Таттуу картошка жана сыр крокеттери

Таттуу картошка жана сыр крокеттери

Биз буларды көргөндө таттуу картошка жана сыр крокеттери профилинде диетолог-диетолог Ракель Бернацер биз аларды үйдөн даярдашыбыз керек экендигин билдик. Ошондо биз кадимки көйгөйгө туш болобуз: менде буга жетишпейт же ашканада бул ингредиентти колдонбойм ... бирок баардык нерсенин чечими бар!

Бул крокеттер, кадимки кремдер сыяктуу колдонууга бешамель даярдоону талап кылбайт. Камыр башка ингредиенттердин катарында куурулган таттуу картошканын этин, сырды, каймакты жана желатинди айкалыштырып даярдайт. Jelly? Сиз андан баш тарта аласыз, бирок текшерүүгө кантип убакыт табасыз камыр менен иштөө оңой эмес ал тургай, аны колдонуп.

Крокеттердин пайда болуш учуру эң назик. Камырды жасоо абдан жөнөкөй, бирок аны муздаткычка койгондон кийин крокеттерди даярдай турган кез келди. Аларды колуңуз менен калыпка сала албайсыз, кадимкидей. Ал үчүн эки кашык жана бир аз чыдамдуулук керек болот. Эми ал таттуу даам жана каймак текстурасы Крокеттердин ордуна алар аны түзүшөт.

ингредиенттер

  • 385 гр. куурулган таттуу картошканын эти (1 чоң таттуу картошка)
  • 1 барак нейтралдуу желатин
  • 60 мл. 35% майы бар каймак
  • Бир чай кашык май
  • Туз даамын
  • Кара татымга жараша
  • 55 г моцарелла сыры (майдаланган жана жакшы кургатылган)
  • Ун
  • 2 жумуртка
  • Нандын күкүмдөрү
  • Кошумча зайтун майы

Кадам артынан кадам

  1. Таттуу картошканы кууруңуз. Ал үчүн духовканы 200ºС чейин ысытып, таттуу картошканы жакшылап жууп, духовканын табагына кургатып, бир аз зайтун майы менен сүйкөп коюңуз. 45 мүнөт бышырыңыз же даяр болгонго чейин. Андан кийин аны духовкадан алып чыгып, муздаңыз.
  2. Муздаганда, желатинди гидраттайт бир нече мүнөт жылуу суу менен идишке.
  3. Ошол эле учурда, кастрюлдагы каймакты ысытыңыз аны кайнатууга жол бербестен. Бир жолу ысыкта, оттон алып, желатинди кошуп, майдаланып кеткенче аралаштырыңыз.

Таттуу картошка жана сыр крокеттери

  1. Таттуу картошка жылуу кийин, целлюлозаны алып салыңыз жана көрсөтүлгөн өлчөмдү идишке салып, аны вилка менен майдалап салыңыз.
  2. Эритилген майды кошуңуз, желатин менен каймак, сыр жана татымына жараша. Жакшылап аралаштырыңыз, эгерде туздуу жерди оңдоп, муздаткычка бир саатка салып, идишти желим пленка менен жаап койсоңуз болот.
  3. Убакыт өттү, крокеттерди түзөт эки кашык колдонуп. Андан кийин аларды акырын унга, жумурткага жана нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Аларды кууруудан мурун дагы бир саатка муздаткычка салып коюңуз.

Таттуу картошка жана сыр крокеттери

  1. акырында крокеттерди көп майга кууруп алыңыз ысып, ашыкча майларды сиңирип алган кагазга сиңирилгенде, аны чыгарып жатканда.
  2. Ысык таттуу картошка жана сыр крокеттерин кызмат кылыңыз.

Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.