En Bezzia nos ha sorprendido gratamente el sabor que ajo y limón proporcionan a estos macarrones con champiñones. Porque no era la primera vez que cocinábamos pasta con champiñones, pero si la primera que incorporábamos el zumo de limón a la ecuación.
Un plato sabroso del que disfrutar en cualquier ocasión; así son estos macarrones con ajo y champiñones al limón. Porque además de elaborarse con ingredientes sencillos, se prepara en un suspiro; en lo que tardas en cocer los macarrones, espaguetis o la pasta de tu elección.
Además de escoger la pasta que mas te guste, puedes dar el toque final a estos macarrones con ajo y champiñones al limón con tu queso favorito. Nosotras hemos elegido un queso semicurado, pero podrías experimentar y probar con otros. ¿Te animas a prepararlos?
Ingredientes para 2
- 5 puñados de macarrones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 200 g. de champiñones
- 2 dientes de ajo
- Zumo de medio limón
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
Paso a paso
- En una olla cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Al mismo tiempo calienta en una sartén el aceite y saltea los champiñones laminados o troceados hasta que cojan color.
- Después, agrega el ajo laminado y saltea un par de minutos mas.
- Incorpora el zumo de limón y la pasta escurrida que a estas alturas ya estará cocida.
- Salpimenta, espolvorea un poco de perejil y mezcla el conjunto.
- Añade el parmesano justo antes de servir y disfruta de los macarrones con ajo y champiñones al limón calientes.