Šiandien ruošiamės Bezzia Puikus žuvies receptas su dideliu daržovių kiekiu: Bonito su romanesco ratatouille. Sodas dosniai naudoja šią daržovę, o ratatouille yra idealus pasiruošimas jai įmaišyti, ar nesutinkate?
ratatouille yra nuostabus akompanimentas prie mėsos, žuvies ir kiaušinių, plius, žinoma, geras patiekalas vienas. Į svogūnų, pipirų ir cukinijų pagrindą įprasta įmaišyti kitų daržovių, pavyzdžiui, moliūgų ar baklažanų. O romaninis? Kodėl ne romantika?
Būtent ant šio daržovių pagrindo su pomidoru ruošime bonito arba kur jis baigs virti. Tai užtruks neilgai, vos kelias minutes, kitaip gražiai išdžius ir valgyti bus mažiau malonu.
Ingridientai
- grazus ratas
- Druska ir pipirai
- Alyvuogių aliejus
- 1 susmulkintas svogūnas
- 1 žalios itališkos paprikos, susmulkintos
- 1 cukinija, supjaustyta kubeliais
- 1 mažas romaneskas, žiedynais
- Pomidorų padažas arba trintas pomidoras
- Džiovintas raudonėlis
- Saldžioji paprika
Žingsnis po žingsnio
- Puode įkaitinkite aliejų ir dora pipirinis bonito ant stiprios ugnies. Baigę pašalinkite jį ir rezervuokite.
- Tame pačiame puode brakonierius svogūną, pipirai, cukinijos, romanesco, 10 minučių.
- Po, pridėti pomidorą, druskos, pipirų, išmaišyti ir visą pavirti kelias minutes, kad pomidoras netektų dalies vandens.
- Baigę pataisykite druskos tašką ir pridėti šiek tiek raudonėlio ir paprikos, kol gausite savo skonį.
- Tada grąžinkite bonito į troškintuvą, uždenkite ir kepkite porą minučių.
- Po Užgesink ugnį, apverskite bonito ir leiskite jam baigti virti su likusia šiluma.
- Mėgaukitės bonito su karštu Romanesco ratatouille.