Si buscas un postre esponjoso, aromático y lleno de sabor, estas magdalenas de chocolate, naranja y canela son perfectas para ti. Este delicioso dulce, ideal tanto para desayunos como para meriendas, combina lo mejor del chocolate con el frescor de la naranja y el toque especiado de la canela. Además, si sigues el procedimiento al pie de la letra, podrás mantener su textura tierna hasta cinco días, siempre que las conserves en un recipiente hermético.
En este artículo, te enseñaremos a preparar estas magdalenas paso a paso y te daremos consejos útiles para que queden perfectas. Además, integraremos información extra para hacer que esta receta sea aún más completa y destacada. ¡Ponte el delantal y vamos a hornear!
Ingredientes esenciales
Para elaborar estas magdalenas necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 3 huevos a temperatura ambiente.
- 230 g de harina de repostería.
- 150 g de azúcar moreno, preferiblemente integral.
- 50 ml de leche (puedes usar opciones vegetales si lo prefieres).
- 100 ml de aceite de oliva suave.
- 10 g de levadura química (tipo Royal).
- Zumo de 1/2 naranja y la ralladura de su piel.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional, para un toque especial).
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar.
El secreto para unas magdalenas perfectas
El truco para lograr unas magdalenas tiernas, esponjosas y con un copete irresistible radica en el reposo de la masa en frío. Este paso permitirá que los agentes leudantes hagan su trabajo, logrando un mejor volumen y textura durante el horneado. La combinación de temperaturas es clave: primero un reposo en la nevera y luego el choque de calor en el horno precalentado.
Preparación paso a paso
- Tamiza la harina junto con la levadura, sal, canela, pimienta y cacao. Reservar.
- Bate los huevos con el azúcar durante 15 minutos. Este paso es crucial para introducir aire en la masa, lo que hará que las magdalenas sean más esponjosas.
- Agrega la leche y el aceite poco a poco mientras sigues batiendo. Este proceso asegura una emulsión adecuada que da estabilidad a la masa.
- Incorpora los ingredientes secos de forma intercalada con el zumo de naranja. Mezcla suave y lentamente hasta que obtengas una masa homogénea. Si lo deseas, añade la ralladura de naranja en este punto para un aroma más intenso.
- Cubre la masa con papel film y déjala reposar en la nevera durante 1 o 2 horas. Este paso es fundamental para activar los agentes leudantes.
- Precalienta el horno a 220 ºC.
- Coloca cápsulas de papel en moldes metálicos y reparte la masa. Llena solo hasta tres cuartos de su capacidad para evitar que la masa se desborde.
- Introduce las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 200 ºC. Hornea durante 14-16 minutos. Cada horno es diferente, por lo que es recomendable pinchar una magdalena con un palillo para comprobar si están listas.
Consejos para la conservación
Una vez horneadas, deja que las magdalenas se enfríen por completo sobre una rejilla. Guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura hasta cinco días. Si vives en un clima húmedo, puedes añadir un trocito de papel absorbente dentro del recipiente para evitar que se reblandezcan.
Estas magdalenas son muy versátiles y admiten variaciones. Puedes agregar chips de chocolate, frutos secos o incluso un glaseado de naranja para decorarlas. Si te gustó esta receta, no te olvides de probar otras opciones como nuestras magdalenas de yogur y nueces.
No hay nada como disfrutar de un postre casero lleno de sabor y hecho con cariño. Estas magdalenas de chocolate, naranja y canela son perfectas para compartir en familia o sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.