Lomos de merluza con salsa de pimientos y almendras

Lomos de merluza con salsa de pimientos y almendras

Qué fácil es preparar unos lomos de merluza y cuántas formas hay de hacerlo. Hoy os proponemos una mas: lomos de merluza con salsa de pimientos y almendras. Una propuesta muy sencilla y llena de color que en el plato queda de lo más atractiva, ¿o no?

Puede parecer que hay que hacer muchas cosas para preparar esta receta, pero en realidad son preparaciones sencillas que en total no os llevarán mas de 30 minutos. Vamos, que es un plato ideal para completar vuestro menú incluso entre semana cuando el tiempo aprieta.

La salsa de pimientos tiene mucho sabor y debe quedar gordita. Aporta mucho cremosidad a este plato que también tiene un punto crujiente gracias al majado de almendras con el que hemos cubierto los lomos. ¿Te gusta la idea? ¡Pruébalo! y completa tu menú con una de nuestras ensaladas.

Ingredientes para 2

  • 4 lomos de merluza
  • 3 pimientos del piquillo
  • 1/2 vaso de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo en polvo
  • Nuez moscada
  • Un puñado de almendras
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Paso a paso

  1. Tritura los pimientos con la nata. Salpimenta y añade una pizca de ajo en polvo y otra de nuez moscada a la mezcla.
  2. A continuación, calienta una gotita de aceite en una sartén y vierte la mezcla. Llévala a hervor y resérvala fuera del fuego hasta que la necesites.

Salsa de pimientos

  1. En un mortero coloca las almendras, el diente de ajo picado y un poco de perejil y maja. Después añade una cucharada de aceite de oliva y reserva.
  2. Ahora salpimenta los lomos de merluza y márcalos en una sartén unos minutos de cada lado hasta que estén casi hechos.

Prepara el majado y marca el pescado

  1. Monta los platos colocando en cada uno de ellos una base de salsa de pimientos. Y sobre esta, dos lomos de merluza.
  2. Para terminar, coloca una cucharada del majado encima.
  3. Disfruta de estos lomos de merluza con salsa de pimientos y almendras.

Lomos de merluza con salsa de pimientos y almendras


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