Existe la creencia bastante extendida en la sociedad de que las grasas no son nada buenas y son dañinas y perjudiciales para la salud. Sin embargo hay que indicar que las conocidas como grasas saludables son necesarias para la salud y deben estar presentes en la dieta diaria.
En el siguiente artículo vamos a hablar de manera detallada de las grasas saludables y de cuáles son sus beneficios para la salud.
Las grasas saludables
Las grasas saludables o insaturadas son aquellas que son buenas para la salud del corazón y para el funcionamiento del organismo. Estas grasas pueden ser de dos tipos: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Grasas monoinsaturadas
Estas grasas se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, los aguacates y frutos secos como las nueces. Este tipo de grasa permite reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y aumenta los niveles de HDL (colesterol bueno). La ingesta de grasas monoinsaturadas ayuda a fortalecer la salud cardiovascular.
Grasas poliinsaturadas
Este tipo de grasas contienen los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Los omega-3 se encuentran en pescados como el salmón y la caballa, así como en las semillas de lino y chía. Estos tipos de ácidos grasos son realmente buenos para la salud del corazón.
Qué beneficios tienen las grasas saludables
Son muchos los beneficios a nivel de salud de las grasas saludables:
- Las grasas saludables van a ofrecer una fuente de energía al organismo. Esta cantidad de energía es clave para un buen funcionamiento de todo el cuerpo, sobre todo cuando se realiza ejercicio físico.
- Hay una serie de vitaminas que van a requerir grasas para ser absorbidas de una manera óptima por el cuerpo. Si este tipo de vitaminas no son absorbidas, pueden aparecer ciertos problemas de salud.
- El cerebro depende de las grasas saludables para que el funcionamiento sea el mejor posible. Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la función cerebral. Además, estos ácidos grasos son esenciales a la hora de prevenir posibles enfermedades neurodegenerativas como es el caso del Alzheimer.
- Las grasas insaturadas van a mejorar de manera significativa la salud cardiovascular. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre, que está asociado con el riesgo de enfermedades cardíacas. Además de esto, los omega-3 tienen efectos antiinflamatorios permitiendo proteger al corazón.
- Las grasas saludables son claves para la producción de hormonas en el organismo. Una ingesta deficiente de grasas puede afectar de manera directa a la producción de hormonas, dando lugar a problemas relacionados con la infertilidad o la función sexual.
Cómo incorporar las grasas saludables a la dieta diaria
Es importante por tanto incorporar las grasas saludables a la dieta del día a día:
- Puedes optar por los aceites vegetales en detrimento de la mantequilla. Estos tipos de aceites son ricos en grasas monoinsaturadas y en antioxidantes.
- Incluye en tu dieta pescados como el salmón o las sardinas ya que van a aportar una buena cantidad de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral.
- Los frutos secos como las almendras y las nueces son ricos en grasas saludables y en otros nutrientes como las proteínas y la fibra. Es por ello que deben estar presentes en una dieta equilibrada a la vez que saludable.
- El aguacate es un alimento rico en grasas monoinsaturadas por lo que no debe faltar en tu dieta del día a día. Puedes tomarlo untado en las tostadas o añadirlo a ensaladas.
- Las grasas trans son las más dañinas para la salud y es por ello que deben evitarse. Este tipo de grasas se encuentran en productos procesados y en los fritos.
En definitiva, a pesar de la creencia popular las grasas saludables son esenciales dentro de una dieta equilibrada. Incorporar grasas saludables en la alimentación ayuda a mejorar la salud cardiovascular y cerebral, la función hormonal y la absorción de nutrientes esenciales para el organismo.