En Bezzia nos gustan mucho las quichés. Estas pikanti pīrāgi Mēs uzskatām, ka tie ir lieliska alternatīva kā iesācējs, kad mums ir viesi, bet arī lielisks galvenais ēdiens, ar ko dalīties jebkurā nedēļas dienā. Un no kuriem mēs to izmēģinājām laša, brokoļu un kazas siera quiche ir mūsu mīļākais.
Kvīši pieņemt daudzus pildvielas, tāpēc tie ir lieliski piemēroti, lai izmantotu tās atliekas, kas mums ir ledusskapī. Šajā gadījumā tās galvenās sastāvdaļas ir svaigs lasis, brokoļi un kazas siers. Turklāt mīklu esam sagatavojuši arī mājās.
Mīkla quiche To ir ļoti viegli pagatavot, bet, ja jums nav laika to pagatavot vai vienkārši dodat priekšroku ērtākai vai ātrākai alternatīvai, varat derēt uz komerciālu īsceļu vai kārtainās mīklas mīklu. Mēs nevaram teikt, ka rezultāts ir vienāds, bet vienlīdz labs.
Sastāvdaļas
Masai:
- 150 g kviešu miltu
- 75g auksta sviesta
- 1 ola
- Ūdens
- Sāls un pipari
Pildījumam:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 sasmalcinātu puravu
- 1/2 mazs sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 180 g. brokoļi ziedkopās
- 80 g. rīvēts siers
- 280 g. sasmalcinātu svaigu lasi
- 5 kazas siera šķēles
- 3 olas
- 190 ml. krējums vārīšanai
- 190 ml. pilnpiens
- Muskatrieksts
- Sāls un pipari
Soli pa solim
- Bļodā sajauc miltus ar sviestu kubiņos un strādājiet, vai nu ar kāpostiem, vai ar rokām, saspiežot mīklu, līdz iegūstat smilšainu konsistenci.
- Pēc pievieno olu, garšvielas un pievieno divas ēdamkarotes ūdens. Sajauciet pēc nepieciešamības, lai sastāvdaļas apvienotos, un izveidojiet bumbiņu.
- Kad tas ir sasniegts, ielieciet mīklu ledusskapī un ļaujiet tai nostāvēties stundu.
- Kamēr, vāra bŕocoli 4 minūtes daudz sāļā ūdenī. Pēc laika labi nosusiniet un rezervējiet.
- Nākamais sautē pannā ar 1 ēdamkaroti olīveļļas puravi un sīpolu 5 minūtes.
- Pēc, pievieno brokoļus un ķiplokus un sautē vēl pāris minūtes. Kad tas ir izdarīts, noņemiet pannu no uguns un rezervējiet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
- Izrullē mīklu un ar to izklāj apaļu kišu veidni, kuras diametrs ir 26 cm, vai iegarenu formu ar izmēru 36 × 13 ar noņemamu pamatni.
- Nākamais iedur pamatni ar dakšiņu, virsū uzlieciet pergamenta papīra lapu un piepildiet ar cepamajām bumbiņām vai dārzeņiem.
- Cep pamatni 15 minūšu laikā.
- Izmantojiet šo laiku, lai sakuļ olas ar krējumu, pienu un šķipsniņu sāls, piparus un muskatriekstu.
- Pēc 15 minūtēm izņem veidni no krāsns un izņemiet gan bumbiņas vai dārzeņus, gan papīru.
- Uz pamatnes liek rīvētu sieru un izklājiet tajā rezervēto brokoļu maisījumu, sasmalcinātu svaigu lasi un kazas sieru.
- Lai beidz ielej saputoto maisījumu.
- Cep 30 minūtes vai līdz malas ir zeltainas. Un, kad tas ir izdarīts, uzmanīgi noņemiet veidni.
- Pasniedziet laša, brokoļu un kazas siera quiche siltu vai siltu.
