Moliūgų brioche, dešimties kartų pusryčiai Kalėdoms

moliūgų brioche

Ar per šias Kalėdas turėsite svečių namuose? Įsivaizduokite, kad nustebinsite juos šiuo moliūgų brioche, kurio receptu dalijamės šiandien. Taip, jo paruošimas užtruks beveik visą dieną, tačiau pusryčiams atiduosite sau duoklę. paruošti gerą kavos ar karšto šokoladoDaugiau nieko jums nereikės.

tai moliūgų brioche es ideal para acompañar el café pero puede ser mucho más que eso. ¿Te lo imaginas relleno de nata o de una mousse de chocolate? En Bezzia preferimos no pensarlo demasiado, aunque mentiríamos si negamos que le estemos dando vueltas a la cabeza.

Negaliu pasakyti, kad jis paruošiamas greitai, bet tai gana lengva, jei turite a virtuvinis kombainas su kablio priedu duonos tešloms. Jei ne, taip pat neatsitrauk; Aš tai dariau minkydamas rankomis ir gavosi puikiai, nereikia mokėti profesionaliai ištempti tešlos. Išdrįsk pats!

Ingridientai

  • 120 g. pieno
  • 25 g. šviežios mielės
  • 1 kiaušinis + 1 trynys + papildomas kiaušinis aptepimui
  • 100 g. cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono
  • 190 g. moliūgų tyrės
  • 1 cucharadita de vainilla pasta
  • 1 oranžinės spalvos žievelė
  • 250 g. birių miltų
  • 250 g. stiprumo miltų
  • 1 šaukštelio druskos
  • 100g. minkšto sviesto, kubeliais

Žingsnis po žingsnio

  1. ištirpinti mieles drungname piene.
  2. Įdėkite į dubenį iš roboto visus ingredientus, išskyrus sviestą, ir minkykite, kol visi ingredientai susijungs ir gausis vienalytė tešla.
  3. Po, supilkite sviestą ir pradėkite minkyti. Tešla iš pradžių taps lipni ir sunkiai dirbs. Idealu yra dirbti 10 minučių ir tada dar 10 pailsėti, kol gausite vientisą ir vientisą tešlą. Mašina gali prireikti iki trijų minkymo serijų; jei tai darysite rankomis, gali tekti tam skirti valandą.
  4. Kai gausite lygią ir blizgančią tešlą, padarykite iš jos rutulį ir įdėkite jį į aliejumi pateptą dubenį.

Paruoškite tešlą

  1. Uždenkite plėvele ir tegul fermentuojasi šiltoje vietoje, apsaugotoje nuo oro srovių, kol tūris padvigubės, nuo dviejų iki trijų valandų.
  2. Tada šiek tiek miltais pabarstykite paviršių, ant jo ir rankomis dėkite tešlą ištempkite, kad įgautumėte stačiakampę formą.
  3. Tada padarykite du išilginius pjūvius, kad tešla būtų padalinta į tris dalis, nepasiekdama viršutinio krašto. Pinti tešlą ir kai tai padarysite, paspauskite ir pasukite paskutinę dalį žemyn, kad ji neatsitrauktų.

moliūgų brioche

  1. Dėkite pynę ant popieriumi išklotos kepimo skardos ir leisti fermentuotis kol jo tūris padvigubės; nuo vienos iki dviejų valandų.
  2. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir nuneškite į orkaitę, įkaitintą iki 180ºC, padėdami šiek tiek žemiau centrinio padėklo.
  3. Kepkite maždaug 20 minutes kol pradės ruduoti.
  4. Tada leiskite atvėsti penkias minutes ir padėkite jį ant stovo kad jis baigtų atvėsti.
  5. Mėgaukitės cinamono brioche vienu arba su konservais, kremais... su kava ar karštu šokoladu.

moliūgų brioche


Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.