Jei jums patinka daržovės, tai brokolių ir parmezano kroketai Tau labai patiks. Ne tik dėl puikaus jų skonių derinio, bet ir dėl to, kad juos lengva paruošti, jais mėgausis net ir patys mažiausieji namuose.
Vienas iš naminių kroketų gamybos pranašumų yra tas jie gali būti puikiai užšaldomi, kai tik duonos. Tokiu būdu galime jų turėti iškart, kai norime, nes galime juos kepti tiesiogiai, neatšildydami.
Sudėtis:
(Apytiksliai 10 kroketų).
- 250 gr. Brokoliai.
- 5-6 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio.
- 1/2 svogūno.
- 400 ml. pieno.
- 4 šaukštai miltų.
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus.
- 1 kiaušinis.
- Duonos trupiniai.
- Druskos ir pipirų.
Brokolių ir parmezano kroketų paruošimas:
Mes išpjaudavome brokolių žiedlapio šakas, išmesdami centrinį kamieną. Puode pašildykite daug vandens ir pradėkite virti brokolius. Verdame, kol suminkštės, vėliau nusausinsime ir supjaustysime mažais gabalėliais. Taip pat labai smulkiai supjaustysime svogūną.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir patroškinkite svogūną. Nuleiskite iki virimo, įpilkite miltų ir maišykite, kol lengvai apskrus.
Pieną šiek tiek pakaitiname, kad sušvelnintume, ir į keptuvę įpilame pusę kartu su smulkintais brokoliais. Maišome ir laukiame, kol sutirštės. Pilame likusį pieną po truputį nesustodamas maišyti, užkirsti kelią gabalėlių susidarymui. Taip pat dedame šiek tiek druskos, maltų pipirų ir parmezano sūrio. Kai tešla pasiekia tinkamą konsistenciją, nukeliame ją nuo ugnies ir leidome atvėsti.
Mes įmušame kiaušinį į gilią lėkštę, o kitą užpilame džiūvėsėliais. Imame tešlos porciją ir rankomis suformuojame kroketą. Pirmiausia perleidžiame per kiaušinį, o tada sutriname džiūvėsėlius. Mes kartosime šį procesą, kol bus pagaminti visi kroketai.
Galiausiai keptuvėje ant didelės ugnies įkaitiname daug aliejaus ir kepame kroketus, kai aliejus yra karštas. Mes pasuksime pusę kepimo ir pašalinsime aliejaus perteklių, pašalindami juos ant virtuvinio popieriaus.