생선을 더 많이 먹어야하니 이번에는 XNUMX 인분 식초와 당근 조각을 곁들인 대구. 많은 경우 생선 요리는 준비하기가 더 복잡하다고 생각합니다. 쉬운 생선 요리법이 많기 때문에 오해입니다.
팬에서 생선을 요리 할 때의 장점 중 하나는 열이 고기에서 단백질의 빠른 응고를 생성하기 때문에 기름이 거의 필요하지 않다는 것입니다. 이것이 그것이 만드는 이유입니다 건강하고 저지방 요리.
성분 :
- 대구 필레 2 개.
- 1/2 당근.
- 마늘 1 쪽.
- 발사믹 식초.
- 달콤한 파프리카.
- 올리브 오일
- 염
식초와 당근으로 헤이 크 준비 :
첫째, 우리는 피부와 뼈에서 신선한 대구를 청소합니다생선 가게에서 이미 깨끗이 나온다면 훨씬 나을 것입니다. 냉동 생선을 사용하려면 미리 해동해야합니다. 원하는 경우 필렛 대신 hake 메달을 사용할 수도 있습니다.
다음으로 할 일은 드레싱으로 생선을 담그는 것입니다. 이렇게하기 위해 우리는 접시에 hake를 놓고 발사믹 식초, 약간의 파프리카, 약간의 소금으로 양면을 잘 닦습니다. 우리는 접착 필름이나 알루미늄 호일로 접시를 덮고 떠납니다. 냉장고에 한 시간 동안 담그다. 헤이 크 메달리온을 사용하면 한 시간 더 재워두면 더 두껍기 때문에 드레싱이 어육 내부에 잘 침투합니다.
생선이 잘 절여지면 당근에서 껍질을 벗겨 얇게 썰고 마늘도 잘게 썬다. 우리는 냄비에 올리브 오일을 약 불로 가열하고이 두 가지 야채를 요리합니다 당근이 부드러워 질 때까지.
우리는 냄비에 hake를 추가하고 요리를 계속합니다. 먼저 한쪽에서, 준비 될 때까지. 불에서 꺼내 접시에 담습니다.