Kiša yra puikus šaltinis užpildyti mūsų meniu tiek kasdien, tiek ypatingomis progomis. Šie pikantiški pyragaičiai galima paruošti su skirtingais įdarais, kai kurie tokie paprasti, kokius siūlome šiandien su svogūnais ir tarkuotu sūriu, džiugina!
En Bezzia Esame paruošę įvairių kekšų, visi su pagrindu naminė trapios tešlos kaip ir originaliame recepte. Tačiau juos taip pat galima paruošti su sluoksniuota tešla. Jei, kaip ir mes, turite daugiau po ranka, naudokite jį kaip pagrindą šiam svogūnų ir sūrio pyragui gaminti.
Raktas į šį paprastą pikantišką pyragą yra išvirtas svogūnas. Neskubėkite jo paruošti; Norint gauti permatomą ir švelnų svogūną, kuris vėliau įdarui suteiks skonio, reikės mažiausiai 20 minučių. Mes naudojome raudoną svogūną, tačiau švelniai naudokite baltą veislę. Pabandyk!
Ingridientai
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 svogūnai, sumalti
- Apvali sluoksniuota tešla
- 3 kiaušiniai
- 175 ml. išgarinto pieno
- 100 g. tarkuota mocarela
- 50 g. tarkuoto Manchego sūrio
- Išeik
- Malti juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir virti svogūną ant silpnos ugnies (kad neparuduotų) apie 20 min. Baigę nukelkite nuo ugnies, paskleiskite ją šaltinyje ir leiskite jam atvėsti.
- Kol jis atvės, padengti pagrindą sluoksniuota tešla o 20–22 cm skersmens formos šonai. Ant viršaus uždėkite pergamentinį popierių ir užpilkite džiovintomis daržovėmis. Kepkite iki 190 ° C įkaitintoje orkaitėje ir kepkite ant dugno 15 minučių. Tada išimkite iš orkaitės, išimkite džiovintas daržoves ir kepimo popierių ir rezervuokite.
- Tada dubenyje mušti kiaušinius kol jų tūris padvigubės. Tada supilkite išgarintą pieną ir sumaišykite.
- Po, suberkite išvirtą svogūną ir tarkuoto sūrio. Pagardinkite pagal skonį ir vėl švelniai sumaišykite.
- Užpildykite formą mišiniu ir grįžkite į orkaitę virkite jį vidutinėje padėtyje 30 minučių arba kol sustings.
- Išimkite svogūnų ir sūrio kišę iš orkaitės ir palikite leisk jam valandą pailsėti vėsioje vietoje prieš patiekiant.