Hoy preparamos en Bezzia una receta sencilla y rápida, perfecta para incorporar a tu menú semanal: macarrones con salsa de queso y espinacas. En esta época del año en la que podemos encontrar espinaca fresca en todos los mercados, ¡aprovechemos!
Las espinacas se pueden integrar tanto crudas como cocinadas en nuestro menú. La semana pasada preparábamos una colorida ensalada con sus hojas y hoy, las cocinamos para integrarlas en una salsa cuyos ingredientes principales son nata, queso y la propia espinaca.
Puedes seguir el paso a paso de nuestra receta para preparar estos macarrones con salsa de queso y espinacas, pero también personalizar la receta utilizando el queso que mas te guste o aquel que tengas disponible en casa. Estamos seguras que con un queso azul quedará también fantástica. ¡Pruébala!
Ingredientes
- 180 ml. de nata
- 20 g. de queso rallado
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1/3 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, picada
- 3 puñados de espinacas, troceadas
- 140 g. de macarrones
Paso a paso
- En una sartén pon la nata y el queso. Salpimenta e incorpora una pizca de nuez moscada. Calienta y cocina hasta que el queso se haya integrado y la salsa haya espesado.
- Mientras, en otra sartén pocha la cebolla picada en aceite de oliva. Cuando esté bien pochada, incorpora la espinaca, mezcla y cocina un par de minutos.
- Cuece en otro recipiente los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante..
- Una vez cocinada la espinaca, incorpora la salsa de queso que ya estará lista a esta sartén y mezcla. Cocina el conjunto un par de minutos antes de añadir los macarrones cocidos y escurridos.
- Después, mezcla todo, corrige el punto de sal y pimienta -si fuera necesario- y sirve caliente los macarrones con salsa de queso y espinacas.