingredientes

    2 yogures descremados de vainilla
    2 naranjas
    1 sobre de gelatina de naranja Light
    2 claras

    Preparación

    1. Lava las naranjas, pélalas y corta la cáscara en tiras muy finas. Exprime las naranjas y mezcla el jugo con el yogur.
    2. Hidratar la gelatina con 2 cucharadas de agua fría durante 5 min. Agrega la mitad de agua caliente, como indica el envase, y deja enfriar hasta obtener un punto jarabe espeso.
    3. Bate las claras a punto nieve.
    4. Mezcla la gelatina con el yogur, luego incorpora las claras y unir en forma envolvente.
    5. Acomoda las copas y reserva en heladera. En el momento de servir, decora con las cáscaras de naranjas cocidas en 1⁄2 vaso de agua con 1 cucharadita de edulcorante.

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