Bieži vien, izvēloties veselīga uztura ceļu, vispirms domājam par cukura izslēgšanu un tā aizstāšanu ar kādu saldinātāju.
Tagad, Ja uzņemtais cukura daudzums ir liels un šo pašu daudzumu aizstāsim ar saldinātājiem, mēs arī nedosim sev labvēlību. Varbūt mēs tik daudz nepaaugstinām insulīnu, bet tas, ko mēs darām, ir triks smadzenes, domājot, ka mēs joprojām patērējam cukuru, kas izraisa šo atkarību no saldumiem. Mūsu smadzenes beidz pamanīt, ka šī mānīšana un mēs atkal lietojam cukuru lielākā vai mazākā mērā. Risinājums ir samazināt patēriņu, novērst šo atkarību no cukura, un tāpēc mēs varam sev palīdzēt ar saldinātājiem vai saldinātājiem.
Mums jāņem vērā ļoti svarīga lieta, neatkarīgi no tā, kādu produktu mēs lietojam, tā ir atkarība no saldās garšas. Mums ir jāpārtrauc šī atkarība, lai mēs varētu atgriezties pie veselīgāku vai drošāku saldinātāju lietošanas, jo tie šo atkarību nerada tik spēcīgi.
Saldumu patēriņa samazināšanas priekšrocība ir tā mūsu garšas kārpiņas uzņems vēl daudz garšu (ieskaitot daudzu ēdienu saldo garšu, kas slēpjas, kad mēs pierodam lietot cukuru) un mēs kamēr mēs rūpēsimies par savu veselību, mēs varēsim baudīt maltītes vairāk.
Mākslīgie saldinātāji
Bieži rodas jautājums, vai visi saldinātāji ir slikti vai daži vairāk nekā citi. Jebkurā gadījumā skaidrs ir lielais strīds, kas viņus apņem un ka viņiem nav uzturvērtības. Tagad ... kas tie ir?
Aspartāms [E-951]
Kopš tā atklāšanas 60. gados tas ir viens no visvairāk pētītajiem saldinātājiem. Tomēr tā lietošana var izraisīt kaites zarnās.
Sukraloze [E-955]
To iegūst no cukura, iespējams, tas ir viens no visvairāk komercializētajiem ar saukli, ka tā garša ir ļoti līdzīga šim. Patiesība ir tāda, ka tas ir daudz saldāks par cukuru.
Tas tika atklāts 70. gados kļūdaini, rīkojoties ar sastāvdaļu, kas ir daļa no cukura, bet tiek izmantota kā insekticīds, viņš saprata šī produkta saldumu.
Lsukraloze nepaaugstina cukura līmeni asinīs, tomēr sukraloze reti ir tīra, bet tiek sajaukta ar tādiem produktiem kā maltodrestīns [E-1400]. Produkts, kas palīdz radīt sukralozes graudainu tekstūru. Maltodrekstīns ļoti paaugstina cukura līmeni asinīs un nodrošina ļoti augstu insulīna reakciju. Tāpēc tas nebūtu produkts diabēta slimniekiem.
Ir arī pētījumi, kas runā par toksicitāti, ko tā var radīt ķermenim un ka tā var sabojāt DNS.
Ja jūs joprojām vēlaties kādreiz lietot sukralozi, ļaujiet tai būt šķidrai vai tīrai un mazā daudzumā.
Acesulfāms K [E-950]
Tas ir parasts saldinātājs šichiem, saldumiem un apstrādātiem pārtikas produktiem kopumā. Ap to ir daudz strīdu, jo mēs precīzi nezinām, kā tas ietekmē mūsu ķermeni.
Lielākā daļa šo saldinātāju ietekmē zarnu floru, un mēs jau zinām, ka mūsu veselība lielā mērā ir atkarīga no mūsu zarnu veselības.
Jūs varētu interesēt:
- Zarnu veselība saglabā visu mūsu organisma veselību
- Turiet mūsu ķermeni detoksikētu, lai būtu vesels
- Izturīga ciete Kas tas ir un kādus ieguvumus tas dod?
Dabiski saldinātāji
Runājot par "dabīgiem saldinātājiem", mēs domājam par produktu ideju, kas nāk tieši no auga, nevis no laboratorijas savienojuma. Tas būtu jānorāda, jo visi produkti nāk no dabas, pat ja tos vēlāk pārveido.
Stevia [E-960]
Viens no slavenākajiem dabiskajiem saldinātājiem. Tas nāk no auga, kura dzimtene ir Dienvidamerika. Saldākā stēvijas daļa ir REB-A savienojums daudz saldāks, salīdzinot ar cukuru, tāpēc saldināšanai nepieciešamais daudzums ir ļoti mazs.
Stevia garša atšķiras no salduma, pie kura esam pieraduši, un joprojām ir grūti veikt izmaiņas.
Stēvija, tai piemīt antioksidanta īpašības.
Tagad, dažos retos gadījumos tas var izraisīt hipoglikēmijas problēmas, piemēram, ātru sirdsdarbību vai reiboni.
Lietojot stēviju, jums jāpievērš uzmanība kas nav sajaukts ar citiem komponentiem piemēram, maltodekstrīns (par kuru mēs runājām iepriekš) vai ar dekstrozi (kas nav nekas cits kā cukurs).
Ja to sajauc ar eritritolu, tā nav problēma.
Inulīns
Tas ir noteiktu dārzeņu, piemēram, sīpolu vai cigoriņu, sastāvdaļa. Ir pētījumi, kas parāda, ka tas ir izdevīgi mūsu zarnu florai tā kā tas rūgst mūsu zarnās, un tāpēc tas ir prebiotisks līdzeklis.
Lai to patērētu vienmēr mērenā daudzumā lai tas neizraisītu gāzi vai pat caureju ar pārmērīgu patēriņu.
Mūka auglis
Varbūt tas ir vismazāk zināms. Šis saldinātājs to ir grūti atrast tīru, un tāpēc labāk no tā izvairīties. Pašlaik tas ir diezgan dārgs produkts sava jaunuma dēļ. tā garša ir ļoti līdzīga cukuram un nerada problēmas ar insulīna rezistenci ja to ņem tīru.
Cukura spirti
Tie ir saldinātāji, kas nāk no cukura, neskatoties uz to nosaukumu, tie nav spirti. Noteikti esat tos redzējis tādos produktos kā gumija bez cukura.
Ksilitons [E-967]
Tā ir sastāvdaļa, kas ļoti atrodas cukura gumijā, tā ir a veselīgs produkts mūsu mutei, barojot tajā esošās labvēlīgās baktērijas un aizsargājot pret sliktajām baktērijām.
Jā tas nedaudz ietekmē mūsu ķermeni attiecībā uz cukura absorbēšanu. Lai gan tas nav salīdzināms ar pašu cukuru, ir svarīgi atzīmēt šo efektu, jo tas var būt problēma dažiem cilvēkiem.
Šī viela tas ir ļoti toksisks suņiem un citiem mājdzīvniekiem, tāpēc esiet piesardzīgs, lai viņi varētu paņemt kādu gumiju vai produktu, kas to satur.
Eritritols [E-968]
Tas nāk no dažādiem augļiem un ir gandrīz līdzīgs saldumam ar cukuru.
Šī produkta priekšrocība ir tā Tas uzsūcas tievajās zarnās un izdalās ar urīnu, tas palīdz izvairīties no insulīna vai glikozes ietekmes. Tas ir arī iemesls, kāpēc tas neizraisa zarnu problēmas, jo tas nesasniedz resno zarnu.
Tas ir produkts, kas ir stabils karstumā, tāpēc to bez problēmām var izmantot virtuvē.
Maltīts [E-965]
Var izraisīt Daudzas zarnu problēmas absorbējas zarnās un ietekmē glikozes un insulīna rezistenci. Tāpēc vislabāk no tiem izvairīties.
Mannīts [E-421]
Tas nerada lielu problēmu, jo nepalielina cukura vai insulīna rezistenci. Tas arī negatīvi neietekmē mūsu zarnas.
Sorbitols [E-420]
Tāpat kā Maltitol, tas var izraisīt daudzus zarnu problēmas, uzsūcas zarnās un ietekmē glikozes un insulīna rezistenci. Tāpēc vislabāk no tiem izvairīties.
Jums var rasties jautājums: kā ir ar citiem produktiem, piemēram: medu, brūno cukuru, panelu, kokosriekstu cukuru, fruktozi utt.?
Visi šie produkti mūsu ķermenī darbojas tāpat kā cukurs, tādēļ, ja mēs vēlamies cukuru izslēgt, tie nav iespēja. Tomēr visās šajās iespējās vienmēr ir daži, kas veicina uztura ziņā vairāk medus. Protams, neapstrādāts un īsts medus.
Tātad ... Kāds ir labākais variants cukura aizstāšanai?
Starp visām vielām, kuras mēs esam redzējuši visā rakstā, ir pierādīts, ka tās ir labākas mūsu ķermenim un daudzpusīgākas ikdienas vajadzībām, ir stēvija un eritrīts.