Ar jaučiate, kad savaitgaliais norite pasilepinti saldžiais patiekalais? Jei jums labiau patinka briožiai, o ne saldesni pyragaičiai ir pyragaičiai, jums pasisekė! Šie šafrano cukraus suktinukai Jie puikiai papildo puodelį kavos ir pažvelkite į spalvą!
Jie valgo akimis, tiesa? Galiu užtikrinti, kad jo skonis jūsų nenuvils. Tešla skani, ir tai puiku sviesto ir vanilės sluoksnis kad jie naudojami kaip įdaras, suteikia jiems papildomo skonio, subtilaus, bet svarbaus. Ar išdrįsi juos paruošti?
Mes neketiname jūsų apgauti, tam reikia laiko. pyragas yra toks, dėkingas, bet brangus, kiek tai susiję su laiku. Nes iš tikrųjų darbo nėra tiek daug, kiek reikia laukti nedidelė tešla o mielės daro savo darbą. Jei tai jūsų nesulaiko, pirmyn!
Ingridientai
šafranu saldinto pieno
- 12-15 šafrano sruogos
- 10 g. cukraus
- 30 g. karštas nenugriebtas pienas
Dėl mišių
- 370 g. miltai duonai
- 30 g. cukraus
- 6 g. momentinės sausos mielės
- 6 g. druskos
- 155 g. nenugriebto pieno kambario temperatūroje
- Šafranu saldintas pienas*
- 1 kiaušinis L
- 65 g. sviestas, supjaustytas kubeliais ir kambario temperatūros,
sviesto įdaras
- 75 g. sviesto kambario temperatūroje
- 50 g. cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis miltų
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos
užpilas
- 1 kiaušinis
- lydytas sviestas
- Cukrus
Žingsnis po žingsnio
- Norėdami pradėti paruoškite saldintą pieną apdirbant šafraną skiedinyje. Sulaužę, suberkite cukrų ir toliau dirbkite, kol nusidažys. Tada supilkite pieną, išmaišykite ir palikite pastovėti 15 minučių.
- Tada tęskite tešlą. Norėdami tai padaryti, į virtuvinio kombaino dubenį sudėkite visus ingredientus, išskyrus sviestą. Dirbkite 10 minučių mažu greičiu su tešlos priedu, kol visi ingredientai susimaišys. Po to, supilkite sviestą kubelį po kubelio ir toliau 10-20 minučių maišykite tešlą vidutiniu greičiu, kol ji taps lygi, elastinga ir galėsite ištempti tarp pirštų nesulaužant. Neturite roboto ar tinkamo indo? Sumaišę sviestą, galite minkyti rankomis, kol gausite tokių pačių savybių tešlą. Žinoma, nepamirškite to daryti 2 minučių dalimis, vėliau pailsėkite maždaug 6 minutes.
- Sudėkite tešlą į dubenį, uždenkite drėgnu skudurėliu ir leiskite tešlai pakilti valandą arba kol išaugs 60%. Tada dėkite į šaldytuvą, kol tūris padvigubės, nuo vienos iki dviejų valandų.
- Ar tešla jau pakilo? Paruoškite sviesto įdarą Visus ingredientus sumaišome dubenyje ir paliekame.
- Pats laikas formuoti bandeles! Už jį iškočiokite tešlą kol pasieksite apie 45×30 cm stačiakampį.
- vėliau su peiliu paskleiskite sviesto įdarą jo paviršiui. Baigę tešlą paimkite už vienos iš trumpesnių kraštų ir perlenkite per pusę, padengdami įdarą.
- Ar jau turi? Dabar tešlą padalinkite į 9 juosteles ir tada ištempkite kiekvieną iš šių juostelių tuo pačiu metu, kai jas suvyniosite, kiekvieną galą pasukdami priešinga kryptimi.
- Po, sukurti su jais ritinį, kočioti juostelę ant savęs iš vidaus į išorę kaip nuotraukoje, ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Nepamirškite, kad paskutinis galiukas turės būti dedamas po vyniotiniu, kad kepant jis neatsiskirtų.
- Kai suformuosite 9 ritinius, uždenkite juos audiniu ir leiskite pakilti 45 minutes.
- Tada nudažykite juos plaktu kiaušiniu (sumažinkite keliais lašais vandens) ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje 13-16 minučių, kol cukraus suktinukai pradės ruduoti ant dugno.
- Tada iš orkaitės išimkite šafrano cukraus suktinukus ir sutepkite juos sviestu.
- Baigdami ir kai galėsite paimti rankomis, bet kol jie dar karšti, apibarstykite cukrumi.
- Baigta! Leiskite šafrano cukraus suktinukams visiškai atvėsti ir mėgaukitės jais su gera kava, arbata ar šokoladu.
