Leche de cabra, descubre sus maravillosos beneficios y propiedades

   

Desde hace unos años las personas cada vez más tienen intolerancia a la leche de vaca, a la proteína de la leche que produce una mala absorción de nutrientes. Conoce cuáles son las mejores cualidades de la leche de cabra una alternativa saludable y beneficiosa. 

La leche de cabra tiene unas cualidades diferentes a la leche de vaca, a continuación te contamos por qué es tan beneficiosa para el organismo.

Características de la leche de cabra

En España se ha visto una crecida del consumo de la leche de cabra en los últimos tiempos. Es una de las bebidas más tradicionales, aunque es difícil desbancar a la leche de vaca, este tipo de leche está cogiendo más adeptos.

La tradición de la leche de cabra se consume y se consumía sobre todo en Fuerteventura donde hay una gran tradición en su consumo, tanto en bebida como en forma de queso, conocido como el ‘queso majorero’ en sus diferentes versiones de curado, semicurado y tierno.

Beneficios de la leche de cabra

En términos generales la leche de cabra tiene mayores virtudes que la leche de vaca porque se ha llegado a la conclusión que es más parecida a la leche materna, contiene menor cantidad en caseína, por lo que la convierte en una bebida que no genera alergias, y además, sus oligosacáridos actúan como prebióticos facilitando una correcta flora probiótica.

  • Contiene mayor cantidad de grasas saludables. Ayudando a un correcto funcionamiento del corazón.
  • Posee proteínas de buena calidad, son de alto valor biológico y aportan aminoácidos de calidad.
  • Es una gran fuente de vitamina D y calcio. La vitamina D es esencial para que el calcio sea absorbido por los huesos.
  • Es capaz de regenerar la hemoglobina, una proteína que se sitúa en el torrente sanguíneo, permite que el oxígeno se transporte de forma eficaz por los conductos del cuerpo.
  • Es una leche más digestiva que la leche de vaca. Posee altas cualidades que neutralizan la acidez. Se aconseja su consumo a quienes padecen de úlceras estomacales y tienen otros problemas digestivos que requieran tratamientos con antiácidos.
  • No produce alergias como ocurre con la leche de vaca.
  • No tiene tanta cantidad de colesterol, entre un 30 y un 40% menos que la leche de vaca. El omega 6 se convierte en un producto importante para la prevención de la diabetes, padecer arterioesclerosis y otras afecciones cardiovasculares.
  • Es buena y lucha contra la osteoporosis. Contiene vitamina A, B2, vitamina D y gran cantidad de calcio, por lo que es buena para el buen desarrollo de los huesos y ejerce un efecto preventivo para tratar la osteoporosis.
  • Por su alto contenido en hierro, previene la anemia.
  • Es similar a la leche materna. La leche de cabra tiene azúcares y oligosacáridos similares a la leche materna, unos elementos clave para el desarrollo de la flora probiótica, una barrera natural que protege de bacterias y un buen desarrollo cerebral del bebé.

Valores nutricionales de la leche de cabra

Te contamos cuáles son los componentes que hacen que esta leche sea tan ventajoso para nuestro organismo. Sobre todo, la mayor parte de su contenido es agua, por otro lado, contiene vitaminas y minerales como el calcio, potasio o el magnesio.

Por otro lado, contiene proteínas de alta calidad e hidratos de carbono, en cuanto a su aporte en grasas, en comparación a la leche de vaca más tradicional posee más grasas.

100 gramos de leche de cabra

  • Calorías: 70 kcal.
  • Hidratos de carbono: 4,5 gr.
  • Grasas: 4 gr.
  • Proteínas 3,3 gr.
  • Colesterol: 11 mg.
  • Índice glucémico 24
  • Vitaminas: A, C, D y en menor cantidad las del grupo B, B1, B2, B3, B5 y B12.
  • Minerales: fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc selenio, manganeso y cobre.
  • Coenzima Q10.


Categorías

Nutrición, Salud

Soy Paula, aunque no me importa que acorten mi nombre en Pau. Estudié comunicación audiovisual y estoy empezando a trazar un camino hacia un futuro profesional. Entre radio, televisión y pequeñas productoras dejo un hueco de mi agenda para compartir con vosotros lo más interesante que me encuentre por este camino.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.