ມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ croquettes ເນີຍແຂງ

ມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ croquettes ເນີຍແຂງ

ເມື່ອພວກເຮົາໄດ້ເຫັນສິ່ງເຫລົ່ານີ້ ມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ croquettes ເນີຍແຂງ ໃນໂປຣໄຟລ໌ຂອງ ນັກໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການ Raquel Bernacer ພວກເຮົາຮູ້ວ່າພວກເຮົາຕ້ອງກະກຽມພວກມັນຢູ່ເຮືອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບບັນຫາປົກກະຕິ: ຂ້ອຍບໍ່ມີສິ່ງນີ້ພຽງພໍຫຼືຂ້ອຍບໍ່ໃຊ້ສ່ວນປະກອບນີ້ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍ ... ແຕ່ທຸກຢ່າງມີວິທີແກ້ໄຂ!

croquettes ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມ bechamel ເພື່ອ ນຳ ໃຊ້ຄືກັບແບບດັ້ງເດີມ. ແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກກະກຽມໂດຍການລວມເອົາຊີ້ນມັນຕົ້ນ, ໜຶ້ງ ຫວານ, ເນີຍແຂງ, ຄີມແລະ gelatin, ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ເຈວ? ເຈົ້າສາມາດໃຫ້ໄດ້ແຕ່ວ່າເຈົ້າຈະມີເວລາກວດສອບໄດ້ແນວໃດ dough ບໍ່ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຈັດການ ເຖິງແມ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ມັນ.

ປັດຈຸບັນທີ່ຈະປະກອບເປັນ croquettes ແມ່ນອ່ອນທີ່ສຸດ. ການເຮັດແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າຫລັງຈາກປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະກະກຽມ croquettes. ແລະທ່ານຈະບໍ່ສາມາດສ້າງຮູບຊົງເຫລົ່ານີ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຄືກັບແບບດັ້ງເດີມ. ທ່ານຈະຕ້ອງການສອງບ່ວງແລະຄວາມອົດທົນບາງຢ່າງເພື່ອເຮັດມັນ. ດຽວນີ້ລາວ ລົດຊາດຫວານແລະໂຄງສ້າງສີຄີມ ຂອງ croquettes ພວກເຂົາຫຼາຍກ່ວາເຮັດໃຫ້ສໍາລັບມັນ.

ສ່ວນຜະສົມ

  • 385 ກ. ຊີ້ນມັນຝະລັ່ງຫວານ (1 ມັນຕົ້ນ, ຫວານ)
  • ເຈັ້ຍທີ່ເປັນກາງ 1 ແຜ່ນ
  • 60 ມລ. ຄີມດ້ວຍໄຂມັນ 35%
  • ມັນເບີບ່ວງກາເຟ
  • ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
  • pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ
  • ເນີຍແຂງ mozzarella ຂະ ໜາດ 55 ກຣາມ (ຟັກແລະລະບາຍໄດ້ດີ)
  • ທາດແປ້ງ
  • ໄຂ່ 2
  • ຂະ ໜົມ ປັງ
  • ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງພິເສດ

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ

  1. ປີ້ງມັນຕົ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ເຕົາອົບເຕົາອົບໃຫ້200ºC, ລ້າງມັນຕົ້ນໃຫ້ມັນດີແລະວາງມັນໄວ້ເທິງຖາດເຕົາອົບລົງໄປດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກເລັກ ໜ້ອຍ. ອົບ 45 ນາທີຫລືຈົນກວ່າຈະເຮັດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
  2. ຍ້ອນວ່າມັນເຢັນລົງ, hydrates gelatin ໄດ້ ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນປະມານສອງສາມນາທີ.
  3. ພ້ອມດຽວກັນນີ້ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຄີມໃນຊອດ ໂດຍບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ເມື່ອຮ້ອນແລ້ວ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມ gelatin ແລະປະສົມຈົນກ່ວາມັນຈະແຕກແລະຖືກລວມເຂົ້າກັນ.

ມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ croquettes ເນີຍແຂງ

  1. ເມື່ອມັນຕົ້ນຫວານມັນອົບອຸ່ນ, ເອົາເນື້ອເຍື່ອອອກ ແລະເອົາ ຈຳ ນວນທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຊາມ, ປັ້ນມັນດ້ວຍສ້ອມ.
  2. ຕື່ມການມັນເບີທີ່ລະລາຍ, ຄີມກັບ gelatin, ເນີຍແຂງແລະລະດູການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ປົນກັນດີ, ພະຍາຍາມໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ແກ້ຈຸດເກືອແລະເອົາລົງໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ກວມເອົາໂຖທີ່ຫໍ່ດ້ວຍຖົງຢາງ.
  3. ເວລາຜ່ານໄປ, ປະກອບເປັນ croquettes ໄດ້ ການນໍາໃຊ້ສອງບ່ວງ. ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆກິ້ງໃສ່ແປ້ງ, ໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບ, ແລະຂະ ໜົມ ປັງ. ໃສ່ພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນອີກ XNUMX ຊົ່ວໂມງກ່ອນຈືນ.

ມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ croquettes ເນີຍແຂງ

  1. ສຸດທ້າຍ fry croquettes ໃນພໍສົມຂອງນ້ໍາມັນ ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນການອາບນ້ ຳ, ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສ່ວນເກີນໄຫຼລົງໃນເຈ້ຍດູດຊຶມເມື່ອທ່ານຖອດອອກ.
  2. ໃຫ້ບໍລິການມັນຕົ້ນ, ຫວານແລະ croquettes ເນີຍແຂງ.

ເນື້ອໃນຂອງບົດຂຽນຍຶດ ໝັ້ນ ຫລັກການຂອງພວກເຮົາ ຈັນຍາບັນຂອງບັນນາທິການ. ເພື່ອລາຍງານການກົດຜິດພາດ ທີ່ນີ້.

ເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ຈະໃຫ້ຄໍາເຫັນ

ອອກ ຄຳ ເຫັນຂອງທ່ານ

ທີ່ຢູ່ອີເມວຂອງທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາ. ທົ່ງນາທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນຫມາຍດ້ວຍ *

*

*

  1. ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຂໍ້ມູນ: Miguel ÁngelGatón
  2. ຈຸດປະສົງຂອງຂໍ້ມູນ: ຄວບຄຸມ SPAM, ການຈັດການ ຄຳ ເຫັນ.
  3. ກົດ ໝາຍ: ການຍິນຍອມຂອງທ່ານ
  4. ການສື່ສານຂໍ້ມູນ: ຂໍ້ມູນຈະບໍ່ຖືກສື່ສານກັບພາກສ່ວນທີສາມຍົກເວັ້ນໂດຍພັນທະທາງກົດ ໝາຍ.
  5. ການເກັບຂໍ້ມູນ: ຖານຂໍ້ມູນທີ່ຈັດໂດຍ Occentus Networks (EU)
  6. ສິດ: ໃນທຸກເວລາທີ່ທ່ານສາມາດ ຈຳ ກັດ, ກູ້ຄືນແລະລຶບຂໍ້ມູນຂອງທ່ານ.