Вегетариандык барбекю жасоонун башка жолдору

Жашылчага толгон гриль.

Жакшы аба ырайы биз дем алыш күндөрү барбекю жасап, жакшы эттен ырахат издей баштайбыз. Анын ордуна, ким ээрчишет катуу вегетериандык диета, Алар эт жегендердей жыргалга батпай жаткандай сезилиши мүмкүн.

Бул толугу менен туура эмес, анткени барбекю вегетариандыктардын талаптарын канааттандырып, ошондой эле жагымдуу боло алат. Эгер сиз эң жакшы альтернативаларды билгиңиз келсе, Биз ошондо айтабыз.

Вегетариандык болуу башка жашоо образына ээ, алар да ошондой барбекюдан тамакты тандап алганга ылайыкташтыра алышат. 

Классикалык жашылчалардан жасалган шампурлар, козу карындар менен вегетариандык бургерлер, буурчак өсүмдүктөрүнүн бургери же жашылча соустары бар грильде сатылган жашылчалар. Вегетериандык барбекю сиз аны эмне менен коштосоңуз, ошону менен бирге ар дайым ден-соолукка пайдалуу болотанткени татымалдар эт менен кошо колдонулгандай эле "жаман" болушу мүмкүн.

Эгер сиз жасоого көбүрөөк мүмкүнчүлүктөрдү билгиңиз келсе жашылча барбекюТөмөндө сизге дагы көп мүмкүнчүлүктөрдү эске алуу менен айтып берем, балким, сиз аларга эч качан түшпөгөндүрсүз.

Жашылчалардын даамдуу барбекюсу.

Вегетариандык барбекюге мыкты альтернатива

Вегетариандык барбекю уюштуруу үчүн кеңири мүмкүнчүлүктөр бар. Мындан тышкары, гастрономиядан башка аспектилер менен ыракаттанууга мүмкүнчүлүк берген кемчиликсиз варианттарды табасыз.

Жашылчалардан жасалган шашлыктар

Шашпектерди жалаң гана жашылчалар менен жасаса болот, алар чоктун ичинде калган жыт менен даамга сиңген. Мындан тышкары, ал ар дайым грильге көп түстөрдү алып келет. Бул жашылчаларды көп колдонушат: пияз, жашыл жана кызыл калемпир, помидор, баклажан же цуккини. 

Козу-карындар да гриль үчүн мыкты болушу мүмкүн. Шашлыктарды өз каалоомо ылайык чогултуу үчүн, аларды узун жыгачтан же темирден жасалган таякчаларга киргизүү үчүн аларды бөлүктөргө бөлүшүңүз керек. Алар бышып жатканда, даамдуу болуш үчүн жыпар жыттуу чөптөрдү жана май кошсоңуз болот.

Эгер сиз бул шорполорго бир аз өлчөмдө протеин кошууну кааласаңыз болот катуу tofu кубиктерин кошуу. Соя буурчагынын туундусу болгон бул продукт вегетариандык же вегетариандык болууну чечкен көптөгөн адамдар үчүн протеин дозасын көбөйтүүгө жардам берди.

Seitan филелери

Тофу сыяктуу, сиз сейтан филесин жасай аласыз, унду жууруп, андан кийин крахмалды бөлүп алуу үчүн жууп-тазалоо жолу менен алынган буудай клейковинасынын натыйжасында пайда болгон тамак. Мындан тышкары, ал эттен үч эсе көп белок берет, кеминде 75%.

Сейтан филесин жасоо үчүн ушул кичинекей рецептти колдонсоңуз болот.

  • Нокот унунун 1 бөлүгү.
  • Буудай унунун 2-3 бөлүгү.
  • Нандын күкүмү же жүгөрү крахмалынын 1 бөлүгү.
  • Суу, жашылча сорпосу жана соя соусу менен аралаштырыңыз.

Бул филе жыпар жыттуу заттарды жыпар жыттуу майдалап жыттаса болот, сиз аларды формага келтирип, грильге алып барасыз. Ошентип, сиздин деңиз суусуңуз ширелүү, эластикалуу жана абдан табиттүү тост күлгөн тон менен болот. 

Толтурулган жашылчалар

Сизди вегетериандык барбекюга толтурулган жашылчаларды даярдоого үндөсөңүз болот. Мисалы, цуккини же помидорду колдонсоңуз болот. Аларды шпинат же чард креми менен толтурсаңыз болот, жана анын белокту көбөйтүү үчүн tofu кошсоңуз болот.

Баклажан жана козу карын Алар ошондой эле толтурулган жана барбекю боюнча кемчиликсиз болот. Эгерде сиз лакто-вегетериандык болсоңуз, анда аны ширелүү кылуу үчүн сырды колдонсоңуз болот.

Veggie бургерлери

Бургер, адатта, барбекю ханышалары болуп саналат жана бул учурда, алар да болушу мүмкүн. Вегетериандык бургерлер дан жана буурчак өсүмдүктөрүнөн жасалат. Алар, мисалы, шпинат же сабиз болсун, жашылча менен айкалыштырылат. Бул аларга эң сонун текстура жана даам берет. 

Нокот же жасмык буурчак өсүмдүктөрү катары колдонсо болот, андан тышкары, аларды фальфелден жасалгандай кылып даярдаса болот. Буурчак өсүмдүктөрү менен кошо болушу мүмкүн сарымсак, сарымсак, петрушка, калемпир жана туз. 

Эгер сиз буурчак өсүмдүктөрүнө күйөрман болбосоңуз, анда гамбургерди күрүч, буурчак же сулу кошуп жасай аласыз. Сизге жаккан бардык дан эгиндерин колдонуп, изилдөө жасап, ашканада көңүл ачыңыз.

Veggie жасмык бургер.

Грильде жүгөрү

Ал эске алынбаса дагы, бышырылган жүгөрү барбекюда гриль жасоодо эң сонун. Жүгөрү ашпозчулуктун аш болумдуу сапаттарына ээ аны кабыл алуунун эң жакшы жолдорунун бири - барбекю. 

Жүгөрү ар дайым жакшы вегетариандык барбекю менен коштолот. Алюминий фольгага оромоктон мурун, майдын майын сүртсөңүз болот. Аны грильге коюп, 15 мүнөттөй айландырыңыз, ошондо бардыгы жакшы бүтөт.

Жылуу салат

Менен, бардык көңүлдүн чордону болгон каптал салатын жасай аласыз помидор, салат салаты, эндивтер, бадыраң жана каалаган жашылчалар. 

Роман салаты жакшы салат жасоого ылайыктуу, жүрөгү таза жана жаңы. Ошондой эле, салатты жакшы таңгак менен коштоп жүрсөңүз, кемчиликсиз салатка ээ болосуз. Жакшы май, бальзам уксусу, туз, калемпир жана бир нече татымалдарды салыңыз.

EБул жылуу салаттын бышыруу убактысын өлчөө маанилүү, мисалы, алар грильде көпкө туруштук бере алышпайт, мисалы, бадыраң бир мүнөт болушу мүмкүн, бирок убакыт эки мүнөткө созулса, жылуулук жашылчаларды бир топ жумшартат.

Йогурт таңуу

Акыр-аягы, сиз жашылчаларга өзгөчө түрткү берүүгө мүмкүндүк берген үйдө жасалган йогурт соусуна ставка коюуга болот жана алар анчалык деле жумшак эмес. Йогурт көптөгөн варианттарга жол берет, аны сарымсак жана бадыраң менен аралаштырып, классикалык тзаизикини жасасаңыз болот, ошондой эле соя соусу менен кошо йогуртту башкача бир түргө келтирип алсаңыз болот.

Ошондой эле, йогуртту майдалап кесилген помидор, пияз жана кориандр менен аралаштырсаңыз болот, ошондо бай индия стилиндеги помидордун раитасын аласыз. Мурда даярдап койгон жашылчаларды жана гамбургерлерди коштоп жүрүү үчүн, алар эң сонун варианттар.

Барбекюде жашылчаларды баалабаңыз

Өзүңүз байкагандай, вегетериандык барбекюда көптөгөн башка варианттарды жасай аласыз, анткени биз баардыгыбыз эт жөнүндө гана ойлойбуз жана эттен башка эч нерсе ойлобойбуз. Бирок жашылчалар, гамбургер, шашлык же салаттар бир кесим эт сыяктуу эле жакшы болушу мүмкүн. 


Макаланын мазмуну биздин принциптерге карманат редакциялык этика. Ката жөнүндө кабарлоо үчүн чыкылдатыңыз бул жерде.

Комментарий биринчи болуп

Комментарий калтырыңыз

Сиздин электрондук почта дареги жарыяланбайт. Милдеттүү талаалар менен белгиленет *

*

*

  1. Маалыматтар үчүн жооптуу: Мигель Анхель Гатан
  2. Маалыматтын максаты: СПАМды көзөмөлдөө, комментарийлерди башкаруу.
  3. Мыйзамдуулук: Сиздин макулдугуңуз
  4. Маалыматтарды берүү: Маалыматтар үчүнчү жактарга юридикалык милдеттенмелерден тышкары билдирилбейт.
  5. Маалыматтарды сактоо: Occentus Networks (ЕС) тарабынан уюштурулган маалыматтар базасы
  6. Укуктар: Каалаган убакта маалыматыңызды чектеп, калыбына келтирип жана жок кыла аласыз.