Сурими деген эмне жана ал эмнеден жасалган?

 Тамак-аш өнөр жайы биздин рационубузду ар тараптан байытуучу тамак-аштарды сунуштоого умтулат. Супермаркеттердин текчелеринде башка кеңдиктерден келген жаңы өнүмдөр бар. Мисалы, соя, квиноа же сурими Алар ден-соолукка пайдалуу касиеттери менен биздин керемет Жер Ортолук деңиз диетасын толуктайт. Ушул жана башка тамактарды таап, аларды күнүмдүк турмушубузга киргизүү биздин менюбузду ар түрдүү жана пайдалуу заттар боюнча тең салмактуу кылат. Мештин ысыгында бардык мыйзамдуулукка ээ болгон кээ бир суроолор жаралат: Сурими деген эмне жана ал эмнеден жасалган?

сурими деген эмне

Жалпысынан алганда, биз жаңы даамдарды сынап көрүүгө барган сайын ачыкпыз. Башка жагынан алып караганда, аз гана керектөөчүлөр жеген тамак-ашынын пайдасын дагы эле эске алышпайт. Ушул себептерден улам, жаңы продукт пайда болгондо жана барган сайын көрүнөө болуп, анын азыктык касиеттери тууралуу суроолор көп туулат. Бир нече ондогон жылдар бою биз менен болгонуна карабастан, суроо сурими деген эмне дагы эле ачык. Көптөгөн адамдар үчүн бул кадимки продукту, биздикиндей идиштерде деңиз азыктарынын салаты же баск ашканасынын табитти ачуучу шашлыктары сыяктуу көрүнүп турат. Башкалар үчүн бул салттуу испан ашканасынын типтүү ингредиенттеринен айырмаланып, өзүнүн жаңылыктары менен өзгөчөлөнүп келе жаткан продукт.

Биздин гастрономиялык маданиятыбыздагы Манчего сыры же ибериялык ветчина сыяктуу эле, surimi биздин дүйнөнүн башка тарабында салттуу продукт болуп саналат. Анын ата-бабаларынын келип чыгышы убакыттын өтүшү менен, ал балыктарды сактоонун бир жолу катары пайда болгон. Анын аты үн сапаттары көрсөтүп тургандай, анын келип чыгышы Японияда жайгашкан, болжол менен миң жыл мурун жана анын термининин мааниси "майдаланган балык филеси”. Ушул себептен улам, күн чыгыш өлкөсүндө сурими эмне экенине таң калуу, биз үчүн колбаса менен толтурулган белге же жашылчадан жасалган шишкектерге жасагандай эле, эч кандай акылга сыйбаган нерсе. Сурими удон же суши сыяктуу күнүмдүк жапон тамактарынын курамында бар.

Суримилердин касиеттери

Сурими деген эмне экенин толугу менен ачуу үчүн, маанилүү аспектилерди чечүү керек. Сурими XNUMX-кылымда жаралгандыктан, тамак-аш, анын ыкмалары жана технологиясы абдан өнүгүп кеткени анык. Айрыкча, өткөн кылымда, кол өнөрчүлүк өндүрүшү кыйла татаал иштеп чыгуу жана бардык гигиеналык кепилдиктер менен. Бирок, сурими иштеп чыгуу техникасы ошол эле бойдон калууда дээрлик 10 кылымдан кийин. сапаттуу сурими алуу үчүн, аны колдонуу зарыл абдан жаңы балык жана анын ичинен эң жакшысын тандаңыз: анын стейктери. Бул үчүн эң жакшы түрлөрдүн бири - аляска полоку, анын бели белин алуу үчүн тазалангандан кийин майдаланган. Сурими эмне экенине жооп берүү үчүн бул аспектилерди билүү чоң кызыгууну туудурат. Пайдалануу менен жаңы балыктын бели, сурими а сонун альтернатива бул тамакка, ал сыяктуу, анын пайдасы бар.

Эч нерсе же дээрлик эч нерсе өзгөргөн жок, демек, бул тамак-аш. Биз “дээрлик” деп жатабыз, анткени ал жасалган шарттар ушундай кылган. Бул жагынан алганда, бирине окшош сурими

Krissia® протеиндин эң жогорку сапатына жана жаңылыгына жетүү үчүн ар дайым төмөн температурада жасалат. Бирок, кандайдыр бир продуктуну сатып алардан мурун тамактануу боюнча маалыматты окуп чыгуу ар дайым пайдалуу. Ушундай жол менен, Krissia® сурими бар консерванттарды же жасалма боёкторду камтыбайт ошондуктан алар тамак-аш коопсуздугунун кепилдиги катары пастеризацияны тандашат. Бул ыкма сүт жана йогурт сыяктуу негизги тамак-аш азыктарында бар муздаткычта сурими дайыма колубузда болууга мумкундук берет.

Сурими жана белок

Сурими балыктын эң жакшы бөлүктөрүнөн жасалгандыктан, протеиндерге бай бардык маанилүү аминокислоталарды камтыйт жана алар менен айырмаланат жеңил ассимиляция жана сиңирүү.

Балыктын сунушталган өлчөмү тамактануу боюнча адистердин ортосунда Жумасына 3 жана 4 порция. Аны түздөн-түз алмаштырбастан, бирок ага пайдалуу альтернатива болуп, сурими керектөө күнүмдүк белоктун көлөмүн көбөйтүүгө жардам берет Жана башка бирдей маанилүү пайдалары бар. The сурими барлары да камтыйт омега 3, жакшы жүрөк-кан тамыр ден соолук үчүн кээ бир маанилүү көп тойбогон май кислоталары жана витамин B12, жаныбарлардан алынган тамак-ашта гана бар жана бул чарчоону жана чарчоону азайтууга жардам берет. Башка элементтерде бар сурими барлары болуп саналат минералдар мисалы, селен, биздин иммундук системанын туура иштеши үчүн маанилүү.

Ошондуктан, эгер сиз жакшы тамактанууну кааласаңыз жана диетаңызга көңүл бурсаңыз, сурими тамактарыңызды толуктоо жана байытуу үчүн мыкты өнөктөш болуп саналат.


Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.