Rudens ir ļoti labs laiks cepumu cepšanai. uz Bezzia Mēs nekad neesam slinki, lai ieslēgtu cepeškrāsni, taču saprotam, ka vietās, kur ir liels karstums, jums var būt grūtāk. Tāpēc, ja vēl neesat tam gatavs, saglabājiet šo tumšās šokolādes cepumu recepti vēlākam laikam.
En Bezzia Mēs nevarējām pretoties. Mēs ķērāmies pie darba uzreiz pēc tam, kad draudzene pēc šo cepumu izmēģināšanas mums pastāstīja savu recepti. Tie ir vienkārši cepumiturklāt tie nav biedējoši. Lai tos pagatavotu, jums, jā, vajadzēs labu saujiņu sastāvdaļu.
Tā kā jums būs laiks pārbaudīt šīs sīkdatnes, tajās ir ļoti dāsns cukura daudzums, tāpēc nav ērti tos ēst katru dienu. Bet viņi ir fantastiski, lai dotu mums saldu kārumu, ļoti saldu! Viņiem ir kraukšķīga ārpuse un izsmalcināts mīksts interjers. Ko vēl mēs varam lūgt? Vai jums patīk sīkdatnes bez cukura? Pārbaude tu esi mandele.
Sastāvdaļas (20 vienībām)
- 180 g. sviesta
- 170 g. brūnais cukurs
- 50 g. baltais cukurs
- 1 ola + 1 olas dzeltenums
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 130 g. stipruma milti
- 65 g. kviešu milti
- ½ uz rauga
- ½ tējkarotes cepamā soda
- ½ tējkarotes sāls
- 140 g. tumšā šokolāde
Soli pa solim
- Izkausē sviestu katliņā uz vidējas uguns un grauzdiņiem. Pēc tam ielejiet sviestu lielā bļodā un ļaujiet tam atdzist.
- Kad sviests ir istabas temperatūrā, pievienojiet cukuru un samaisiet ar dažiem stieņiem rokas vai elektrisks.
- Nākamais iekļaut olu, olas dzeltenumu un vaniļas esenci un vēlreiz sakuļ, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Pēc, pievienojiet spēka miltus, kviešu miltus, raugu, bikarbonātu, sāli un šķipsniņu muskatrieksta un sajauc ar aptverošām kustībām, līdz tie labi iekļaujas mīklā.
- Visbeidzot, sagrieziet šokolādi gabaliņos ar nazi un pievienojiet to.
- Izmantojiet divas karotes, lai noķertu valrieksta lieluma pelmeņi ko jūs atstāsit uz šķīvja vai paplātes, kas izklāta ar taukainu papīru. Tad ielieciet trauku vai paplāti ledusskapī uz 30 minūtēm, lai mīkla sacietētu.
- Tagad, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC un izklāj cepamo paplāti ar cepamo papīru.
- Uz tā liek mīklas bumbiņas, ar divi pirksti viens no otra lai, izplešoties ar karstumu, tie neliptu.
- Paņemiet paplāti cepeškrāsnī un vāra 180 ° C temperatūrā 12 minūtes vai līdz malas ir zeltainas.
- Visbeidzot, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet viņiem atpūsties 10-15 minūtes pirms pārnešanas uz statīvu, lai pabeigtu dzesēšanu.
- Izbaudiet tumšās šokolādes cepumus atsevišķi vai kopā ar kafiju, pienu vai dārzeņu dzērienu.
