¿Te apetece comenzar la semana con un desayuno o merienda saludable y delicioso? Estas magdalenas de calabaza y avena son perfectas para disfrutar de un bocado equilibrado, sin azúcares refinados y repleto de sabor. Elaboradas con ingredientes naturales, estas magdalenas son ideales para todos los miembros de la familia.
En esta receta, hemos sustituido el azúcar por dátiles, una excelente alternativa natural que proporciona dulzura y nutrientes. Además, dejamos de lado la harina de trigo para incorporar avena, un ingrediente rico en fibra que ayuda a mejorar la salud digestiva. ¡Prepárate para descubrir cómo elaborar estas irresistibles magdalenas!
Ingredientes necesarios para unas magdalenas saludables
- 250 g de calabaza asada.
- 135 g de dátiles deshuesados (remojados previamente).
- 2 huevos tamaño L.
- 1/3 cucharadita de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal para potenciar los sabores.
- 195 g de copos de avena (puedes usarlos finos o gruesos según tu preferencia).
- 55 g de mantequilla de almendra.
- 70 g de bebida vegetal de almendra (también puedes usar leche de avena o coco).
- 70 g de chips de chocolate o chocolate negro picado.
Cómo preparar magdalenas de calabaza y avena paso a paso
Antes de comenzar, recuerda precalentar el horno a 220 °C para que esté listo cuando introduzcas las magdalenas. Sigue estos pasos detallados para obtener un resultado perfecto:
- Pon los dátiles en remojo en un recipiente con agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos. Después, escúrrelos bien.
- Introduce los dátiles escurridos, la calabaza asada, los huevos, la canela, la esencia de vainilla, los copos de avena, la mantequilla de almendra, la bebida vegetal y la levadura química en un procesador de alimentos. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Una vez tengas la masa lista, incorpora los chips de chocolate y mezcla suavemente con una cuchara o espátula para que se distribuyan de manera uniforme.
- Prepara un molde para magdalenas colocando cápsulas de papel en cada cavidad. Llena las cápsulas con la masa hasta alcanzar las tres cuartas partes de su capacidad.
- Decora cada magdalena con unos chips adicionales de chocolate por encima para aportar más sabor.
- Introduce el molde en el horno y hornea durante 20 minutos a 220 °C. Para saber si están listas, inserta un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, están cocidas.
- Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldarlas y disfrutarlas.
Estas magdalenas son perfectas para combinar con un té chai o un café aromático, y si buscas más recetas saludables con avena, no te pierdas este artículo: Propiedades y beneficios del salvado de avena.
Incluir calabaza en nuestras recetas no solo mejora el sabor, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales como vitaminas A, C y antioxidantes. Estas magdalenas son una opción excelente para incorporar ingredientes reales y saludables en nuestra dieta diaria. Procura conservarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días o en el refrigerador para mantener su frescura por más tiempo.