Saskaroties ar to cilvēku skaita pieaugumu, kuri vēlas sekot a veģetārā vai vegāniskā diēta Cieņā pret dzīvniekiem un vidi rodas jaunas šaubas par šīm diētām, jo tās ierobežo pārtikas produktus, kas līdz šim tika uzskatīti par būtiskiem mūsu veselībai, piemēram, gaļu vai zivis. Tāpēc šajā brīdī mēs sev jautājam: vai jums vajadzētu ēst visu?
Šīs šaubas priekšā a diētas maiņa ir normāla, jo ir svarīgi rūpēties par mūsu veselību. Veģetāras vai vegāniskas diētas ievērošana nav vienkārša, jo ir daudz pārtikas produktu, kurus mēs izslēdzam no ikdienas uztura, tāpēc mums ir jāaizstāj barības vielas, ko tie mums nodrošināja. Bet daudzi cilvēki, kas ievēro šīs jaunās diētas, ir parādījuši, ka tas ir iespējams.
Vispirms konsultējieties ar profesionāļiem
Ir svarīgi, lai mēs apzinātos apkārtējo vidi, bet mums ir jārūpējas arī par savu veselību. Tāpēc mums ir jākonsultējas ar profesionāļiem, šādā veidā mainot ikdienas uzturu un pieņemot veģetāro vai vegānisko dzīvesveidu. Tik daudz dietologi kā ģimenes ārsti Tie var palīdzēt mums uzlabot uzturu, pat ja tas ir vegāns. Ne tāpēc, ka mums ir šāda veida diēta, mums trūks barības vielu vai arī mēs ēdienos nonāksim vienmuļībā. Regulāri veicot asins analīzes, mēs varam arī uzraudzīt savu veselību.
Diētai jābūt personalizētai
Lai gan ir taisnība, ka mēs vienmēr esam dzirdējuši, ka jums vajadzētu ēst visu, tajā ir tikai daļa patiesības. Diēta, kas ir daudzveidīga ļauj iegūt visu veidu barības vielas, no minerālvielām līdz vitamīniem, olbaltumvielām un taukiem, lai saglabātu nevainojamu veselību. Bet ir pārtikas produkti, kas jāierobežo un kurus pat var novērst, jo to barības vielas var iegūt no citiem avotiem. Jebkurā gadījumā mums jāpatur prātā, ka diētām vienmēr jābūt individuālām, jo katram cilvēkam ir atšķirīgs augums, svars un vajadzības.
Paturiet prātā, ko izdzēšat
Līdzsvarojot uzturu, ja mēs kļūstam par veģetāriešiem vai vegāniem, mums jāņem vērā viss, ko mēs izslēdzam. Šajās diētās parasti tiek pilnībā izvairīti no tādiem pārtikas produktiem kā piena produkti, zivis un gaļa, pārtikas produkti, kas mums nodrošina daudz barības vielu, sākot no ēteriskajām eļļām, piemēram, Omega-3, līdz olbaltumvielām visi veidi. Ja ņemsim vērā, ka šīs ir uzturvielas, kuras mēs iznīcināsim, tās būs jāpievieno uzturam citā veidā. Tādā veidā mēs varam uzņemt tādus pārtikas produktus kā pākšaugi, kas ir augu olbaltumvielas, piemēram, lēcas un aunazirņi.
Cits ēdienu veids ir rieksti, kas mums nodrošina veselīgus taukus sirdij, kaut arī vienmēr ar mēru. Attiecībā uz kalciju ir iespējams lietot piedevas, lai gan zaļie dārzeņi, rieksti un pākšaugi Viņi arī mums nodrošina kalcija devu. Lai izvairītos no tādām problēmām kā anēmija, ir ieteicams lietot pārtikas produktus ar C vitamīnu, piemēram, kivi un apelsīnus, lai tas labāk absorbētos organismā. Galu galā tas ir līdzsvara līdzsvarošana, lai pievienotu barības vielas, kuru, iespējams, trūkst ar šāda veida diētu.
Galvenie ēdieni vegānu diētā
Šajās diētās jums jāoptimizē tas, kas ir ēst, lai iegūtu labāku līdzsvaru. Tāpēc mūsu uzturā parādās jauni pārtikas produkti, piemēram, tempeh, kas ir raudzētas sojas lapas bez ādas, tofu, kas ir sojas siers un nodrošina mūs ar kalciju, miso, kas ir sojas pupu pasta un rīsi, vai aļģes, pārtikas produkti, kas mums nodrošina liels daudzums minerālvielu, olbaltumvielu un vitamīnu.