Brokoliai: savybės, patarimai ir puikus receptas

Brokoliai, savybės ir receptas

Brokoliai yra daržovė, priklausanti kryžmažiedžių šeimai. Jis turi daug naudingų savybių ir savybių. Pažiūrėkime, kas jie yra ir kaip galime jomis pasinaudoti.

Dalys maistas augalo yra abu hojas (kopūstai, bok choy, tamsiai mėlyni, juodieji, Briuselio kopūstai) kaip jūsų interjeras (brokolis arba žiedinis kopūstas). Ši daržovė cyra tik 27 kalorijos 100 gramų todėl gydytojai rekomenduoja jį naudoti mažai kalorijų turinčios dietos.

Brokoliai ir jų maistinės medžiagos

Brokoliai yra Mina de maistinių medžiagų labai naudingas mums sveikata: vitaminas A, vitaminai B1, B2, B9 (folio rūgštis), PP, C (kalaropėse yra daugiau nei to paties svorio apelsinų) ir K. Juose taip pat yra daug mineralų: fosforo, kalcio, geležies, sieros, kalio, vario, magnio, jodo ir arseno.

Jie turtingi tioksazolidonai, veiksmingas skydliaukei, ir sulforafanas, medžiaga, kuri ne tik neleidžia augti vėžinėms ląstelėms, bet ir užkerta kelią ląstelių dalijimosi procesui, taip stabdanti ląstelių mirtį. Taigi sulforafanas blokuoja kancerogenezę ir apsaugo nuo navikų; Be to, remiantis tyrimu, kurį atliko „Imperial College London“, ši veiklioji medžiaga sustiprina natūralų gynybos mechanizmą, kuris apsaugo arterijas nuo ligų.

Be kitų savybių, stabdo senėjimą ir gydo

Šios žieminės daržovės turi antioksidantas, senėjimą stabdantis, minkštinantis, diuretikas, gydantis, valantis ir dezinfekuojantis poveikis. Be to, jį paprastai rekomenduojama vartoti kovoti su Helicobacter pylori, labai atspari bakterija, kuri silpnina skrandžio gleivinę ir sukelia tokius sutrikimus kaip gastritas ir opos. 

Brokoliai priešinasi sulaikymas vandens ir padeda organizmui detoksikuotis y pašalinti kenksmingas chemines medžiagas. Tačiau norint išlikti nepakitusios visos naudingos brokolių savybės, reikia atkreipti dėmesį į virimo būdą, nes virti tu esi daržovės Piktograma galėtų pakenkti veiksmingumui visi maistinės savybės, kurios būtų prarastos virimo vandenyje. Rekomenduojama virėjas garuose, 20 minučių, mikrobangų krosnelėje 3 minutes arba keptuvėje 5 minutes.

Naudingi brokolių vartojimo patarimai

Maža gudrybė, kad po namus nesklistų gana stiprus brokolių kvapas gaminant maistą – į puodą įdėkite duonos riekelę su daugybe trupinių, suvilgytų acte ar citrinoje. Keletas paprastų močiutės paslapčių: kopūstų nuoviras padeda sergant bronchitu ir astma. Tiesiog išvirkite kelis kopūsto lapus, perkoškite ir pasaldinkite medumi ir išgerkite po puodelį ryte, kitą – vakare.

Brokoliai puikiai tinka nuo peršalimo ir bronchito

Trys šaukštai žiedinių kopūstų sulčių gautas  su  la centrifuguoti, praskiesti su vandens ir medaus padeda greičiau pasveikti peršalimas. Tiesą sakant, tyrimas, kurį atliko Bethesda nacionalinis vėžio institutas, Merilandas, ir paskelbtas Nacionalinio vėžio instituto leidinys, parodė, kad tie, kurie laikosi dietos, kurioje gausu brokolių ir kopūstų, turi 49 % mažesnę tikimybę susirgti, nes juose yra antioksidantų, galinčių neutralizuoti degeneracinį laisvųjų radikalų poveikį.

Kosmetinis brokolių naudojimas

Brokoliai Tai gali būti a puiki kaukė veido regeneruojantis: sutrinkite lapus, surinkite į didelę marlę ir palikite ant veido bent 30 minučių.

Brokoliai kilimams prižiūrėti

Namuose kaip puikų galime naudoti kopūstų lapus kilimų spalvos šviesiklis.

prie mūsų stalo

Galima valgyti žalią, virti salotoms ar kepti au gratin, troškinti keptuvėje pirmiesiems patiekalams ar kokteiliams pagardinti, yra daug variantų, kaip juo mėgautis.

Palieku jums skanų ir naudingą receptą sveikatai:

skrudintas žiedinis kopūstas

Ingredientai 4 žmonėms:

  • 600 g žiedinių kopūstų
  • 2 askaloniniai česnakai
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
  • 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 skiltelė malto česnako
  • 1 šaukštas kario
  • ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero
  • 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
  • 250 g pomidorų tyrės
  • 15 cl jogurto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo
  • 1 arbatinis šaukštelis smulkintos šviežios kalendros
  • 50 g skrudintų migdolų
  • Druska ir pipirai

Metodas:

  • Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  • Žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus, o askaloninius česnakus susmulkinkite.
  • Kai aliejus įkaista, garstyčių sėklas paskrudinkite apie minutę. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnakus ir kepkite dar minutę.
  • Galiausiai suberkite kalafiorą ir virkite tris/keturias minutes.
  • Sudėkite prieskonius, pomidorų tyrę, sojų padažą ir 20 cl vandens.
  • Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar dvidešimt minučių.
  • Taip pat supilkite jogurtą, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
  • Pabarstykite kalendromis ir migdolais ir patiekite prie stalo.

Būkite pirmas, kuris pakomentuos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.