Los huevos de codorniz no son tan populares ni consumidos como los huevos de gallina, a pesar de sus magníficos valores nutricionales y de sus beneficios para la salud. Aunque son bastante pequeños en comparación con los huevos de toda la vida, están repletos de nutrientes esenciales que son altamente beneficiosos para el organismo y para la salud.
En el siguiente artículo vamos a hablarte de las propiedades nutricionales de los huevos de codorniz.
Valores nutricionales de los huevos de codorniz
A pesar de sus pequeñas dimensiones, los huevos de codorniz están llenos de nutrientes que son esenciales para la salud. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son claves a la hora de reparar y de ayudar en el crecimiento de los tejidos en el cuerpo humano. Además, contienen una gran variedad de vitaminas y minerales esenciales, como es el caso de la vitamina B12, vitamina D, hierro, fósforo y riboflavina.
Comparados con los huevos de gallina, los huevos de codorniz tienen una mayor proporción de yema en relación con la clara. Esto significa que tienen más grasas y calorías por unidad de peso. Sin embargo, la mayoría de estas grasas son saludables, como es el caso de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son beneficiosos para la salud del corazón.
Beneficios para la salud de los huevos de codorniz
- A pesar de contener grasa, los huevos de codorniz pueden formar parte de una dieta equilibrada que ayude a fortalecer la salud de tipo cardiovascular. Contienen fosfolípidos que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre y a aumentar los niveles de colesterol bueno, lo que va a ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
- Los huevos de codorniz son ricos en vitamina D y fósforo, dos nutrientes claves para disfrutar de una buena salud ósea. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, mientras que el fósforo es un componente clave de los huesos y de los dientes. Consumir huevos de codorniz de forma habitual puede ayudar a mantener una buena densidad ósea y a prevenir problemas de los huesos como es el caso de la osteoporosis.
- Los huevos de codorniz son una excelente fuente de vitamina A y luteína, dos nutrientes que son esenciales para la salud de los ojos. La vitamina A es esencial para mantener una visión saludable, mientras que la luteína actúa como un antioxidante que protege los ojos de los daños provocados por los radicales libres.
- Gracias al alto contenido de proteínas y vitaminas del complejo B que tienen, los huevos de codorniz pueden proporcionar una buena cantidad de energía al organismo. Las proteínas van a ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, mientras que las vitaminas del complejo B son esenciales a la hora de convertir los alimentos en energía utilizable por el organismo.
- Los huevos de codorniz son ricos en colina, un nutriente que es esencial para la función cerebral y el desarrollo cognitivo. Consumir bastante colina en la dieta puede ayudar a tener una buena salud a nivel cerebral.
Cómo se pueden consumir los huevos de codorniz
Los huevos de codorniz pueden tomarse de diversas formas y maneras. Pueden cocinarse y servirse como un plato independiente, ya sea hervidos, fritos, escalfados o en forma de tortillas. También se suelen usar como acompañamiento en ensaladas, bocadillos y platos de sushi.
En definitiva, los huevos de codorniz a pesar de sus pequeñas dimensiones en comparación a los huevos de toda la vida, aportan numerosos nutrientes a la salud. Son una excelente fuente de proteínas de gran calidad, de vitaminas y de minerales que ayudan a fortalecer la salud cardiovascular o cerebral. No dudes por tanto en incorporar los huevos de codorniz a tu dieta diaria y beneficiarte de todos sus nutrientes y propiedades. Sin embargo, es importante recordar que es aconsejable consumirlos con moderación y no excederse a la hora de tomarlos.