Yoghurt Mousse mat Erdbeeren a Schockela Chips

Eng Mousse ass e besonnesch attraktiven Dessert an de waarmste Méint vum Joer. E puer Minutte virum Déngscht aus dem Frigo ze huelen fir et och kal ze genéissen, begleet mat e puer saisonal Uebst schéngt wéi en exzellente Plang. Dofir proposéiere mir Iech haut dëst Joghurt Mousse mat Erdbeeren.

Et ass net Summer, mee firwat waarden? Strawberries, elo an der Saison, ginn eng exzellent Begleedung fir dës Mousse, déi duerch seng charakteriséiert ass cremeg Textur a mëllen Aroma. Wat wa mir och e bësse Schockela derbäisetzen? Ech weess net iwwer Iech awer mir hunn dës Kombinatioun gär.

Déi scheinbar Einfachheet vun dësem Dessert täuscht net. D'Mousse maachen ass ganz einfach och wann Dir musst fënnef Schësselcher laanscht de Wee dreckeg. Dir musst d'Crème, d'Ee wäiss, d'verschidden Zutaten vermëschen... näischt wat elektresch Wischer an e Spatel net maache kënnen. Versich et!

Zutaten fir 3

• 2 cremeg natierlech Joghurt
• 80 g. Schlagsahn
• 1 Blat Gelatine
• 1 Ee wäiss
• 20 g vum Zocker
• ½ Teelöffel Vanill Essenz
• 12 Äerdbieren
• 2 Unze donkel Schockela

Schrëtt fir Schrëtt

1. Verdeelt op de Comptoir feine Koteng Stoff a setzt den Inhalt vun de Joghurt drop an am Zentrum. Den Tuch a Form vun engem Bündel zoumaachen an 20 Minuten iwwer de Spull hänken, sou datt en Deel vun der Molke erausgeet, liicht mat den Hänn um Enn vum Prozess dréckt.
2. Profitéiert iwwerdeems se drain ze 60 Gramm Crème schloe an enger Schossel, déi Dir musst reservéieren eemol am Frigo gemaach.
3. Montéiert och déi kloer mam Zocker an enger anerer liicht méi grousser Schossel. A wann Dir eng Reservatioun gemaach hutt.

4. Dunn Gelatineblech hydratiséieren am kale Waasser fir 10 Minutten.
5. No 10 Minutten, Hëtzt déi reschtlech Crème an engem Kasseroll genuch fir datt wann Dir d'drainéiert Gelatine schëdd et vun der Hëtzt opléist, während Dir d'Mëschung réiert.

6. Nodeems Mix de Joghurt a Crème mat der Gelatine an enger Schossel.
7. Füügt d'virdrun Mëschung an d'Schuel mam geschloenen Ee wäiss a mëschen mat envolvent Bewegungen.
8. Endlech der Crème derbäi datt Dir am Frigo reservéiert hunn déi selwecht Manéier virugoen.

9. Deelt d'Mëschung an zwee oder dräi GlieserDeckt se mat Plastiksverdeelung a setzt se e puer Stonnen am Frigo.
10. No enger Zäit, huelt et aus dem Frigo an déi gehackten Erdbeeren verdeelen op der Mousse.
11. Fir dës Joghurt Mousse mat Erdbeeren ofzeschléissen, add e bëssen geriwwe Schockela.