„Polenta“ ir rūkytų sūrių plytelės

„Polenta“ ir rūkytų sūrių plytelės

Polenta yra dalis Italijos gastronomijos tradicija nuo Romos imperijos laikų. Pagamintas iš virtų miltų, yra nebrangus šaltinis, kuriuo galima gardinti daugybę patiekalų. Iš tikrųjų jo naudojimas kaip garnyras yra dažniausiai naudojamas, tačiau šiandien žengiame dar vieną žingsnį.

Išvirus polentą, ją galima palikti atvėsti, kad būtų sukurti kaladėlės, kaip tai darome šiandien šiame recepte polenta ir rūkyto sūrio plytelės. Supjaustę porcijomis, galime jas kepti arba kepti, iš išorės gaunant traškią tekstūrą, o iš vidaus - švelnią.

Į polentą įprasta įmaišyti tokių ingredientų kaip sūris ar prieskoniai, kurie suteikia jai kremo ir skonio. Tai mes padarėme, kad pasiektume puikų užkandį neoficialiems pietums ar vakarienei su draugais. Patiekite jį su a aštrus pomidorų padažas ir jums pasiseks! Ar išdrįsti juos paruošti?

Ingredientai (20 barų)

  • 380 ml. daržovių sultinys
  • 60 g. momentinė polenta
  • 20 g. sviesto
  • 50 g. rūkytas vytintas sūris, tarkuotas
  • Sal
  • Juodieji pipirai
  • Miltai dengimui
  • Ypač tyras alyvuogių aliejus

Žingsnis po žingsnio

  1. Pradėkite pamušalu a 20 × 20 cm formos. su maisto plėvele.
  2. Daržovių sultinį suberkite į puodą ir užvirkite. Tada užpilkite polenta ir virkite 6 ar 7 minutes ant vidutinės ugnies, maišydami mišinį nuolat lazdele ar šaukštu, kol jis sutirštės. Perskaitykite gamintojo rekomendacijas; visi neturi gaminti vienodai.
  3. Tada nuimkite polentą nuo ugnies ir supilkite sviestą, sūris, druska ir pipirai. Maišykite, kol bus sudėti visi ingredientai, jei reikia, paragaukite ir pataisykite druską.
  4. Supilkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių ir uždenkite plastikine plėvele taip, kad ji liestų tešlos paviršių. Palikite pusvalandį pašildyti ir tada nuneškite į šaldytuvą dar valandą.

Polenta ir sūrio plytelės

  1. Tada jis išima bloką iš šaldytuvo ir supjaustykite jį į barus 7 × 1,5 cm. apie.
  2. Miltų juostos ir apkepkite juos aliejuje gerai kaitinti partijomis iki auksinės rudos spalvos (po 2–3 min. kiekvienoje pusėje). Nepakepate daugybės iš karto; nukritus aliejaus temperatūrai, tešla subyrės.

Polenta ir sūrio plytelės

  1. Išimdami juos iš keptuvės, uždėkite juosteles ant sugeriamojo popieriaus.
  2. Patiekite polentos ir sūrio plyteles aštrus pomidorų padažas ar kitas jūsų skonio padažas.

 

 


Straipsnio turinys atitinka mūsų principus redakcijos etika. Norėdami pranešti apie klaidą, spustelėkite čia.

Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.