Las mejores magdalenas de compota de manzana: receta fácil y saludable

  • La compota de manzana y los dátiles aportan un dulzor natural único, sin necesidad de azúcar refinado.
  • Utilizar harina de espelta y almendras garantiza una textura esponjosa y un aporte nutricional superior.
  • Esta receta es versátil: puedes adaptarla a versiones veganas, sin gluten o más crujientes con toppings.
  • La preparación es sencilla y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Magdalenas de compota de manzana

¿Te apetece probar una receta diferente y deliciosa? Las magdalenas de compota de manzana son la elección perfecta. No solo son una opción dulce y saludable sin azúcares añadidos, sino que resultan ideales tanto para disfrutar en el desayuno como en la merienda. Su combinación de texturas y sabores las convierte en un auténtico placer para el paladar.

En este artículo, aprenderás a preparar estas magdalenas paso a paso, junto con consejos y variantes que enriquecerán aún más esta receta. Descubrirás también cómo aprovechar esta receta como base para crear opciones adaptadas a tus gustos y necesidades. Si buscabas un postre o aperitivo que reúna sencillez, sabor y salud, sigue leyendo para preparar unas irresistibles magdalenas con compota de manzana.

Ingredientes para 9 magdalenas

  • 100 g de compota de manzana (ver receta)
  • 90 g de pasta de dátiles
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos grandes
  • 65 g de harina de espelta integral
  • 30 g de harina de almendras
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 g de bicarbonato
  • 3 g de levadura química
  • 9 nueces

Estos ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados para aportar un equilibrio perfecto entre nutrientes y sabor. La harina de espelta integral y la harina de almendras garantizan una textura única, mientras que la compota de manzana y los dátiles aportan el dulzor natural que las hace irresistibles.

Paso a paso para preparar las magdalenas

  1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Esto garantizará una cocción uniforme.
  2. Tritura y mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate la compota de manzana, la pasta de dátiles, el aceite de oliva y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Prepara los ingredientes secos: En otro recipiente, combina la harina de espelta, la harina de almendras, la canela, el bicarbonato y la levadura química. Tamiza para evitar grumos.
  4. Integra las mezclas: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta que estén perfectamente integrados. Evita batir en exceso para no perder aire en la mezcla.
  5. Coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Llena cada cápsula hasta 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas suban sin desbordarse.
  6. Coloca una nuez en el centro de cada magdalena como decoración.
  7. Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente, así que vigila el tiempo.
  8. Deja enfriar las magdalenas en una rejilla para evitar que se humedezcan en el molde.

Magdalenas recién horneadas con compota de manzana

Consejos y variantes

Una de las grandes ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes personalizarla según tus preferencias:

  • ¿Prefieres un toque crujiente? Agrega almendras laminadas o pepitas de chocolate a la masa antes de hornear.
  • ¿Buscas una versión vegana? Sustituye los huevos por ‘huevos de chía’ (1 cucharada de semillas de chía mezclada con 2,5 cucharadas de agua por cada huevo).
  • ¿Sin gluten? Cambia la harina de espelta por harina de avena sin gluten o harina de arroz.
  • Endulza aún más: Si deseas un sabor más dulce, puedes añadir una cucharada extra de pasta de dátiles.
magdalenas de calabaza y avena saludables
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Beneficios de las magdalenas de compota de manzana

Además de ser deliciosas, estas magdalenas están elaboradas con ingredientes que aportan múltiples beneficios:

La compota de manzana: rica en fibra y antioxidantes, ayuda a la digestión y es ideal como sustituto del azúcar refinado.

La pasta de dátiles: aporta energía de manera natural y contiene vitaminas del grupo B, esenciales para el sistema nervioso.

La harina de almendras: es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y vitamina E, contribuyendo al bienestar general.

El aceite de oliva virgen extra: reconocido por ser una grasa saludable, mejora el sabor y la textura de las magdalenas.

Magdalenas saludables de manzana sobre rejilla

Ya sea que las prepares para sorprender a tu familia o para disfrutar en una tarde tranquila, estas magdalenas te encantarán. No solo son fáciles de hacer, sino que también ofrecen el equilibrio perfecto entre sabor y salud. ¿Qué esperas para probarlas?


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