Las especias forman parte de la gran mayoría de las cocinas de todo el mundo, ya que ayudan a realzar el sabor de los diferentes platos de comida. Aparte de esto, las especias destacan por sus innumerables beneficios para la salud. Los expertos en el tema aconsejan por ello el incorporar las especias a la dieta del día a día.
En el siguiente artículo te hablamos de las mejores especias para usar a diario y de sus beneficios a nivel de salud.
Cúrcuma
La cúrcuma llama la atención por un color dorado intenso y por las bondades de su compuesto activo: la curcumina. Dicha sustancia posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que son bastante buenas para el organismo. En cuanto a los beneficios hay que destacar los siguientes:
- La curcumina ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo y a combatir ciertas afecciones de tipo inflamatorias como es el caso de la artritis.
- Se cree que la cúrcuma puede ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como es el caso del Alzheimer.
- La cúrcuma permite reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Combate el daño que causan los radicales libres, por lo que es perfecta a la hora de retrasar los signos propios del envejecimiento.
En cuanto a su uso diario se puede añadir a sopas o a guisos y conseguir numerosos beneficios a nivel de salud.
Jengibre
El jengibre es otra de las especias que no puede faltar en tu cocina. Es perfecta a la hora de tratar posibles problemas digestivos. En cuanto a sus beneficios para la salud hay que destacar los siguientes:
- El jengibre ayuda a prevenir problemas digestivos como la hinchazón, los gases y la indigestión.
- Ayuda a reducir las nauseas.
- El jengibre combate la inflamación y tiene importantes propiedades antioxidantes.
- Es una especia perfecta a la hora de fortalecer el sistema inmunológico.
En cuanto a su uso diario puedes rallar un poco de jengibre en sopas o ensaladas. También puedes elaborar una infusión a base de limón y jengibre para aliviar el posible malestar de tipo digestivo.
Canela
La canela no solo va a aportar sabor a los diferentes platos, ya que se trata de una especia con grandes propiedades antioxidantes. En cuanto a los beneficios para la salud hay que indicar los siguientes:
- La canela permite regular los niveles de glucosa en sangre por lo que es perfecta para aquellas personas que sufren diabetes.
- Sus antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón.
- La canela ayuda a reducir la inflamación en el organismo.
- Permite reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol «malo») por lo que es buena para la salud cardiovascular.
En cuanto a su uso diario, puedes poner un poco de canela en batidos, yogures o frutas. También puedes usarla a la hora de elaborar bizcochos o galletas.
Pimienta negra
La pimienta negra es una de las especias más usadas en la cocina. Contiene una sustancia llamado piperina que aporta una serie de beneficios para la salud y que ayuda a la absorción de otros nutrientes, como es el caso de la curcumina. Los beneficios de la salud de la pimienta negra son:
- Como hemos comentado más arriba, la piperina presente en la pimienta negra aumenta la absorción de ciertos nutrientes como la curcumina presente en la cúrcuma.
- La pimienta negra es rica en antioxidantes, que permiten combatir el daño celular.
- Facilita la digestión de los alimentos y mejora la absorción de los diferentes nutrientes.
- La pimienta negra también ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
- En cuanto al uso diario hay que decir que la pimienta negra es una especia que se puede añadir a cualquier plato.
En definitiva, las especias no solo son importantes a la hora de potenciar y mejorar el sabor de los diferentes platos, ya que también aportan numerosos beneficios para la salud. Es por ello que especias como la cúrcuma, la canela o la pimienta negra debe estar presentes en tu cocina.