Preparar unos lomos de merluza siempre es una opción deliciosa y saludable. Hoy te traemos una receta especial: lomos de merluza con salsa de pimientos y almendras. Este plato no solo es atractivo a la vista, sino que combina lo mejor de la cremosidad de la salsa con el toque crujiente del majado de almendras, logrando un resultado exquisito que encantará a tu paladar.
La mejor parte de esta receta es su rapidez y sencillez. En tan solo 30 minutos puedes tener listo este plato gourmet, ideal tanto para una comida entre semana como para una ocasión especial. Además, la merluza es un pescado blanco bajo en grasas y rico en proteínas, lo que la convierte en una opción perfecta para mantener una dieta equilibrada.
Ingredientes para 2 personas
- 4 lomos de merluza
- 3 pimientos del piquillo
- 1/2 vaso de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- Nuez moscada
- Un puñado de almendras
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
¡Es hora de ponernos manos a la obra! Sigue estos pasos detallados para preparar este delicioso plato:
- Preparación de la salsa de pimientos: Coloca los pimientos del piquillo y la nata en el vaso de la batidora. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal, pimienta negra, una pizca de ajo en polvo y nuez moscada al gusto. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio hasta que hierva ligeramente, luego retírala del fuego y resérvala.
- Preparación del majado de almendras: En un mortero, coloca las almendras, el diente de ajo picado y un poco de perejil fresco. Machaca hasta obtener una textura gruesa. Agrega una cucharada de aceite de oliva y mezcla bien. Reserva.
- Cocción de los lomos de merluza: Salpimenta los lomos de merluza al gusto. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite y marca los lomos por ambos lados durante unos minutos, asegurándote de que queden jugosos por dentro.
- Montaje del plato: Sirve una base de salsa de pimientos en cada plato. Coloca encima dos lomos de merluza en cada uno y corona con una cucharada del majado de almendras. Este toque crujiente equilibrará perfectamente la cremosidad de la salsa.
Consejos adicionales para un toque único
Si quieres darle un extra de sabor y complejidad a la receta, prueba estas variaciones:
- Para una textura más rica, reemplaza la nata por crema fresca o leche evaporada.
- Añade un toque de guindilla a la salsa para un toque picante que contraste con el dulzor de los pimientos.
- Incluye unas patatas al vapor o al horno como guarnición. Son un acompañante perfecto para absorber toda la deliciosa salsa.
Este plato es tan versátil que también puedes acompañarlo con una guarnición de verduras o una ensalada ligera para completar tu menú.
La combinación de sabores y texturas en este plato hace de esta receta una opción única que destacará en cualquier momento. La salsa de pimientos con el crujiente de las almendras crea un equilibrio perfecto de cremosidad, dulzura y un toque salado que representará un festín para tu paladar.